Pollack filé z rýb recepty šéfkuchár

Pollack filé s cuketou julienne a mrkvou

Zeleninu mrkvu nakrájame na asi 3 cm. Mrkvu ošúpeme škrabkou, hrubšiu mrkvu pozdĺžne rozkrojíme. Zeleninu blanšírujte 2-3 minúty vo vriacej vode, sceďte, opláchnite v chlade, dobre sceďte a pridajte K

filé

Pollackový filet pod bylinkovou kôrkou s repkovými tyčinkami, mrkvou a kalerábovými perlami

Na bylinkovú pastu natrhajte petržlenové listy a kôprové vlajky. Kockový syr. Strúhanku, syr a bylinky natlačte v mixéri a zmiešajte s mäkkým maslom. Dochutíme korením a trochou soli, pretože syr sa dodáva aj so soľou

Filé Kohler a Pollack na vyprážanej rukole s hráškom, fazuľou a mrkvou

Treska obyčajná, známejšia pod menom treska tmavá, má mierne sivohnedé mäso, zatiaľ čo treska žltá, tiež známa ako uhlie alebo bledá treska, je čisto biela. Obidva druhy sú obzvlášť vhodné na vyprážanie, ak sú nakrájané na plátky, š