Polyfenoly v jablkách a zelenom čaji sú zdraviu prospešné - MedMix
Polyfenoly prokyanidín a epigalokatechín galát obsiahnuté v jablkách a zelenom čaji môžu podporovať zdravie a chrániť pred chorobami.
Vedci z Inštitútu pre výskum potravín objavili nový mechanizmus, pomocou ktorého majú určité zložky potravín pozitívny vplyv na naše zdravie. Štúdie výživy predtým ukázali, že častá konzumácia ovocia a zeleniny znižovala riziko určitých chorôb, vrátane srdcových chorôb a rakoviny. To možno odôvodniť niekoľkými faktormi. Napríklad veľa druhov ovocia a zeleniny obsahuje takzvané polyfenoly, ktoré majú významné zdraviu prospešné vlastnosti.
V aktuálnej štúdii tím vedený Dr. Paul Kroon z Inštitútu pre výskum potravín zistil, že polyfenoly v zelenom čaji a jablkách inhibujú určitú signálnu molekulu, takzvaný vaskulárny endoteliálny rastový faktor, VEGF. To podporuje rozvoj artériosklerózy a je dôležitým cieľom pre rôzne lieky proti rakovine.
VEGF je zodpovedný za tvorbu nových krvných ciev - biologicky a medicínsky dôležitú angiogenézu, tvorbu nových vaskulárnych štruktúr. Tento proces je tiež zodpovedný za progresiu rakoviny a tvorbu arteriosklerotických plakov. Okrem toho hrá VEGF dôležitú úlohu pri pretrhnutí týchto plakov, čo v konečnom dôsledku zvyšuje riziko srdcového infarktu a mozgovej príhody.
Pomocou vhodného modelu bunkovej kultúry vedci zistili, že aj malé množstvá polyfenolu epigalokatechíngalátu (EGCG) prítomného v zelenom čaji a prokyanidínu prítomného v jablkách blokujú signalizačnú funkciu VEGF. Blokovanie VEGF zložkami potravy bolo naznačené už v predchádzajúcich štúdiách - toto je prvá štúdia o polyfenoloch, ktorá poskytuje dôkazy o priamej interakcii medzi polyfenolmi a VEGF - a ktorá sa už nachádza v koncentráciách, ktoré sa zvyčajne vyskytujú po konzumácii týchto potravín. Krvný obeh. „Tento efekt je dôležitým dôkazom mechanizmu podporujúceho zdravie opísaných polyfenolov,“ uviedol Dr. Paul Kroon.
Zdroj a odkaz na štúdiu: Silná inhibícia aktivácie VEGFR-2 tesnou väzbou epigalokatechíngalátu zeleného čaju a jablčných prokyanidínov na VEGF: význam pre angiogenézu. Moyle CW 1, Cerezo AB, Winterbone MS, Hollands WJ, Alexeev Y, Needs PW, Kroon PA