Pomarančový džús JETE CHYTREJŠIE
Môže nás ešte taká klasika ako pomarančový džús prekvapiť? A ako: Na jednej strane má oveľa viac kulinárskych aspektov ako len lahodný nápoj. A na druhej strane nové štúdie ukazujú: pomarančový džús je oveľa zdravší, ako sa očakávalo!
Obsah
- Interaktívna infografika s pomarančovým džúsom
- Čo by ste mali vedieť o pomarančovom džúse
- pôvodu
- sezóna
- ochutnať
- Naše obľúbené recepty s pomarančovým džúsom
- Aký zdravý je vlastne pomarančový džús?
- Tipy na nakupovanie a varenie pomarančového džúsu
- Nákup
- skladovanie
- príprava
- Tipy na prípravu pomarančového džúsu
- Vedomosti si odniesť
Infografika z pomarančového džúsu
pomarančový džús.
Čo by ste mali vedieť o pomarančovom džúse
Či už na raňajky, pri dobrom pohári šampanského alebo len tak: ťažko niekto odolá pomarančovému džúsu. Hlavne nie, keď tečie čerstvo stlačená do pohára. Potom vonia a chutí najviac aromaticky! V skutočnosti sa tejto aróme nemôže vyrovnať žiadny pomarančový džús z fľaše alebo tetrapaku, aj keď ide o priamy džús z chladenej police bližšie k čerstvo vylisovanému originálu. Iný pomarančový džús chutí inak, pretože je odolný pri zahrievaní (pasterizácii).
Každý, kto napriek tomu preferuje konvenčný pomarančový džús, z dôvodov nákladov alebo preto, že chce mať v domácnosti dlhšiu trvanlivosť, by mal mať na pamäti, že pomarančový džús, nech je akýkoľvek lacný, musí vždy pozostávať zo 100 percent pomarančov.
pôvodu
Základom pre pomarančový džús je často koncentrát, ktorý pochádza z producentských krajín pre pomaranče a potom sa spracováva a plní do fliaš v Nemecku.
sezóna
Pomarančový džús si môžete kúpiť kedykoľvek. Hlavná sezóna pre pomaranče, z ktorých si môžete vytlačiť svoj vlastný džús, je medzi novembrom a májom.
ochutnať
V chuti môžu byť veľké rozdiely s pomarančovým džúsom, v závislosti od kvality a použitých pomarančov môže chutiť sladko až kyslo, aromaticky alebo skôr rezervovane.
Naše obľúbené recepty s pomarančovým džúsom
s orechmi a klinmi nektarinky
Tu nájdete všetky recepty na pomarančový džús.
Aký zdravý je vlastne pomarančový džús?
Najmä ľudia, ktorí majú na pamäti postavu, pomarančový džús často odmietajú, pretože je príliš sladký a má príliš veľa kalórií. Oveľa viac platí, že pomarančový džús vás môže zoštíhliť, pretože neobsahuje pridaný cukor a má podstatne menej fruktózy ako väčšina ostatných ovocných štiav. Vedci navyše dokázali: Ak pijete pomarančový džús pri jedle, môže to prispieť k zníženiu hmotnosti a v žiadnom prípade to neovplyvní metabolizmus tukov negatívne, ale pozitívne (1). .
Predovšetkým však obsahuje dostatok vitamínu C v množstve okolo 42 miligramov na 100 gramov, najmä ak je čerstvo stlačený. Tento vitamín môže aspoň dočasne stimulovať odbúravanie telesného tuku a pomáha telu produkovať kolagén, ktorý okrem iného zaisťuje napnuté a pevné spojivové tkanivo.
Výdatné antioxidanty v pomarančovom džúse sú obzvlášť pozitívne pre naše zdravie. Zachytávajú voľné radikály v tele skôr, ako môžu poškodiť bunky tela. Tieto antioxidačné látky zároveň pôsobia aj ako prostriedky proti starnutiu. Platí to najmä pre čerstvo vylisovaný pomarančový džús, o ktorom sa preukázalo, že má viac zdravotných účinkov ako samotný pomaranč. Štúdia ukázala: Stlačením telo dokáže oveľa lepšie absorbovať a využiť cenné zložky, ako je vitamín C a najmä flavonoidy (2) .
Akokoľvek je to zdravé, ktokoľvek, kto so sťažnosťami reaguje na ovocný cukor (fruktózu), musí sa, žiaľ, zaobísť bez pomarančového džúsu. To isté platí pre intoleranciu histamínu.
| Kalórie | 44 |
| bielkoviny | 0,7 g |
| tučný | 0,1 g |
| sacharidy | 8,7 g |
| Vlákno | 0,4 g |
Tipy na nakupovanie a varenie pomarančového džúsu
Nákup
Ak kupujete hotový pomarančový džús, vždy si pozrite štítok. Nemali by byť iné prísady ako pomaranče a voda a už vôbec nie pridaný cukor!
Ak si chcete pomarančový džús vytlačiť sami, určite dajte prednosť ovociu, ktoré sa špeciálne ponúka ako pomarančový džús. Sú menšie ako pomaranče, ktoré bežne konzumujete, ale zvyčajne dodajú veľa šťavy a často chutia oveľa aromatickejšie.
skladovanie
Pomarančový džús vo fľašiach alebo v tetrapakoch sa môže bežne skladovať mnoho mesiacov bez chladenia. Až po otvorení patrí balenie do chladničky. Pomarančový džús z chladničky musí byť samozrejme aj doma studený.
Ak vopred stlačíte čerstvý pomarančový džús, mali by ste ho bezpodmienečne naplniť do uzatvárateľnej nádoby a uchovať v chladničke, ale radšej nie dlhšie ako jeden deň, inak stratí veľa vitamínov.!
príprava
Okrem pretrepania nie je čo pripraviť s pomarančovým džúsom. Na vytlačenie čerstvej šťavy stačí pomaranče rozkrojiť na polovicu - to je všetko.
Tipy na prípravu pomarančového džúsu
Ťažko musíme vysvetľovať, že pomarančový džús je čistý, zmiešaný s vodou alebo sektom alebo chutí lahodne v nápojoch všetkých druhov. Pomarančová šťava je skvelá aj do horúcich nápojov, napríklad zmiešaných so zeleným čajom.
A pomarančový džús tiež poskytuje ovocne svieže tóny mimoriadne všestranným spôsobom pri varení a pečení. Zušľachťuje omáčky pre hydinu alebo ryby, zušľachťuje polievky a krémy, dodáva koláčom a koláčom úžasnú arómu a je možné ju spracovať na sorbet a zmrzlinu.
Vedomosti si odniesť
Pomarančový džús je obzvlášť bohatý na látky, ktoré chránia naše telesné bunky a zabraňujú tak príznakom starnutia a chorôb. Najlepšie je piť ho čerstvo vytlačený, pretože telo potom dokáže najlepšie absorbovať antioxidanty a vitamíny.