Pomoc s nízkym obsahom potravy FODMAP pre IBS - IBS Center - 2020
Obsah:
Ak máte bolesti brucha, nadúvanie, plyn, hnačky a máte zápchu zo syndrómu dráždivého čreva, môžete vyskúšať čokoľvek, aby ste našli úľavu. Existujú dobré správy - strava, ktorá je reštriktívna, ale napriek tomu je z vedeckého hľadiska vedecky dokázané, že zmierňuje príznaky IBS. Zoznámte sa s FODMAP Low Diet, vašim nutričným plánom pre lepšiu kontrolu trávenia.
„FODMAP“ znamená fermentovateľné oligosacharidy, disacharidy, monosacharidy a polyoly. FODMAP sú sacharidy, ako napríklad fruktóza, laktóza, sorbitol a fruktány, ktoré sa v tenkom čreve nevstrebávajú dobre. Výsledkom je, že črevné baktérie fermentujú látky, ktoré spôsobujú plyn, nadúvanie, bolesti brucha a hnačky.
Fruktóza sa nachádza v určitých druhoch ovocia a v potravinách, ktoré obsahujú kukuričný sirup s vysokým obsahom fruktózy, ako je sóda; Laktóza sa nachádza v mliečnych výrobkoch; Sorbitol je umelé sladidlo, ktoré sa nachádza v diétnych limonádach a džúsoch; a fruktány sa nachádzajú v niektorých druhoch ovocia, zeleniny, ako je cibuľa a pšenica.
Odborníci neveria, že niektoré potraviny spôsobujú IBS, ale skôr to, že potraviny s vysokým obsahom FODMAP môžu vyvolať príznaky, keď máte IBS.
Diéta s nízkym obsahom FODMAP: Čo hovorí veda
Prvú klinickú štúdiu o FODMAP zverejnili austrálski vedci v roku 2006. Identifikovali 62 ľudí s IBS, ktorí boli neporušení pri diéte s nízkym obsahom FODMAP v priemere 14 mesiacov, a zistili, že 74 percent účastníkov zaznamenalo zlepšenie brušných príznakov.
Posledné štúdie priniesli podobné výsledky. Štúdia publikovaná v roku 2013 v International Journal of Clinical Practice sledovala 90 ľudí s IBS, ktorí držali diétu s nízkym obsahom FODMAP. Väčšina účastníkov zaznamenala zlepšenie bolesti brucha, plynu, plynu a hnačky.
Koncept však nie je až taký nový. Lekári už dlho vedia, že pacienti, ktorí sa vyhýbajú takmer všetkým sacharidom - tým, ktorí jedli Atkinsovu stravu s vysokým obsahom bielkovín -, v krátkodobom horizonte pocítia výrazné zníženie príznakov, uviedol MD Pankaj Jay Pasricha, predseda Oddelenia neurogastroenterológie a motility Americkej gastroenterologickej asociácie a riaditeľ Centra pre neurogastroenterológiu na Lekárskej fakulte Univerzity Johna Hopkinsa v Baltimore.
Diéta s nízkym obsahom FODMAP: Čomu sa treba vyhnúť
Pri diéte s nízkym obsahom FODMAP sa treba vyhýbať potravinám, ktoré pravdepodobne spôsobia príznaky IBS.
Ovocie a sladidlá s vysokým obsahom fruktózy: čerstvé jablká, mango, vodné melóny, hrušky, nashi (ázijské hrušky) a šťava z týchto plodov; Konzervované ovocie; Sušené ovocie; Potraviny obsahujúce sladidlá s obsahom fruktózy alebo kukuričného sirupu s vysokým obsahom fruktózy; a zlatko.
Mliečne výrobky s laktózou: Mlieko od kráv, kôz a oviec; Puding; Ľad; Jogurt; a mäkké syry, ako je tvaroh, krémový syr, mascarpone a ricotta.
Jedlo s fruktánmi: Zelenina, ako je cibuľa, cesnak, pór, fenikel, šalotka, jarná cibuľa, artičoky, špargľa, červená repa, brokolica, ružičkový kel, kapusta, baklažán a okra; Cereálie, chlieb a pečivo vyrobené z pšenice a raže; Kuskus a cestoviny; Ovocie, ako sú pudingové jablká, tomel a vodné melóny; a koreň čakanky, púpava lekárska, zložka inulín a pistácie.
Strukoviny s galaktánmi: Fazuľa, cícer, fazuľa, šošovica a sója.
Ovocie, zelenina a sladidlá obsahujúce polyoly:
Ovocie, ako sú jablká, marhule, avokádo, černice, čerešne, višne, liči, nashi, nektárinky, broskyne, hrušky, slivky, slivky a vodné melóny; Zelenina, ako je karfiol, zelená paprika, huby a kukurica; a sladidlá ako sorbitol, manitol, izomalt, maltitol a xylitol obsiahnuté v diétnej sóde a diétnych nápojoch.
Diéta s nízkym obsahom FODMAP: Čo jesť
Ďalej vytvorte stravovací plán pre potraviny s nízkym obsahom FODMAP, ktoré by nemali spúšťať príznaky IBS. Čerstvé ovocie alebo malé množstvo sušeného ovocia:
Banány, čučoriedky, čučoriedky, melón, brusnice, durian, hrozno, grapefruit, medovka, melóny, kivi, citróny, limety, mandarínky, marakuja, papája, maliny, rebarbora, melón, jahody a tangelos. Zelenina a bylinky:
Lucerna, bambusové výhonky, fazuľové výhonky, bok choy, mrkva, zeler, čoko, choy sum (čínska kapusta), čakanka, zázvor, zelené fazule, hlávkový šalát, olivy, paštrnák, zemiaky, tekvica, červená paprika, strieborná repa, špenát, tekvica, okrúhlice, sladké zemiaky, taro z koreňovej zeleniny, paradajky, repa, sladké zemiaky a cuketa; Bazalka, chilli, koriander, zázvor, citrónová tráva, majoránka, mäta, oregano, petržlen, rozmarín a tymián. Zrná:
Bezlepkové obilie a chlieb, ako aj 100% špaldový chlieb, ryža, ovos, polenta, maranta, proso, blšie semená, quinoa, sorgum a tapioka. Mliečne výrobky bez laktózy a mrazené pochúťky:
bezlaktózové mlieko, ovsené mlieko, ryžové mlieko, sójové mlieko, tvrdý syr, brie, camembert, bezlaktózový jogurt, želatína a sorbet.
tofu. Sladidlá a náhrady medu:
Malé množstvá cukru, glukózy, umelé sladidlá, ktoré nekončia „-ol“ (ako Stevia a Splenda), malé množstvá zlatého sirupu, malé dávky javorového sirupu, melasy a sirupu.
Diéta s nízkym obsahom FODMAP: Nevýhodou
Pozitívne je, že bolo vedecky dokázané, že diéta s nízkym obsahom FODMAP zmierňuje príznaky. Nevýhodou však je, že si vyžaduje dosť drastické zmeny stravovania, uviedol Dr. Pasricha. Ľudia môžu začať s diétou a vidieť zlepšenia, ale ich príznaky sa vrátia, keď nebudú vyhovovať, dodal.
Existujú aj ďalšie potraviny, ktoré môžu spôsobiť príznaky, takže aj keď budete dodržiavať diétu, váš IBS môže hrať. A potom sú tu ľudia, ktorí vyskúšajú stravu a nedočkajú sa žiadneho zlepšenia.
Ak sa vám zdá diéta príliš drastická, skúste sa naučiť, čo vám vyhovuje. Jedným zo spôsobov, ako to urobiť, je vylúčiť jeden druh potravy po dobu dvoch týždňov, aby ste zistili, či sa vaše príznaky zlepšujú, povedal Dr. Baharak Moshiree, docent medicíny a riaditeľ motility na katedre gastroenterológie na University of Miami Miller School of Medicine na Floride.
Mohli by ste začať s laktózou. Keď sa príznaky zlepšia, viete, že bezlaktózová diéta vám pomôže cítiť sa lepšie. Potom vyskúšajte lepok, ktorý obsahuje pšenicu a raž. Potom fruktóza a kukuričný sirup s vysokým obsahom fruktózy. Potom cesnak a cibuľa a nakoniec umelé sladidlá.