Pondelková medicína
Píšem tieto riadky z portugalského Porta na pobreží Atlantického oceánu. Sedím na skale na pláži a snažím sa zachytiť momenty z každodenného života Portugalcov v tejto oblasti: kúpajúci sa starší muž, meditujúca mladá žena a čajky bezstarostne pozerajúce na turistov ako som ja.
Som v Portugalsku prvýkrát a láskavosť miestnych obyvateľov, plus nie veľmi drahý život, aspoň čo sa týka jedla, ma milo prekvapili.
Minulý týždeň som písal o najnovších trendoch v konzumácii mäsa a očakával som, že tu nájdem ľudí, ktorí sa riadia zásadami stredomorskej stravy. Ale aj keď v portugalskej strave zaujímajú ryby významné miesto, konzumuje sa tu veľa mäsa a ste považovaní za excentrického turistu, ak opýtajte sa na vegetariánske menu.
Často sa mi žiada, dokonca už na stránke facebook/doctorhanes, či je určitá strava dobrá alebo nie, aby som schudla.
V súčasnosti existuje asi 20 oficiálne prijatých diét na chudnutie. Po šiestich mesiacoch existujú znateľné rozdiely medzi rôznymi diétami z hľadiska chudnutia, ale po 12 mesiacoch vykazujú všetky rovnaké výsledky. Preto nie som vyznávačom konkrétnej stravy v prípade zdravého pacienta. Nakoniec odporúčam ako spôsob života dodržiavať stravu. Slovo „diéta“ v skutočnosti pochádza z gréckeho „diatia“ a znamená „spôsob života“. Verím a podporujem zdravý životný štýl pacienta, pretože sa dá dlhodobo praktizovať. Nepovažujem obmedzenia za zlučiteľné s bežným životom.
Čo vieme, že ovplyvňuje zdravie zdravo? V prvom rade si dajme každé ráno raňajky. Potom zjedzte toľko ovocia a zeleniny denne. Nemusia byť čerstvé. Ovocie alebo zelenina uchovávané v mrazničke majú rovnakú alebo dokonca lepšiu výživovú hodnotu ako čerstvé (pozri špenát). Hydratácia je dôležitá a najmenej jeden a pol tekutín (voda, čaj alebo polievka) denne pomáha telu optimálne fungovať. O konzumácii kávy existujú rôzne protichodné teórie. Ale pravdepodobne to robí rozdiel opilosť. Na vyrovnanie dehydratačného účinku kofeínu odporúčam vypiť viac ako 1,5 litra tekutín vo viac ako troch kávach denne.
Som veľkým fanúšikom krémových koláčov, takže si uvedomíte, aké ťažké je pre mňa nahradiť ich, keď chcem v Turde niečo sladké, s lieskovými orieškami alebo orechmi (hrsť denne) alebo ovocím (sušené). Áno, obsahujú vyššie množstvo kalórií, ale vyššie uvedená hranica a skutočnosť, že majú veľa vlákniny, tento nedostatok prekonávajú.
Zdravý životný štýl nie je len o tom, čo jeme. Po 30. roku života je náš metabolizmus oveľa pomalší, takže súčasťou stravy by malo byť aj cvičenie. Zdravý spánok a kontrola stresu sú ďalšie dva faktory, ktoré pomáhajú udržiavať váhu. ôsmy.
Bohužiaľ, tí, ktorí už majú určité choroby, musia dodržiavať určité diéty. Trval by som na diéte odporúčanej pre ľudí trpiacich hypertenziou, a to aj bez potvrdenej diagnózy. Až na niekoľko výnimiek hypertenzia bolí iba v ojedinelých prípadoch. Odtiaľ pochádza prezývka „tichý zabijak“. Bolí to iba pri údere, čo znamená infarkt alebo mozgovú príhodu. Odporúčaná strava obsahuje málo solí. To znamená, ako prvé opatrenie, zmiznutie soli z tabuľky. Potom musíte dodržať DASH stravu a nahradiť soľ inými koreninami. Kurkumu v kombinácii s čiernym korením odporúčam konzumovať v teplom a mierne mastnom jedle, aby sa absorbovala na maximum. Ľuďom so srdcovými chorobami, operáciami srdca odporúčam vegetariánsku stravu, ak nie je vegánska.
Pre pacientov s cukrovkou existujú špeciálne režimy. Zdôraznil by som dôležitosť dennej konzumácie prírodného jogurtu (odporúčanie uvedené tiež v knihách diabetológa prof. Univ. Dr. Nicolae Hâncu), prípadne so škoricou alebo čučoriedkami. a žiadne nealkoholické nápoje bez cukru, najmä pre ľudí s cukrovkou. Pozorovalo sa, že tí, ktorí konzumujú také nápoje, budú brať cukor iným spôsobom a možno ešte viac ako tým, ktoré sú obsiahnuté v bežnom nápoji.
Nakoniec ľuďom, ktorí majú tendenciu ľahko priberať na váhe, odporúčam večeru 12 hodín pred raňajkami. Herec Hugh Jackman má tendenciu priberať, a preto uplatňuje tento princíp stravovania.
Umiernenie, rozmanitosť a čas strávený jedlom by mali byť základnými zásadami stravovania.