Ponuka. Vážený hosť, vitajte vo fakultnej nemocnici Balgrist.
Menu Vážený hosť, vitajte vo fakultnej nemocnici Balgrist. Našou snahou je, aby bol váš pobyt čo najpríjemnejší. Môžete si vybrať jedlo sami alebo ho zostaviť individuálne. Máte nasledujúce možnosti objednania jedál: Medzi 12.15 a 13.00 hod. Vás osobne požiada pacientsky servis vo vašej izbe o vaše želania alebo si môžete požadované jedlá (na obed a večeru) označiť v pláne jedálnička, napríklad krúžením . Umiestnite jedálniček tak, aby bol jasne viditeľný na vašej posteli. Ak vás nemôžeme zastihnúť alebo sme od vás nedostali objednávku, dovolíme si vám naservírovať menu 1. Možnosti môžu byť obmedzené, ak lekár predpísal diétu. Pre individuálne požiadavky nás kontaktujte na 1212 (izbová služba). Prajeme vám príjemný pobyt na klinike a dobré zotavenie. Váš hotelový priemysel Balgrist University Hospital
Raňajky k dispozícii od 7:00 do 10:00 Ceny v kaviarni CHF dopĺňajú malé 2 krajce chleba, 2 maslá a 2 nátierky podľa vášho výberu Porcia kávy, horúceho mlieka alebo čaju 8:00 Café završuje 1 rožok podľa vášho výberu, 1 croissant, 2 maslá, 2 nátierky podľa vášho výberu, 1 druh syra a 1 jogurt, porcia kávy, horúceho mlieka alebo čaju 10,00 Bircher musli komplet 1 malé Bircher musli, 2 krajce celozrnného chleba, 1 hladká tvarohová nátierka, 2 maslo a porcia kávy, horúce mlieko alebo čaj 10,00 Raňajky á la carte Chlieb na výber, celozrnný chlieb, Celozrnný chlieb, biely chlieb, rožky, burli, Weggli, maslové rožky, praclíky alebo celozrnné rožky, celozrnné rožky, chrumkavý chlieb, sucháre 1,30 Nátierky na výber z masla, margarínu Becel, tvarohovej nátierky, medu, nutelly, veľkého výberu džemov a želé 0,60
Rôzny jogurt (prírodný, ovocný, s príchuťou) 2,00 Polotvrdý alebo mäkký syr, 1 druh 2,00 Sýrový tanier, 3 druhy 6,00 Mäsový tanier s údeninami 60 g 6,00 Bündnerfleisch 20 g 4,50 Surová šunka 20 g 4,00 Údený losos s Parisette 40 g 8,00 Raňajkové vločky 2,00 Bircher musli raňajková porcia 4,00 Ovocný šalát Raňajková porcia 4,50 Ovocie (podľa ročného obdobia) 1,00 Miešané vajcia alebo omeleta 5,50 Miešané vajcia so slaninou 6,50 Vajce uvarené natvrdo 1,50 Raňajkové nápoje Čaje (viď. Čajové menu) 3,50 Káva, espresso 4,10 Dvojité espresso 5,10 Latte macchiato, cappuccino 4,20 Horúce mliečne nápoje (Ovomaltine, Caotina) 4,10 Mlieko 25 cl 3,50 Pomarančový džús Granini 20 cl 3,50
Jedlá a la carte K dispozícii od 11:00 do 14:00 a 17:00 do 18:15 Ceny v predjedlách CHF Škótsky údený losos s malinovou a chrenovou penou a šalátová kytica 15:00 Melónové člny so surovou šunkou Grisons 14.00 Marinované obrovské krevety na ázijskom sklenenom rezancovom šaláte 12.50 Polievky consommé so syrovými a paprikovými krutónmi 7,50 Krémová polievka z petržlenových koreňov s cviklovými lupienkami 6,50 Paradajková krémová polievka s crème fraîche 6,50 Graubündenská jačmenná polievka 8,50 Šaláty Farebný šalát 6,50 Malý šalát 8,00 Byvolia mozzarella na raketovom lôžku s marinovanými paradajkovými prúžkami 15,00 Pečený šalát Caesar s chlebom a parmezánové hobliny 12,00 Pokrmy z cestovín Boloňské špagety s parmezánom 15,00 Pappardelle s cuketou, olivami, sušenými paradajkami, bazalkou a syrom pecorino 18,00 Fagot s bazalkou Ricotta so šalviovým maslom so stredomorskou zeleninou 15,00
Hlavné jedlá Farebný zeleninový tanier s pečenými zemiakmi a crème fraîche 19.50 Pečené filety zo síh na pistáciovom masle na pórovom lôžku so slanými kôprovými zemiakmi 28.00 Duet z lososa a morského vlka v šafranovej vanilkovej omáčke v srnčom ryžovom krúžku 32,00 Pečené švajčiarske kuracie prsia so stredomorskou omáčkou s bylinkou jus 28,00 Pečené teľacie filé so stredomorskou omáčkou a sezónna zelenina 36,00 Grilované hovädzie filé z čierneho Angusu s redukciou na 56,00 portského vína so smrčkami z flambovaného ovocia, zeleninovým buketom a rizotom z Acquerello Súkromný príplatok 20,00 Jahňacie stehno s horčicou a bylinkovou kôrkou na makadamiovom jus s zväzkom fazule a slaniny a lyonskými zemiakmi 36,00 Pečené thajské kačacie kari so zemiakmi basmati 36,00 slivková omáčka s glazovanou mrkvou a mandľovým pilafom
Studené taniere Pikantný hovädzí tatarák s paštétou a maslom, malý 18,00 Pikantný hovädzí tatarák s parizetou a maslom, veľký 26,00 Sýrová variácia s figovou horčicou a hruškovým chlebom 24,00 Tvarovací tanier (Bündnerfleisch, Mostbröckli, surová šunka, nakrájaný syr) 25,00 Údené morčacie prsia zdobené šalátom 18,50 Rustikálny šalátový tanier 16,50 16.50 Pre našich malých hostí špagety s paradajkovou omáčkou 8,50 Telo z teľacieho mäsa s hranolkami 16,50 Kuracie nugetky s hranolkami 9,50
Dezerty Rôzne zmrzliny Mövenpick: Swiss Chocolate 6,50 Caramelita 6,50 Vanilla Dream 6,50 Javorový orech 6,50 Passion mousse s jadrom ovocia mango-maracuja a mandľovým biskvitom 12,50 Karamelizované amaretti sušienky s krémom Bavaroise a chrumkavým mandľovým nugátom 12,50 Karamelové jadro s krémom z kávy a lieskových orieškov 10,50 Malé kúsky krupice, škoricového cukru a jabĺk 7,00 Ryžový puding, škoricový cukor a jabĺčko (doba prípravy 30 minút) 7,50 Jablková omáčka 3,00 Kompot 4,50 Bircher musli veľké 6,50 Kaviareň komplet 10,00