Popcorn je zdravý alebo nie
Popcorn, ktorý je nepostrádateľnou ingredienciou v ponuke cinefilov, znamená viac ako občerstvenie: dodáva filmom, ktoré sledujeme, príchuť! A ak ho jeme správne, môže byť zdravý. Všetko je o tom vedieť ako!
V posledných rokoch sa enormne zvýšila chuť na popcorn (kukuričné zrná sa rozširujú pôsobením tepla), niektorí odborníci na výživu ich odporúčali ako zdravú alternatívu k čipsom alebo čokoláde. Zaslúži si popcorn tento obraz zdravého občerstvenia? Zistite v nasledujúcom.
Výživový profil
Popcorn, ktorý neobsahuje prísady (soľ, cukor alebo korenie plné prísad), je vyrobený hlavne zo sacharidov, má nízky obsah tuku a vysoký obsah vlákniny. Kukuričné zrná sú celozrnné, čo znamená, že sú dôležitým zdrojom vitamínov, minerálov, vlákniny a antioxidantov. Podľa štúdií sú celé zrná spojené s dlhovekosťou, zníženým počtom zápalov v tele a nízkym rizikom kardiovaskulárnych chorôb, rakoviny, cukrovky a obezity. Štúdie ukazujú, že tri denné dávky celých zŕn boli spojené s nižším BMI a zníženým obsahom tuku v bruchu. Zistite tu, čo hovorí obvod brucha o vašom zdraví.
Popcorn tiež poskytuje niektoré minerály, ako je železo, zinok a niektoré vitamíny skupiny B, ale nie vo veľkom množstve a kalorický príjem je iba 122 kalórií na 30 gramov. Ďalším dôležitým aspektom je, že popcorn neobsahuje lepok, takže sa stane ideálnym občerstvením, ak sa pokúsite vyhnúť lepku.
Keď sa popcorn stane nezdravým
Keď sa však popcorn varí na oleji alebo masle a cukre, pridá sa k nemu soľ alebo korenie s vysokým obsahom prísad, konzervačných látok a éčiek, môže sa zmeniť na nezdravé občerstvenie. Napríklad 30 gramov (obsah priemerného vrecka kina alebo vrecka, ktoré dáte do mikrovlnnej rúry) maslového popcornu poskytuje viac ako 10% odporúčaného denného množstva a tiež zvyšuje príjem nasýtených tukov, pretože oleje bohaté na Omega 6 mastné kyseliny - ako je kukuričný olej, sójový olej, slnečnicový olej alebo šafranový olej - majú prozápalové vlastnosti, ukazujú výskumy. Pokiaľ ide o popcorn, do ktorého boli pridané soľ a cukor, ďaleko presahuje odporúčanú dennú potrebu.
Čo znamená správna porcia?
Porcia popcornu by nemala presiahnuť 25-30 gramov; inak sa stane hyperkalorickým občerstvením. V neposlednom rade si treba občas vychutnať sortiment s rôznymi zálievkami, ktorý sa neodporúča na každodennú konzumáciu. Zdravou verziou popcornu je pripraviť si ho z kukuričných zŕn doma bez pridania oleja alebo masla a môžete si ich dochutiť škoricou alebo paprikou.
V kine platí pravidlo: čím je to jednoduchšie, tým je to zdravšie! Preto si vyberte jednoduchý popcorn bez prísad, pretože majú málo pridaných prísad. Pamätajte tiež na to, že veľká časť popcornu, ktorý si kúpite v kine, obsahuje asi 1400 kalórií a viac ako 5 gramov soli (dvojnásobok dennej potreby sodíka odporúčanej Svetovou zdravotníckou organizáciou). Na záver treba povedať, že popcorn konzumujte príležitostne, v najjednoduchšej verzii a v miernych dávkach.