Popis, zloženie, výhody a nevýhody hlivy kráľovskej

Hliva ustricová je veľký labužnícky poddruh huby pleurotaceae. Má ladnú malú čiapočku hrubú a mäsitú nohu nepravidelného tvaru. Názov dostal kvôli neobvyklej chuti kôrovcov morských húb. V závislosti na chuti a užitočných vlastnostiach v žiadnom prípade nie je horší ako známa biela huba.

Rodiskom hlivy ustricovej je oblasť stredomorských krajín, pestuje sa v Austrálii a Ázii. Hliva ustricová rastie iba v pôde, na kmeňoch stromov nevideli, z času na čas ju nájdete na zhnitých pňoch.

Je to zaujímavé! Hlivy ustricovej sa tiež nazývajú abalone mandle, ering, lesný roh.

Francúzsko urobilo špeciálne tmavé jaskyne na pestovanie lahodných kráľovských húb.

Špeciálne enzýmy pozostávajúce z húb jemne čistia telo od toxínov, pomáhajú odstraňovať soli ťažkých kovov;
Veľké množstvo bielkovín zvyšuje odolnosť tela voči vírusovým chorobám, vitamíny a aminokyseliny telo čistia a omladzujú, čo pozitívne ovplyvňuje stav vlasov, pokožky a nechtov;
Vápnik a fosfor posilňuje kostný systém, respektíve použitie užitočných húb po vážnych úrazoch alebo úderoch;
Draslík chutnejšie huby ako banány. Tento dôležitý prvok reguluje funkciu srdcového svalu, je to prevencia srdcových chorôb;
Vďaka veľkému množstvu aminokyselín a vápniku v kompozícii je možné dať hlivu kráľovskú na rovnakú úroveň s nutričnou hodnotou mäsa a mliečnych výrobkov;
Hliva kráľovská hliva zvyšuje hemoglobín reguluje metabolizmus;
Zlúčenina húb Ergothioneine je silný antioxidant, ktorý bojuje proti rakovinovým nádorom a zabraňuje ich vzniku;
Lecitín zabraňuje hromadeniu cholesterolu, čo pozitívne ovplyvňuje činnosť kardiovaskulárneho systému.

Zaujímavé! V starovekom Grécku ľudia verili, že vďaka použitiu hlivy kráľovskej môže byť človek inteligentný. Čína verila, že táto huba dáva hrdinskú moc! A v starovekom Egypte boli hlivy ustricovité iba pre slávnych ľudí.

ustricové huby pestované v umelých podmienkach a chránené pred hromadením toxínov a škodami spôsobenými na tele.

Ale vzhľadom na zloženie chitínu, dospievajúcich do 14 rokov a ľudí s chorobami gastrointestinálneho traktu je lepšie nepoužívať rôzne huby.

Používa sa pri varení

V Rumunsku huby kráľovskej ustrice neprodukujú, preto sa považujú za lahôdkový produkt. Vďaka intenzívnej aróme, lahodnej chuti a nízkemu kalorickému obsahu boli huby kráľovskej ustrice cennými diétnymi výrobkami v mnohých slávnych reštauráciách na svete. Pred varením rôznych jedál namočte tieto huby na niekoľko hodín.

Podávajú sa ako občerstvenie a hlavné jedlá s rôznymi oblohami. Preto halofity pripravujú vynikajúce huby a dusené jedlá, vyprážané s bylinkami na grile. Huby Royal Oyster sú vhodné do omáčok k mäsovým a zeleninovým jedlám. Sú solené, sušené a nakladané. Všetky kulinárske výtvory hlivy ustricovej si zachovávajú svoje užitočné vlastnosti.

Lepšie huby skladujte týždeň v papierovom vrecku v chladničke. Zapečatené nádoby a plastové vrecká znižujú trvanlivosť týchto chutných húb.

kalórie 43kKal

energetická hodnota výrobkov (pomer bielkovín, tukov, sacharidov)

Bielkoviny: 3,31 g ( ∼ 13,24 kcal)

Tuk: 0,41 g ( ∼ 3,69 kcal)

Sacharidy: 4,17 g. ( ∼ 16,68 kcal)

Pomer energie (B | x | y): 30% | 8% | 38%