Popolcová streda do Veľkej noci Čo pôst skutočne prináša - Berliner Morgenpost
To, že budete určitý čas chodiť bez jedla, má očistiť a postavu zosúladiť. Lekári o tom pochybujú. Čo je pravda?
Zdravé stravovanie: Nemecká spoločnosť pre výživu aktualizovala svoje pravidlá stravovania. Je tu niekoľko prekvapení.
Berlín. Hľadanie slova „pôst“ na stránkach Google v súčasnosti prináša 10 400 000 prístupov. To je dosť veľa. Teraz, v týždňoch pred Veľkou nocou - tradičnou pôstnou dobou - všetci hovoria o úplnom alebo čiastočnom jedení bez jedla. Medzi dnešnou Popolcovou stredou a Zeleným štvrtkom (29. marca) chce veľa Nemcov „vyčistiť“ alebo aspoň vydržať niekoľko dní.
Pôst bol dlho zdravotným trendom. Pôstne fóra, svojpomocné semináre alebo súkromné kliniky zdravia sľubujú rýchlu detoxikáciu a zbavenie sa kilogramov. Ale lekársky efekt je kontroverzný a počet štúdií je tenký. Profesor Joachim Mössner, riaditeľ Kliniky a polikliniky pre gastroenterológiu a reumatológiu vo Fakultnej nemocnici v Lipsku, sa k tejto téme kritizuje roky. Jeho rozsudok je zničujúci: „Pôst je stredoveký hókus-pókus. A nie úplne neškodný. “Napriek tomu sa zdá, že sa s ním milióny ľudí cítia dobre. Aké je zdravie hladu?
Organický pôst na Albe, smoothie na Mallorce
Existuje veľa metód: od polievky, džúsu, vody, srvátky, ovocia alebo acidobázického pôstu po nulovú diétu a Schrothovu kúru až po pôst podľa Hildegard von Bingen (so špaldou a zeleninou) alebo pôst podľa F.X. Mayr (s mliekom a rožkami). „Terapeutický pôst“ podľa Buchingera je najčastejšie používanou praxou. Po takzvaných úľavových dňoch s ovocím a kašou ľudia pijú najmenej päť pôstnych dní: vývar, čaj, džúsy a vodu. Metódu založil internista Otto Buchinger, ktorý ju chcel použiť na zmiernenie metabolických chorôb v 20. rokoch.
Vďaka týmto 5 tipom môžete zistiť, či je jedlo stále jedlé
Pre „pôstnych lekárov za štyri generácie“, ako si hovoria Buchingerovi dediči, je to teraz výnosný obchod. A nielen pre nich: Fasten-Wander-Zentrale, reklamné združenie poskytovateľov pôstnych zájazdov, má vo svojom programe dobrých 200 termínov iba na mesiace február a marec - od organického pôstu v Švábskom Albe po smoothie pôst na Mallorce. Pobyt pred takmer prázdnymi taniermi stojí v priemere 1 000 eur. Možné sú jogy a meditácie.
Obzvlášť populárne je prerušované hladovanie
Prerušovaný pôst sa v súčasnosti považuje za novú superpotravinu spomedzi metód detoxikácie. Nejete nič alebo len veľmi málo v pravidelných intervaloch niekoľko hodín (denný pôst) alebo niekoľko dní (týždenný pôst), inak však jedzte ako obvykle. „Princíp prerušovaného pôstu je princípom všetkých diét: Celkovo konzumujete menej kalórií, ako vaše telo spotrebuje,“ pripúšťa ekotropologička Bettina Snowdonová vo svojej knihe „Štíhle cez prerušovaný pôst“.
Na rozdiel od bežnej stravy však metóda nemá „jo-jo efekt“, ako sama hovorí: telo prijíma vždy dostatok potravy, a preto nemá dôvod iniciovať stratégie proti hladu. Týmto spôsobom je možné regulovať metabolizmus, ako aj hladinu cukru v krvi a inzulínu, spomaliť proces starnutia a - áno - predĺžiť životnosť, hovorí Snowdon.
Reklama: Týchto päť jedál je najobľúbenejších jedál, o ktorých sa dá klamať
Môžu sa preukázať krátkodobé zlepšenia
Gastrointestinálny expert Mössner je iba presvedčený, že je reálne, že sa postihnutí v krátkodobom horizonte budú hladovať lepšie. Ale: „Problémy sa vrátia, akonáhle sa opäť začne normálne trávenie.“ Mnoho ľudí trpelo syndrómom dráždivého čreva - zrejme aj normálny obsah plynov produkovaných baktériami hrubého čreva je vnímaný ako bolestivý. „Ak majú črevá ešte o pár dní menej času, príznaky niektorých sa môžu zlepšiť,“ hovorí Mössner. Táto „podráždenosť“ čreva sa dočasnou prázdnotou nezlepší.
Mössner sa domnieva, že skutočnosť, že telo je očistené alebo detoxikované odobratím potravy, je nezmysel. „Ľudia samozrejme prichádzajú do styku so znečisťujúcimi látkami prostredníctvom stravovania a pitia. Ale nemôžu byť opäť vyriešené jednorazovou akciou. “Telo to skôr robí samo.
Diéty s dlhšou nulou skrývajú nebezpečenstvo
Jeho kolega profesor Michael Manns, riaditeľ Kliniky pre gastroenterológiu, hepatológiu a endokrinológiu na Hannover Medical School (MHH), je tiež proti „krátkodobým liekom na násilie“. „Faktom je, že všetky radikálne opatrenia majú zriedka dlhodobejší účinok,“ tvrdí. „Ak chcete natrvalo schudnúť, pomáha iba znižovanie kalórií, konzumácia stravy bohatej na vlákninu a predovšetkým: športovanie.“
Mössner aj Manns varujú pred nebezpečenstvom predĺženej nulovej diéty. Mohli by viesť k tvorbe žlčových a obličkových kameňov. "Keď črevo dlho odpočíva, vysoko koncentrovaná žlč, ktorá sa nepoužíva, začne kryštalizovať." Na to stačí pár dní, “vysvetľuje Mössner. Profesor MHH Manns si stále vie predstaviť, že pôst môže priniesť úspech: „Ak dotknutí použijú niektorú z metód ako úvod do dôsledne zmeneného spôsobu života, môže to mať zmysel,“ hovorí. Ktokoľvek, kto chce radikálne postiť dlhšie ako týždeň, by tak mal urobiť pod lekárskym dohľadom, radí.
Nie je to dobré pre diétu, ale dobré pre myseľ
Ani pôstna lekárka Ulrike Göschl neverí, že pôst je dobrá strava. Prestávka je pre organizmus „recyklačný proces“, ktorý pri čistení môže rozkladať usadeniny, bunkové fragmenty a ďalšie zvyšky. Lekársky riaditeľ rakúskeho domu Marienkron Kurhaus je presvedčený: „Pôst sa stáva akousi zastávkou v boxoch pre celý náš systém.“
Lekári sa zhodujú minimálne v jednom bode: Pôst môže psychiku odmeniť - ak sa jej budete držať.