Populárne pre gril a rúru Nebezpečenstvo hliníkovej fólie - správne použitie a alternatívy

Človek znova a znova začuje, že hliníková fólia nesie určité zdravotné riziko. Nemusíte sa však zaobísť úplne bez obalu. Tipy na správne použitie.

populárne

od Malin Lindenbergovej
14. septembra 2018, 3:56 hod

Či už ryby na grile, zemiaky v rúre alebo chlieb na obed - doma sa často používa alobal. V niektorých prípadoch sa však používa nadmerne a bez váhania. Pretože hliník sa do nášho tela dostáva prostredníctvom rôznych potravín, napríklad praclíkov alebo kozmetických výrobkov, ako je dezodorant. Gudrun Köster, odborník na potraviny a výživu v poradenskom centre pre spotrebiteľov Schleswig-Holstein, preto radí: „Spotrebitelia by sa mali vyhýbať ďalšiemu pôsobeniu hliníka, pretože príliš veľa hliníka v tele môže poškodiť nervový systém. Preto používajte hliníkovú fóliu opatrne. “Niektorí vedci idú dokonca o krok ďalej a majú podozrenie, že hliník môže podporovať zdravotné problémy, ako je demencia.

Stručne povedané - alternatívy k hliníkovej fólii:

  • Na studené občerstvenie, ako sú sendviče alebo nakrájané ovocie, sa dajú použiť opakovane použiteľné obedové balíčky (v najlepšom prípade bez obsahu BPA) alebo poháre.
  • Na grilovanie môžete namiesto hliníkovej misy použiť aj nerezovú misku alebo listy zeleniny.
  • Papierové tašky sú ideálne aj na prepravu potravín.
  • Na uskladnenie alebo zmrazenie by sa mali používať nádoby na uchovávanie čerstvého alebo mrazeného tovaru.
  • Ak je fólia nevyhnutná: Lepšie je použiť fóliu. Aj keď je to škodlivé aj pre životné prostredie, dosahuje lepšie ekologické skóre a predstavuje menšie zdravotné riziká.

Niektoré potraviny by nemali prísť do styku

Je dôležité, aby slané ani kyslé kvapaliny alebo potraviny neprišli do styku s filmom. Ak napríklad na alobal zasiahne paradajková pasta alebo citrónová šťava, môže sa stať, že hliník vyjde - malé kovové súčasti sa dostanú do jedla a jedia sa s ním. Napriek niekoľkým štúdiám stále nie je možné spoľahlivo preukázať zdravotné dôsledky, ktoré s tým súvisia, ale spotrebitelia sa môžu vyhnúť riziku a preventívne používať hliníkovú fóliu na potraviny, ktoré obsahujú soľ alebo kyselinu.

Ďalším dôvodom na šetrnejšie použitie hliníkovej fólie je v neposlednom rade skutočnosť, že pri výrobe obalového materiálu sa spotrebuje veľa energie, ktorá zbytočne znečisťuje životné prostredie. A keďže výhoda oproti iným obalovým materiálom je neprimeraná k spotrebe zdrojov nevyhnutnej na výrobu, hliníková fólia by sa bez ďalších obmedzení nemala používať ako jednorazový výrobok.

"aria-describedby =" caption_20709017 "on =" tap: lightbox "role =" tlačidlo "tabindex =" 0 ">

Pečené zemiaky bez hliníka

V receptoch na pečené zemiaky je často tip na zabalenie zemiakov do alobalu na varenie. Ak použijete túto metódu, mali by ste sa ubezpečiť, že jedlo je solené a dochucované až po odstránení fólie. Možno zvážiť aj alternatívu: zemiaky môžu byť tiež šťavnaté a chutné bez akejkoľvek hliníkovej fólie. Za týmto účelom rastliny v tieni rozpolte alebo rozštvrtte, potrite ich trochou oleja a potom môžu bez ďalších varení variť na plechu. Takže hliníková fólia môže mať prestávku.

Hliníková miska na grile

Aj keď hliníkové plechy ponúkajú jednoduchý spôsob, ako zabrániť tomu, aby sa grilované jedlo pri grilovaní rozpadlo, bez neho sa ľahko zaobídete. Citlivé jedlá, ako sú ryby alebo zelenina, je možné pripraviť aj z ľahko predvarených zeleninových listov, ako je mangold a kapusta, alebo z mastného papiera na pečenie. Ďalšou alternatívou sú grilovacie tácky vyrobené z nehrdzavejúcej ocele, ktoré je možné opakovane použiť. Ak stále používate hliníkové misky, mali by ste sa uistiť, že grilované jedlo je na tanieri ochutené. Najmä feta alebo iný syr v slanom náleve nemá miesto v alobale na grile. Počas vyšetrovania oficiálnou agentúrou pre kontrolu potravín bol zvlášť zreteľný balený grilovaný syr v hliníkových táckach. Testované tácky boli viditeľne poškodené v dôsledku obsahu solí a marinovaný grilovaný syr obsahoval veľmi vysokú hladinu hliníka.