Poradenstvo v oblasti výživy Ako nájsť spoľahlivo kvalifikovaného odborníka
Ak je diagnóza Potravinová alergia alebo Potravinová intolerancia číta, zmätok sa rýchlo šíri. Mnohí si spočiatku nie sú istí, čo môžu a nemôžu jesť, a chcú profesionálnu podporu. Existuje široká škála výživových rád, ale ako si nájdete spoľahlivo kvalifikovaného odborníka? MeinAllergiePortal hovoril so Sonjou Pittelkow z Asociácie dieterov - Deutscher Bundesverband e.V. (VDD).
Pani Pittelkowová, aký výcvik spĺňa podmienky pre výživové poradenstvo?
Dietológovia sú jedinými zdravotníckymi odbormi v oblasti dietetiky a výživy, ktoré pôsobia terapeuticky. Centrálne asociácie zdravotných poisťovní stanovili, aké základné školenie a aké kvalifikácie musí mať odborník na výživu, aby mohol vykonávať individuálne a skupinové konzultácie podľa § 43 a § 20 SGB V. Jedná sa výlučne o dietetikov, odborníkov na výživu a odborníkov na výživu s ďalšou kvalifikáciou v odbore.
Pretože výraz „odborník na výživu“ nie je v Nemecku chránený zákonom, môže si každý odborník na výživu hovoriť sám. Pre postihnutých sa stáva nepreniknuteľnou džungľou názorov, ponúk a domnelých odborníkov.
Kto by nemal kvalifikáciu poskytovať výživové poradenstvo?
Ktokoľvek, ktorého školenie by trvalo iba dni alebo mesiace, by nemal kvalifikáciu, napríklad „holistickí odborníci na výživu“, „tréneri výživy“, „tréneri stravovania“ alebo dokonca tí, ktorí absolvovali kurzy dištančného vzdelávania.
Spomínali ste dietológov, odborníkov na výživu a odborníkov na výživu - aký je rozdiel medzi týmito kvalifikáciami?
Dietológovia patria medzi zdravotnícke profesie. Ako základ vstupuje do platnosti zákon o stravovacích asistentoch, ktorý zdôrazňuje, že samostatná implementácia opatrení v oblasti diétnej terapie a výživovej medicíny je založená na lekárskom predpise a lekárskom predpise.
Špeciálne na tejto odbornej skupine je, že dietológovia vedia pripraviť a poskladať jedlo a pitie tak, aby dosiahli zlepšenie. Spolu s pacientom určíte stravu, prísady a dávkovanie. Príbuzní sú tiež vyškolení a môže sa uskutočniť školská akcia alebo nákupné školenie.
Ako vidíte, pozornosť sa zameriava na praktickú implementáciu, výživové poradenstvo a školenie.
Odborníci na výživu sa zameriavajú na fyziologické, ekonomické a technologické základy, ako aj na vedeckú prácu.
Študijné programy výživová medicína a výživová veda majú výskumné zameranie, sú skôr na bunkovej úrovni.
Univerzita aplikovaných vied v Neubrandenburgu ponúka od roku 2014 pokročilý bakalársky titul v odbore dietetika. To predstavuje ďalší krok smerom k akademizácii popisu práce dietológa.
Spomenuli ste „neprehľadnú džungľu ponúk“ - čo to znamená z hľadiska ochrany pacienta?
Ako už bolo spomenuté, dietetik je štátom regulované a certifikované lekárske povolanie. Sme oprávnení vykonávať výživovú terapiu na vlastnú zodpovednosť podľa lekárskych predpisov, čo je zase dôležitý bod zodpovednosti za možné chyby. Ďalej, na rozdiel od ostatných odborníkov na výživu, ktorí si sami označujú, podliehame protikorupčnému zákonu. Nemôžu byť braní na zodpovednosť ani dodržiavať protikorupčný zákon.
Chránený názov práce umožňuje pacientovi okamžite rozpoznať, s kým má do činenia, čo vedie k jasnej bezpečnosti pacienta.
Aké sú riziká pri prechode na nekvalifikované výživové poradenstvo?
Za najväčšie rizikové faktory považujem výber potravín, ktorý je často príliš jednostranný. Môžu sa vyskytnúť aj príznaky ako hnačka, nevoľnosť/zvracanie, bolesť, podvýživa alebo podvýživa, nežiaduce chudnutie alebo anafylaktický šok.
V závažných prípadoch sa často nepreberá zodpovednosť.
Pri ponúkaní alebo kupovaní produktov alebo doplnkov výživy by ste mali byť vždy opatrní. Pacienti majú slobodnú voľbu lekára a lekárne.
Na čo by ste si mali dať pozor pri hľadaní kvalifikovaných výživových rád?
Najlepšie je vyhľadávať na webových stránkach VDD (Asociácia dietológov). Existuje vyhľadávač dietológov, ktorý vám ukazuje špecializácie jednotlivých poskytovateľov a kto je aktívny v oblasti, ktorú hľadáte.
Je tiež potrebné dbať na to, aby príslušné výživové poradenstvo mohlo vyrovnať účty so zdravotnou poisťovňou a aby v prípade alergie malo osvedčenie o absolvovaní školenia „Alergológia na výživu“ od spoločnosti DAAB.
Môžete sa tiež opýtať na VDOE (Asociácia výživovej medicíny), DGE (Nemecká spoločnosť pre výživu), DGEM (Nemecká spoločnosť pre výživovú medicínu e.V.), VFED (Asociácia pre výživu a dietetiku) a BDEM (Spolková asociácia nemeckej výživovej medicíny e.V.).
V týchto kontaktných miestach si môžu byť pacienti istí, že všetci príslušní špecialisti môžu preukázať svoje osvedčenie o ďalšom školení.
Ako sa ukazuje schopnosť správneho poradenstva v oblasti výživy pri prvom rozhovore?
Mali by ste vopred objasniť:
• Aké sú rozhovory?
• Koľko hovorov je potrebných?
• Čo sa stane, ak bude potrebné stretnutie v krátkom čase zrušiť?
Počas prvého pohovoru by mala prebehnúť podrobná anamnéza so zameraním na:
• Ktoré diéty už boli dodržané
• a samozrejme súčasný príjem potravy