Poradenstvo v oblasti výživy s potešením - Praxis Essgenuss Krefeld
Konateľ Dr. Helmut Dinger v rozhovore hovorí Andrea Stallmann, ako deň zdravia v spoločnosti zmenil jeho život a život jeho zamestnancov.
Stabilný muž: Ďakujem veľmi pekne, pán Dinger, za ochotu hovoriť o tejto veľmi osobnej téme a vašich skúsenostiach. Spoznali sme sa pri príležitosti dňa zdravia, ktorý som mohol držať vo vašej spoločnosti.
Veci: Robím to rád, nie je pre mňa dôležité iba napredovať, ale aj zdieľať svoje skúsenosti a učiť sa z nich. Týka sa to mňa osobne, ale najmä mojich zamestnancov, ktorí aj dnes hovoria o našom Dni zdravia. Akcia mala úplný úspech a dala mojim zamestnancom veľa pozitívnych impulzov a praktických tipov na zdravé stravovanie.
Stabilný muž: Pekné, to ma teší. Osobne som vám poradil aj so zmenou stravovania počas Dňa zdravia. Aká si tam mala skúsenosti?
Veci: K vstupu som pristupoval veľmi pragmaticky, rovnako ako som ako človek. Na základe vašich tipov som vymyslel plán, ako mi to môže fungovať. Najmä na začiatku bolo pre mňa dôležité kriticky spochybniť a prehodnotiť staré zvyky. Po rozsiahlom zamyslení potom išlo o opustenie vlastnej komfortnej zóny. Vaše stratégie mi veľmi pomohli.
Stabilný muž: A ako nakoniec vyzeral váš plán?
Veci: Plán bol taký, že dobre zapadol do môjho každodenného života. Kľúčom je opustiť staré zvyky. Pre mňa to bolo veľa sušienok a malého občerstvenia, ktoré si myslíte, že musíte mať, aby ste mali dostatok energie na ďalšie stretnutie alebo dlhý pracovný deň. Večer ako párty pivo, tiež ako kúsok syra a všetko podobné. Toto je čistá komfortná zóna, ste odmenení. Existuje však aj iná cesta. Dnes by som chcel povedať, že je to ešte oveľa lepšie.
Stabilný muž: Čo myslíš tým lepšie?
Veci: Lepšie neznamená iba robiť bez a vynechať, ale predovšetkým nahradiť alebo robiť inak. Začína sa to raňajkami. Dnes si raňajky naozaj užívam a každý, kto ich uvidí, by povedal, že to nemá nič spoločné s diétou. A nie je to tak nízkokalorické, ale správne!
Stabilný muž: Čo sú „správne“ kalórie?
Veci: No, pečeňový pôst obsahuje veľa bielkovín a omega3 mastných kyselín. To som sa dozvedel iba prostredníctvom teba. ale je to veľmi ľahké, ak si prečítaš obal ... potom vidíš aj to, čo nejesť. a to je skutočne veľa vecí. Mnoho potravín obsahuje obrovské množstvo sacharidov, cukru a konzervačných látok. Pred vašou konzultáciou som si toho nebol tak vedomý.
Stabilný muž: A čo sa stane po raňajkách?
Veci: Potom som veľmi dôsledný a snažím sa jesť cez deň menej. Znie to zvláštne, ale začal som piecť podľa vašich receptov, tyčinky na chlieb a granoly. Sú tam správne ingrediencie. Nechýba ani ovocie a zelenina. Môj asistent ma podporuje. Večer sa snažím vynechať myšlienku na odmenu a radšej si dám zeleninovú polievku alebo si urobím chili con carne, niekedy šalát alebo mozzarellu s paradajkami.
Stabilný muž: Ste naozaj takí dôslední, ako hovoríte?
Dinger: Samozrejme, že si dám pekný pohár vína, niekedy dva. S deťmi jem zmrzlinu a v skrini je aj zopár gumených medveďov. Nechcem sa bičovať, chcem predbehnúť svoju vlastnú vôľu a pomôcť mi určité rutiny, ktoré som integroval do svojho každodenného života.
Stabilný muž: Aké úspechy ste dokázali dosiahnuť?
Veci: Keď som začal s pečeňovým pôstom ako novoročné predsavzatie, naozaj to bol ten bod. To oblečenie už tak dobre nesedelo. a hoci som nebol tučný, na váhe to bolo rozhodne príliš veľa kíl. To bolo pred tromi mesiacmi. Môžem s hrdosťou prehlásiť, že som odvtedy zhodil 18 kíl a dosiahol som svoj cieľ. A nielenže som schudol, vybudoval som si aj svalovú hmotu a cítim sa veľmi dobre aj fyzicky.
Stabilný muž: Pohyb je súčasťou zmeny životného štýlu. Čo ste robili v tejto oblasti?
Veci: Spojil som hladovanie pečene s intenzívnym cvičebným programom. Minimálne každý druhý deň som absolvoval silové tréningy a jazdil som do práce na bicykli. To ma nesmierne podporilo a tiež mi to odstránilo pocit hladu.
Stabilný človek: Teraz by som sa rád vrátil k vašim zamestnancom. Čo sa pre nich zmenilo od Dňa zdravia?
Veci: Deň zdravia spustil v mojej spoločnosti skutočnú vlnu. Cookies a koláče boli vymenené za zdravé obilniny a ovocie. K mojej iniciatíve v oblasti stravovania sa zapojilo veľa zamestnancov. Zdá sa, že vzor, ktorý určil šéf, tu funguje.
Stabilný muž: Pokračovali ste v podpore zamestnancov?
Veci: Áno, bola to možnosť. Pre naše mesačné raňajky pre zamestnancov sme prešli na zdravé raňajky. Nakúpili sme k tomu nové jedlá a skutočne to oslavujeme. Zaviedli sme tiež krabicu na ovocie, ktorú sme rozostavili raz týždenne. Takmer všetko sa zje v ten istý deň ako predtým sušienky. Pridal som ponuku na e-bicykle, ktoré je možné prenajať si od firmy Business-Bike cez spoločnosť. Takto dostal svoje miesto šport.
Stabilný muž: A čo na to hovoria vaši zamestnanci?
Veci: Spätná väzba je neustále pozitívna. Ľudia si skutočne vážia, že robíte viac, ako musíte, a radi prijímajú ponuky. To vytvára odhodlanie a spokojnosť. V každom prípade tento rok bude ďalší deň zdravia. Rád by som zaviedol tradíciu, ktorá popri téme zdravia posilňuje tému tímov a solidarity.
Stabilný muž: Pán Dinger, ďakujem za rozhovor!