Pórkový quiche - pripravte si kuchyňu - LiveJournal


(Obrázok z múdrosti)

pripravte

Pravdaže - v súťaži o stravu sa s týmto quiche nedá vyhrať. Nie sú tiež možné viac ako dva kusy na osobu, ale tento quiche nielen dobre vyzerá, ale má aj veľa vkusu. Pórkový quiche je ideálny aj pre hostí - jemný, osviežujúci šalát, jednoducho dokonalý.

Zloženie (pre štyri až päť osôb):

Na cesto:
400 gramov múky
200 gramov margarínu
1 1/2 ČL soli
1 polievková lyžica sójovej múky
100 ml vody
2 čajové lyžičky sódy bikarbóny
1/2 ČL cukru

Na plnenie:
3 tyčinky póru
2 balenia sójovej smotany
4 lyžice rastlinného oleja
8 ČL kukuričného škrobu
soľ
čerstvo mleté ​​korenie

Rúru predhrejte na 200 ° C. V malom hrnci rozpustíme margarín. Vymiesime všetky prísady na cesto. Pór nakrájajte na úzke krúžky, potom ho prepláchnite na sitku pod tečúcou vodou. Na panvici rozohrejeme olej a asi päť minút na ňom orestujeme pór. Pravidelne miešajte. Kukuričný škrob zmiešajte s asi 5 lyžicami studenej vody, kým sa nerozpustí. V malom hrnci zohrejeme sójový krém. Keď zovrie, odstavíme ho z ohňa a vareškou intenzívne vmiešame kukuričný škrob. Dávajte pozor, aby sa nezhlukovali. Hrniec opäť položíme na rozpálenú platňu a za stáleho miešania krátko privedieme k varu. Krém by mal byť dostatočne hustý. Pór a smotanu dobre premiešame a dobre ochutíme soľou a korením. Plnivo je možné prípadne doladiť bylinkami. Krehké cesto vtlačte do veľkej (!) Quichovej panvice, rovnomerne asi 28 - 30 cm a nie príliš hrubej, nezabudnite na okraj. Na cesto natrieme pór a krém. Teraz pečieme pórový quiche vo vyhriatej rúre asi 35 - 40 minút. Na konci voliteľne trochu zapnite gril.