Portál Bazilika - Byliny a korenie Lexikón zdravia

Bazalka dáva mnohým jedlám a šalátom nádych stredomorského vkusu. Nezameniteľná aróma väčšinou patrí k bazéne „Genovese“, ktorá je jedným z niekoľkých druhov. Genovská bazalka je typickou ingredienciou mnohých stredomorských jedál, najmä talianskej a francúzskej kuchyne. Najlepšie je jesť čerstvé. Ak ho zahrejete, môže to ľahko viesť k nežiaducim zmenám chuti a arómy . . .

portál

Botanika botanika

Rod Ocimum, do ktorého bazalka patrí, patrí do čeľade rastlín mincovne (Lamiacae) a zahŕňa niekoľko jednoročných až viacročných druhov. Z nich je bazalka obyčajná (Ocimum basilicum), známa tiež ako bazalka alebo kráľovská bylina, najznámejšou a obzvlášť bohatou odrodou. Rastlina je jednoročná, listy sú zaoblené až špicaté, s hladkým alebo rezaným okrajom a svetlo až tmavozelenej alebo fialovej farby. Kvety sú väčšinou biele, ale môžu kvitnúť aj ružové alebo fialové.

tip Bazalku si môžete ľahko vypestovať aj sami. Bylina je citlivá na chlad, má ju rada slnečnú a vždy mierne vlhkú. Mali by ste sa vyhnúť zamokreniu.