Portrét zeleru prekvapivý, rôznorodý; veľmi zdravé GEFRO
„Predávajúci čo? Vždy si ho môžete kúpiť v tejto zabalenej polievkovej zelenej v supermarkete, však? “Mnoho ľudí vie zeler ako súčasť klasickej polievkovej zeleniny. Spolu s mrkvou, pórovou zeleninou a bylinkami vždy priniesol tú správnu príchuť do polievok a omáčok. Patrí medzi koreňovú zeleninu, je trochu vrásčitá, väčšinou nenápadná, trochu nepekná a často (bohužiaľ!) Úplne podceňovaná. Rastliny majú všetko. Sú to výrobcovia prírodných fit, bohatých vitamínových bômb a už v starom Egypte sa považovali za liečivú rastlinu. Vy tomu neveríte? V našom Rastlinnom portréte mesiaca vám trochu podrobnejšie predstavíme prekvapivú rastlinu zeleru.
Všestranný zeler od hlavy po päty
Cibuľka zeleru je koreňom rastliny a pripomína pomerne objemný zemiak alebo príliš veľkú, zauzlenú vlnenú guľu z vlny o veľkosti hádzanej. Z tohto dužinatého koreňa, ktorý je rozkonárený a vretenovitý, potom vyrastajú silné stonky so zelenými listami (podobné plochému petržlenu). Zeler dlho predchádza svojej existencii ako obyčajná polievková zelenina, ale pomaly sa ukazuje jeho skutočný potenciál všestrannosti. Či už ako džúsová prísada, čerstvý šalát, vo forme chrumkavého řízku z panvice, tradične ako ovocno-krémová polievka alebo dusená v pare - zeler je rozmanitý a vždy dobrý na prekvapenie. Zelerová rastlina je predovšetkým jedna vec: mimoriadne zdravé.
Rastlina s veľkým výkonom
Ľahký test ohýbania pri nákupe
Čerstvý zeler je biely až žltkasto-zelený. Najlepšie je kúpiť stredne veľké vzorky, ktorých vlákna nie sú také výrazné. Rozhrania hľuzy by mali pôsobiť sviežo a nemali by byť tmavé ani suché. Pred kúpou odporúčame jednoduchý test ohýbania: Čerstvé stopky zeleru sa nedajú okamžite ohýbať a lámať. Ak je test úspešný, mali by ste si samozrejme kúpiť aj zeler!
Ako si najradšej pripravujete zeler? Klasická ako polievka alebo pečená a ktoré korenie s ňou najradšej použijete? Povedzte nám svoje recepty a tipy!
Viac tipov a informácií o výžive nájdete v našom obchode GEFRO v našich tipoch na výživu alebo v našich časopisoch GEFRO.
Kvôli ochrane vašich údajov sú tlačidlá sociálnych médií integrované iba ako odkazy HTML na našej webovej stránke; ďalšie informácie nájdete v našom vyhlásení o ochrane údajov, ku ktorému získate prístup po kliknutí na 🛈...