Portugalsko Každá tretia slávka nesie riziko hepatitídy A Zdravo sa stravujte
Viac ako 30% všetkých mušlí a kôrovcov chovaných na pobreží Portugalska je kontaminovaných patogénmi hepatitídy A - vírusom, ktorý môže spôsobiť infekčný zápal pečene. To je výsledok nedávnej štúdie, v ktorej bolo viac ako 2 000 morských živočíchov testovaných na kontamináciu zárodkami. Skúmané vzorky pochádzali z 10 rôznych akvakultúr v Portugalsku - od ústia rieky Minho na severe Portugalska po prístavné mesto Figueira da Foz, ktoré je asi 200 kilometrov severne od hlavného mesta Lisabon.
Okrem známych mušlí boli vírusmi hepatitídy kontaminované aj mušle, lastúrniky, ustrice a lastúrniky. Kontaminácia bola zaregistrovaná aj v akvakultúrach patriacich do triedy A najvyššej kvality. „Tieto nové výsledky potvrdzujú predchádzajúce štúdie, ktoré sa uskutočnili v severnom Španielsku alebo v Stredomorí. Je však prekvapujúce, že sú ovplyvnené aj mäkkýše, ktoré rastú vo vodách najvyššej kvality. Vieme, že mušle a mäkkýše hromadia patogény. Konzumácia morských plodov v Portugalsku teda môže predstavovať nebezpečenstvo aj vtedy, ak sa konzumujú surové alebo nedostatočne tepelne upravené, “varuje profesor Thomas Löscher zo Združenia nemeckých internistov (BDI).
A nebola skúmaná iba kontaminácia vírusom. Vedci tiež porovnali vystavenie mäkkýšov baktérii Eschericha coli - črevnej baktérii - s vírusovou záťažou v mäse slávok. Výsledok: kontaminácia baktériami nenaznačuje súčasnú infekciu vírusmi. „Existujú horné limity kontaminácie Escherchia coli, ktoré stanovuje EÚ. Tieto limitné hodnoty, bohužiaľ, neposkytujú spotrebiteľovi žiadny údaj o tom, či je potravina tiež kontaminovaná vírusmi spôsobujúcimi choroby. Tieto nové výsledky štúdie ukazujú, že je to tak často. Takmer 70% všetkých vyšetrených vzoriek bolo kontaminovaných vírusmi - vrátane nebezpečných patogénov hepatitídy, “uviedol Löscher.
Odporúčanie očkovania pre milovníkov mušlí
Vírus hepatitídy A je jedným z najbežnejších spúšťačov akútnej hepatitídy. Vírus sa primárne prenáša náterovou infekciou, najmä kontaminovanou pitnou vodou a kontaminovanými potravinami. „Možné príznaky choroby siahajú od horúčky, nevoľnosti, hnačiek, závratov až po tmavý moč a žltú pokožku,“ vysvetľuje profesor Löscher. Závažnosť ochorenia stúpa s vekom - zriedka dochádza k úmrtiam, najmä ak bola predtým poškodená pečeň. Vo väčšine prípadov sa hepatitída A uzdravuje bez následkov.
Choroba sa však môže ťahať dlho. Preto tip odborníka: „Nikto nevie, ako dlho sa morské plody varia v reštaurácii počas prípravy - vieme však, že vírusy hepatitídy sú mimoriadne odolné a môžu sa množiť aj pri vyšších teplotách. Z tohto hľadiska môže predstavovať riziko konzumácia obľúbených jedál, ako sú špagety volgole alebo mušle v omáčke z bieleho vína, na dovolenke. Ak teda radi jete mušle a mäkkýše, mali by ste byť očkovaní proti hepatitíde A - takzvanej cestovnej žltačke, “odporúča cestovný lekár, ktorý je zároveň vedúcim Tropického inštitútu v Mníchove.
Očkovanie proti hepatitíde A je možné krátko pred začiatkom cesty. Ochrana sa vytvorila asi po 10 - 14 dňoch - aj po vystavení vírusu má očkovanie ochranný účinok ešte 2 týždne potom. Kvôli dlhej inkubačnej dobe (čas medzi infekciou a vypuknutím) poskytuje ochranu dokonca aj očkovanie „na poslednú chvíľu“ krátko pred odchodom. Samotné očkovanie je dobre znášané a chráni najmenej 1 - 2 roky. Ďalšie očkovanie, zvyčajne najskôr po 6 mesiacoch, ponúka dlhodobú ochranu najmenej na 10 rokov.
Ďalšie informácie o cestovnej žltačke - hepatitíde A - a odporúčaných očkovaniach nájdete na stránke www.internisten-im-netz.de.
Prečítajte si tiež tieto články:
Publikované dňa: 14.03.2011