Pošírované vajce pre atrapy - najlepšie triky pre dokonalé pošírované vajce
Carina Bäurle
Komfortná kráľovná
Ako rodená Švábka a v srdci horká oranžová krajina, Carina oceňuje dobrú Maultasche, ako aj výdatný guláš, ktorý skutočne zohrieva chladné obdobia. Váš nedeľný obed par excellence? Domáce cestoviny s pikantnými farebnými omáčkami. Dôležitý recept: túžba vyskúšať si veci a láska k remeslu.
popis
Od miešaných vajec a smažených vajec až po omelety - existuje veľa spôsobov, ako zmeniť vajce na niečo vynikajúce. Vajcia sa predsa dajú pripraviť rýchlo. Váš veľký bonus: Poskytujete nám poriadnu porciu energie. A preto sú obzvlášť chutné, keď vstanete. Nápady na raňajky pre pošírované vajcia nájdete tu.
Pokiaľ však ide o pytliačenie na vajcia, väčšina ľudí sa vyhýba. Pretože pytliactvo vajec je jedným z najťažších spôsobov prípravy jedla, ktoré si vyžaduje veľa taktov. Nie je to také ťažké a pošírované vajíčko vždy krája jemnú postavu na toastoch, zelenine alebo ryžových jedlách.
Aby ste na svojich hostí čoskoro zapôsobili dokonale pošírovaným vajíčkom, vysvetľujeme, na čo musíte pri príprave venovať pozornosť.
Všetko je vecou prípravy
Rovnako ako v prípade každého iného jedla, úspech a chuť závisia najmä od kvality použitého jedla. Pri výbere vajec by ste nikdy nemali šetriť a používať iba najčerstvejšie a najlepšie vajcia. Pretože je vajce staršie, tým je bielkovina tenšia. To znamená, že sa po rozmrazení rýchlejšie topí a namiesto kompaktného vajíčka získate malé kúsky bielkovín.
Mali by ste mať aj jeden Vyberte si čo najväčší hrniec, aby bolo vajíčko neskôr úplne pokryté vodou. Najlepšie je rozbiť vajíčko nie priamo nad horúcou vodou, ale najskôr v pohári. To uľahčuje prenos do hrnca a vaječný bielok a žĺtok sú lepšie držané pohromade.
Foodblogerka Sabrina Sue postupovala podľa našich pokynov krok za krokom a k svojmu dokonale pošírovanému vajíčku doladila lahodný špargľový šalát.
Pošírované vajíčko ľahko
Naplňte kastról do výšky asi 4 - 5 cm vodou, osolte a pridajte niekoľko kvapiek octu. Zahrejte vodu. Teraz to prichádza pri správnej teplote o. Ak je voda príliš studená, vajíčko sa okamžite oddelí. V príliš horúcej vode bielko stuhne príliš rýchlo a vaječný žĺtok nemôže pokračovať vo varení. Voda by teda nemala vrieť a má sa dusiť. Aby ste to uľahčili, môžete najskôr najskôr uviesť vodu do varu a potom znížiť teplotu.
Pred pridaním vajíčka do vody by ste mali vodu na varenie lyžicou poriadne premiešať, aby sa v strede vytvoril vír. Vložte vajíčko do stredu víru. Vír vody drží vaječný bielok pohromade a zaisťuje, že sa okolo žĺtka usadzuje rýchlejšie.
Potom už len zostáva čakať. Vajíčko vyzerá v hrnci trochu ošúchane, ale časom stuhne do pekne pošírovaného vajíčka. Spravidla už môžete Ryby vylovte z vody po 2 - 4 minútach, v závislosti od požadovaného stupňa tvrdosti. Potom nechajte krátko odkvapkať na kuchynskej utierke.