Posledný deň kulinárskej hojnosti pred pôstom priniesol na veľtrh výrobkov stovky ľudí

V nedeľu, deň pred pôstom, na veľtrhu dobrôt v Alba Iulia nikto na nikoho nepristúpil. Vôňu tradičných jedál zahalila stará pevnosť a chamtiví lákali desiatky výrobcov z celej krajiny.

Ľudia si pripravili baranie mäso v kotlíku, balzame alebo klobáske vyrobené podľa starých receptov, zušľachtené dymom.

Pretože Veľkonočné pôstne obdobie sa začína v pondelok, najtvrdšom a najdlhšom roku, gurmáni neprestali myslieť a jedli jedlo. Úprimne, bolo príliš ťažké odolať. Táto dáma láka okoloidúcich v blízkosti kotlíka, kde pripravovala jahňacie guláš: „Tajomstvo spočíva v tom, že ho uvaríte na drevenom ohni, v kotle, dáte veľa zeleniny, papriky, cibule.“
Reportér: „Ako dlho musíte variť?“
Žena: "Na dusenie musíte počkať najmenej dve alebo tri hodiny."

kulinárskej

Veľmi cenený bol balmos pripravený ako v ovčíne, s množstvom syra a tradičného syra.

Mesean: "Veľmi dobrá, syrová chuť s polentou a smotanou."
Reportér: „A pred siedmimi týždňami rýchlo?“
Mesean: "Nemyslím si, heh, heh, ani sedem týždňov, nie."

Prečítajte si tiež

Muž: "Je to veľmi dobré, má dobré zloženie a je veľmi dobré s odpustením."

Zvedavci sa nedokázali zdržať a ochutnali aj mäsové jedlá pripravené podľa starodávnych receptov. Klobásy, bubny, rezivo, šunka, údené mušle a iné.

Žena: „Na môj vkus je trochu zadymená, ale je veľmi chutná.“

Muž: "Veľmi dobré, domáce klobásy, originály."

Dumitru Firizan, producent: "Sú to všetko tradičné jedlá, domáce, bez chemických farbív. To je všetko, soľ, dym a korenie. Neobsahuje cholesterol. Tuk bravčového uhlia sa dá v mrazničke uchovávať až do Veľkej noci."

kulinárskej

Tí, ktorí chceli zjesť niečo ľahšie, hľadali pstruha horského, privezeného od chovateľov. Ďalších zlákala vôňa chleba pečeného na ohnisku s tvrdou a chrumkavou kôrkou a tradičného koláča.

Žena: „To je chlieb už od detstva.“
Reportér: „A koláč?“
Žena: "To isté. Teraz sme ochutnali všetko a trochu viac kradneme, aby sme si to nedali ani do úst a ostatným, to sa nedá."

Calin Maties, producent: "Pôst stíha a dnes je posledný deň, kedy si môžeme užívať. Celá škála certifikovaných výrobkov z neskorej výroby."

Na veľtrhu sa klobásy predávali za ceny od 30 do 50 lei za kilogram, chlieb s 10 lei, pstruh horský s 22 lei a slivovica s 50 lei za liter.