Kyslé jedlá a zuby všeobecne

Cukor je najväčší nepriateľ zubov. Ak zjete príliš veľa cukru, skôr či neskôr sa vám objaví zubný kaz. Mnoho ľudí verí, že vynechaním zubného zabijaka a pravidelným čistením zubov si môžu adekvátne chrániť zuby. Pri tom prehliadajú nebezpečenstvo, ktoré pre kyseliny predstavujú zubné zdravie. Zatiaľ čo cukor spôsobuje množenie škodlivých baktérií, kyselina degraduje povrchy zubov. Ako však spoznáte začínajúci rozklad zubov? A ako tomu zabrániť?

Zubná sklovina - najtvrdšia látka v tele

Zub sa skladá z niekoľkých vrstiev. Vrchná vrstva, ktorá chráni citlivý dentín preniknutý nervami pred fyzickými a bakteriálnymi útokmi, sa nazýva zubná sklovina (substantia adamantina). Zubná sklovina pozostáva z minerálnej látky hydroxyapatit, ktorá sa nachádza vo všetkých tvrdých látkach v stavovcoch, ako sú kosti a zuby. Táto horná ochranná vrstva je najtvrdšou látkou v tele. Je to také ťažké, že zubár musí na svoje ošetrenie používať vŕtačku s diamantovými trieskami. Zubná sklovina sa vytvorí skôr, ako zub vystúpi na povrch cez ďasno. Jeho tvorbu podporuje fluorid, ktorý sa malým deťom často podáva vo forme tabliet. Ak je táto horná vrstva zuba poškodená, môže to viesť k bolestivým zubným chorobám a následným vážnym poškodeniam.

Kyselina napáda zubnú sklovinu

Okrem baktérií sa môže zubná sklovina rozkladať aj pomocou rôznych kyselín. Tento proces sa nazýva erózia zubov. V ústnej dutine je zvyčajne neutrálna hodnota pH 7. Ak hodnota pH v ústach klesne pod vnútorný a vonkajší vplyv kyselín, dôjde k erózii zuba. Po vypití ovocného džúsu alebo napríklad po vychutnaní špenátu sú povrchy zubov mierne zdrsnené. Smalt je napadnutý. Nenapraviteľné poškodenie kyselinou sa zistí veľmi neskoro. Citlivosť na teplo a chlad alebo citlivosť na bolesť zubov, sploštenie povrchov zubov a zmena farby môžu byť náznakmi postupnej erózie. Neskôr sa zdá, že sa zuby roztavili. Keď príde čas, erózia už úplne zničila korunky alebo sklovinu. Potom musia byť zuby opäť korunkované, čo je nielen nepríjemné, ale za určitých okolností aj veľmi drahé.

Chráňte si zuby

Aby ste sa v prvom rade vyhli erózii zubov, je užitočné poznať najdôležitejšie zdroje kyseliny. V prvom rade prijímame kyseliny prostredníctvom rôznych potravín. Nachádzajú sa v kyslých plodoch (citrusové plody, kivi, jablká atď.), V kyselinách octových v zálievke alebo v konzervách a kyslých nápojoch, ako sú limonády, víno alebo ovocné džúsy. Niektoré sladkosti tiež napádajú povrchy zubov kyselinou. Ale v tele existujú aj vnútorné zdroje kyseliny. Pálenie záhy alebo časté zvracanie tiež znižujú pH vo vnútri úst. Naproti tomu potraviny, ktoré obsahujú vápnik alebo fosfát, napríklad mliečne výrobky, podporujú zubnú sklovinu. Vegáni, ľudia s poruchami stravovania, ktorí často zvracajú (bulimici) alebo ľudia trpiaci gastrointestinálnymi ochoreniami, sú obzvlášť ohrození poškodením zubov eróziou. Ale aj tí, ktorí nepatria do rizikovej skupiny, by si mali zuby preventívne chrániť pred škodlivým vplyvom kyselín:

Kyslé jedlá by sa nemali konzumovať neustále a iba s mierou. To platí a hlavne platí pre deti.
Po konzumácii kyslých jedál by ste mali počkať minimálne 30 až 60 minút, kým si zuby opäť umyjete. Ak je povrch zubov zdrsnený kyselinou, je možné zubnú sklovinu odstrániť pri čistení zubov.
Flourid chráni a spevňuje zubnú sklovinu. Preto je vhodné používať zubné pasty a ústne vody, ktoré obsahujú fluór, alebo nanášať fluoridovú pastu na povrchy zubov raz týždenne.
Sliny viažu kyselinu a obnovujú prirodzenú hodnotu pH vo vnútri úst. Potraviny, ktoré sa musia dlho žuvať, napríklad celozrnný chlieb, stimulujú tvorbu slín a chránia zuby pred kyselinou.
Zubné pasty s bieliacim účinkom napádajú aj zubnú sklovinu.
Potraviny obsahujúce vápnik, napríklad mlieko, neutralizujú kyseliny, a tým znižujú eróziu zubov.

Správnou stravou a dodržiavaním niekoľkých tipov môžete zabrániť erózii zubov a chrániť svoje zdravie zubov. Okrúhly prsteň s kvetinovým vzorom.