Pôsobenie glycerózy v dennej dávke dojníc - Časopis špecialistov v mliekarenskom priemysle

Glyceróza, tiež známa ako glycerol, je bezfarebná kvapalina sladkej chuti bez zápachu, ktorá je viskózna. Toto je cukrový alkohol s vysokým indexom rozpustnosti vo vode. Existuje široká škála aplikácií glycerolu v potravinárskom, farmaceutickom a kozmetickom priemysle. Odborníci však predpovedajú, že glycerol by mohol dosiahnuť konkurencieschopné ceny, pretože by bol zdrojom energie pre zvieratá a nahradil by zrná. Aj keď existujú dôkazy podporujúce myšlienku používania glycerolu u prechodných kráv, existuje len málo informácií na analýzu jeho použitia ako makrozložky v dávkach dojníc počas laktácie. Nedávno Purdue University uskutočnila výskumnú štúdiu o hodnote glycerolu ako možnej náhrady za kukuričné zrná. Tu sú závery štúdie.

Glycerol pre kravy počas prechodného obdobia

O použití glycerínu pri liečbe ketózy sa hovorí od roku 1954 (Johnson a kol., 1954) a hodnotenie glycerolu, ako je propylénglykol, pri liečbe ketózy sa ďalej skúmalo v 70. rokoch (Fischer a kol., 1971, 1973). ). V poslednej dobe sa hodnota glycerínu analyzovala ako preventívna pomoc pri metabolických problémoch spojených s prechodnými kravami. Aj keď tieto štúdie demonštrujú potenciálnu hodnotu glycerínu pri liečbe ketózy, existuje akútny nedostatok údajov na preskúmanie hodnoty glycerínu ako hlavnej zložky kŕmnej dávky post-prechodných dojníc. Miera kŕmenia prechodných kráv sa pohybuje od 5 do 8% diétneho DM.

Použitie vysokých hladín inklúzie glycerolu

Štúdií o kŕmení kráv obsahujúcich hladiny glycerolu v potrave je pomerne málo a približujú sa k 5% kŕmneho pomeru (DM) v sušine. Schröder a Südekum (1999) doplnili stravu dojníc 10% glycerolom, čím účinne nahradili viac ako polovicu množstva škrobu v potrave, bez nepriaznivého ovplyvnenia stráviteľnosti v bachore, mikrobiálnej syntézy alebo stráviteľnosti živín v trakte býkov. . Diéta s 3,6% glycerolu u dojníc uprostred laktačného roka mala vplyv na produkciu mlieka alebo zloženie surového mlieka, ale bola zistená mierna zmena profilu mliečnych mastných kyselín a bol zvýšený propionát. v koncentráciách bachora na úkor koncentrácie acetátu (Khalil et al., 1997).

Kŕmenie 1,89 lb/deň glycerolu po dobu až 21 dní, v pomere k počtu telení (5,4% kŕmnej dávky), nemalo žiadny vplyv na produkciu mlieka alebo spotrebu krmiva (DeFrain et al., 2004). Kŕmenie 500 ml glycerolu alebo asi 3,1% dávky DM tri týždne pred otelením viedlo k zvýšeniu produkcie mlieka a koncentrácie proteínov (Bodarski et al., 2005). Tieto experimenty, analyzované spoločne, ukazujú, že glycerol je možné do kravskej stravy pridávať na úrovni najmenej 10% DM bez škodlivých účinkov a v niektorých prípadoch sa dokonca prejavili priaznivé účinky na produkciu mlieka a jeho zloženie.

Energetická hodnota glycerolu

Pretože glycerol nebol použitý ako makro prísada, nie sú k dispozícii odhady čistej laktačnej energie (NEL) pre typické scenáre kŕmenia. Schröder a Südekum (1999) uvádzali odhady 0,9 - 1,03 Mcal/lb so znižujúcimi sa energetickými hodnotami pre škrobové diéty a v poslednej dobe DeFrain et al. -2004, uvádzaná 0,86 Mcal/lb, keď sa prívod glycerolu uskutoční na začiatku obdobia laktácie. Existuje neistota ohľadom energetickej hodnoty glycerolu v dôsledku neznámych interakcií s inými zložkami dávky.

Glycerol sa fermentuje prchavými mastnými kyselinami (VFA) v bachore. Prvé správy o fermentácii glycerolu naznačujú, že bola fermentovaná takmer výlučne kyselinou propiónovou (Johns a kol., 1953. Garton a kol., 1961.). Ďalšie správy naznačujú zvýšenie kyseliny octovej a propiónovej (Wright, 1969) alebo zvýšenie kyseliny propiónovej a maslovej (Czerkawski a Breckenridge, 1972). Štúdie naznačujú, že väčšina glycerolu sa nachádzala v propionáte (Bergner et al., 1995). Mikróby v bachore sa teda prispôsobujú prísunu glycerolu a frekvencia zmiznutia glycerínu z tekutiny v rachotiku je o 7 dní rýchlejšia ako prísun glycerolu. Štúdie tiež preukázali, že ak sa pridá 15 - 25% glycerolu, väčšina z neho zmizne do 6 hodín. (Bergner a kol., 1995).

Pokusy s glycerínom uskutočňované Purdue University

Cieľom experimentu bolo vyhodnotiť hodnotu glycerínu ako náhrady za kukuričné zrná v strave dojníc počas laktácie. Šesťdesiat holštajnských kráv bolo počas laktácie umiestnených do jednotlivých boxov a bola im podávaná základná strava po dobu dvoch týždňov. Kravám bola podávaná strava obsahujúca 0,5,10 alebo 15% glycerolu (99,5% USP/FCC, trieda Kosher) ako percentuálny podiel DM.

U kráv kŕmených 0 glycerolom bola dávka vyvážená tak, aby dosahovala alebo prekračovala NRC (2001). V prípade ostatných bola kukurica nahradená ekvivalentným množstvom glycerínu a kukuričného lepku. Pridanie kukuričného lepku sa upravilo tak, aby sa zabezpečil nedostatok proteínu. Diéty sa ponúkali jedenkrát denne a zvieratá sa odmietali v porovnaní s ich každodenným jedlom. Kravy boli dojené dvakrát denne a vzorky mlieka boli získavané týždenne, po dvoch po sebe nasledujúcich dojeniach, a boli analyzované na zistenie množstva tuku, bielkovín, laktózy, močovinového mlieka N a somatických buniek.

Po analýzach sa zistilo, že kravy dobre znášali glycerol a počas celého experimentálneho obdobia 8 týždňov sa nezistili rozdiely v príjme DM ani v produkcii mlieka. Príjem potravy sa znížil zahrnutím 15% glycerolu počas prvých 7 dní štúdie. Negatívne účinky na príjem boli zjavné iba počas prvého týždňa testu a počas nasledujúcich 7 týždňov neboli zistené žiadne rozdiely. Obnova príjmu do 7 dní naznačuje, že dosiahnutie rýchlosti kŕmenia 15% glycerolu by sa dalo najlepšie dosiahnuť pomocou diéty, ktorá postupne zavádza glycerol do kŕmnej dávky kráv. Produkcia mlieka a jeho zloženie sa navyše nezmenilo v reakcii na prísun glycerolu, s výnimkou zníženia močovinového dusíka, v reakcii na náhradu.

Tieto zmeny však neboli pozorované na všetkých úrovniach prísunu glycerolu. Nízke koncentrácie MUN naznačujú lepšie využitie bielkovín v strave baktériami v bachore a zníženie strát amoniaku. Kravy kŕmené vyšším glycerolom priberali na váhe viac ako kravy kŕmené 5% glycerolom alebo na diéte s kontrolou.

Cenná prísada

Výsledky tejto štúdie jasne ukazujú, že glycerol je cennou zložkou pri kŕmení dojníc počas laktácie. Glycerol môže byť zahrnutý ako makro prísada do stravy dojníc počas laktácie, bez toho, aby na ne pôsobil škodlivo. Preto je kŕmenie kráv glycerolom ako alternatívou ku kukurici alternatívnou stratégiou pri zostavovaní stravy dojčiacich kráv, keď kukurica nemá výhodnú cenu.!