Posolstvo OSN Jedzte hmyz!
Akokoľvek sa to zdá čudné, hmyz by mohol byť život zachraňujúcim riešením, vďaka ktorému bude ľudstvo pôsobiť proti globálnemu hladu a zároveň bojovať proti obezite, informuje agentúra Reuters.it.
Podľa správy zverejnenej OSN je spotreba výživného hmyzu pre zdravie oveľa prospešnejšia, ako by sme čakali. V skutočnosti je hmyz už prítomný v strave 80 percent ľudí a poskytuje rovnakú výživovú hodnotu ako kúsok mäsa, čo je optimálny zdroj bielkovín. Chov hmyzu je navyše lacnejší a neznečisťuje ho, ako je to napríklad pri chove dobytka.
Tretina svetovej populácie žerie chrobáky
„Hlavné posolstvo je: jedzte hmyz!“ Povedala Eva Mueller, riaditeľka Organizácie OSN pre výživu a poľnohospodárstvo (FAO). „Hmyzu je dostatok a je cenným zdrojom bielkovín a minerálov. Dve miliardy ľudí, alebo tretina populácie planéty, už jedia hmyz, pretože sú vynikajúce a výživné, “uviedol Mueller. Po celom svete sa konzumuje viac ako 1 900 druhov hmyzu, väčšinou v Afrike a Ázii, ale ľudia na Západe zvyčajne odmietajú myšlienku konzumovať kobylky, termity a iné podobné občerstvenie.
Autori štúdie lesníckeho oddelenia FAO (Organizácia pre výživu a poľnohospodárstvo OSN) tvrdia, že veľa hmyzu obsahuje rovnaké množstvo bielkovín a minerálov, aké sa nachádzajú v mäse. Hmyz obsahuje aj zdravé tuky odporúčané lekármi vo vyváženej strave.
Hovorí to Eva Mueller, riaditeľka FAO niekoľko európskych reštaurácií začalo ponúkať verejnosti jedlá obsahujúce hmyz a prezentovali ich ako exotické pochúťky.
Napríklad dánska reštaurácia Noma, ktorá je už tri roky po sebe ocenená ako „najlepšia reštaurácia na svete“, je známa svojimi prísadami vrátane fermentovaných mravcov a cvrčkov.
Okrem pomoci pri nákladnom boji proti obezite, ktorá sa podľa odhadov WHO od roku 1980 zdvojnásobila, čo sa týka 500 miliónov ľudí v súčasnosti, budú „hmyzie farmy“ vyžadovať menšiu plochu ako tradičné hospodárske zvieratá. a bude produkovať menej skleníkových plynov.
Hovädzie mäso má obsah železa 6 miligramov na 100 gramov a kobylky obsahujú 8 až 20 miligramov na 100 gramov. Hmyzu tiež stačia na vyprodukovanie kilogramu „hmyzieho mäsa“ iba dva kilogramy potravy, zatiaľ čo v prípade teliat je na vyprodukovanie jedného kilogramu mäsa potrebných osem kilogramov potravy.
„Hmyzie farmy“ tiež poskytnú obchodné a exportné príležitosti pre chudobných ľudí v rozvojových krajinách, najmä pre ženy, ktoré sú zvyčajne zodpovedné za zber hmyzu vo vidieckych komunitách.
Záver správy je jasný: „História nám ukazuje, že stravovacie návyky sa môžu rýchlo meniť, najmä v globalizovanom svete. Nie každý je pripravený jesť hmyz. Pravdepodobne to bude nejaký čas trvať. Ale niektorí ľudia už áno. “
Na instagrame Agrointeligencia nájdete obrázky okamihu v poľnohospodárstve!