Pôst huby - ako variť huby pri pôste Sloboda

Autor: Camelia Diaconu, streda 6. novembra 2019, 15:09 Posledná aktualizácia vo štvrtok, 8. októbra 2020, 16:44

variť

Začína sa vianočný pôst a ženy v domácnosti už hľadajú pôstne recepty, ktoré by im počas tohto obdobia mohli pripraviť. Ak sú huby vašou obľúbenou ingredienciou, potom vám povieme, ako môžete nalačno variť huby. Tu sú najlepšie recepty s hubami nalačno!

Pôst huby - ako môžete variť huby, keď sa postíte

Vianočný pôst sa začína 15. novembra a končí sa 24. decembra. Počas tohto obdobia sa kresťania postia od sladkostí, musia však telu poskytnúť zdroje potrebné na normálne fungovanie. Je to čas, kedy sa môžete pokúsiť pripraviť tie najlepšie pôstne predjedlá, najchutnejšie pôstne polievky a samozrejme chutné recepty na pôstne koláče.

Nezabúdajme však ani na hubové jedlá. Našťastie sa huby dajú na pôst uvariť rôznymi spôsobmi a nižšie vám odporúčame najchutnejšie recepty s pôstnymi hubami.

Pôstne huby - 10 receptov s hubami na vyskúšanie vianočného pôstu

Pôstna huba ciulama

prísady:

  • 500 g šampiňónov;
  • 1 cibuľa;
  • 2 mrkvy;
  • 1 paštrnák;
  • 2 lyžice oleja;
  • 2-3 lyžice múky;
  • soľ;
  • korenie;
  • kôpor a zelená petržlenová vňať.

Ako pripraviť ciulamu s pôstnymi hubami:

Huby sa očistia, umyjú a varia v osolenej vode. Scedíme a znova povaríme v 1,5 l čistej vody. Pridajte cibuľu, mrkvu a paštrnák, všetko očistené a umyté. Keď je zelenina a šampiňóny dobre uvarené, osolíme ich a necháme vychladnúť. Pre túto pôstnu hubu ciulama môžete použiť akýkoľvek druh húb, ktorý uprednostňujete. Olej rozohrejeme, potom múku pečieme iba 1 - 2 minúty, len toľko, aby mierne žltla. Uhasíme precedenou polievkou, ktorá sa pridáva po malých častiach, zakaždým miešame, aby sa zabránilo hrudkám. Keď získa krémovú konzistenciu, pridajte uvarené a nakrájané šampiňóny. Necháme za stáleho miešania variť ďalších 5-10 minút, aby sa neprilepila na dno hrnca. Recept na huby ciulama sa výborne hodí k soli, koreniu a zelenine a podáva sa horúci s polentou.

Zdroj receptu: Retete.unica.ro

Ryža s hubami

prísady:

  • soľ;
  • niekoľko vetvičiek petržlenu;
  • 500 ml polievky z koncentrátu;
  • 50 g masla;
  • 1 malá škatuľka šampiňónov;
  • 250 g guľatozrnnej ryže.

Spôsob prípravy:

Huby vyberte z krabice, prelejte prúdom studenej vody, aby ste odstránili konzervačnú látku, a sceďte ich do sitka. V miske si rozpustíme maslo a pridáme ryžu. Nechajte do priehľadnosti a pridajte huby. Polievku zlejeme z koncentrátu, posypeme soľou a dusíme pod pokrievkou asi 15 minút alebo tak dlho, ako je potrebné na zjemnenie ryže.
Recept na ryžu so zeleninou sa prinesie na stôl s petržlenovou vňaťou navrchu.

Zdroj receptu: Retete.unica.ro

Pôstna hubová polievka

prísady:

  • 400 g šampiňónov;
  • 2-3 mrkvy;
  • 1 zeler;
  • 1 paštrnák;
  • 1 cibuľa;
  • 1 vlákno póru;
  • 2 lyžice oleja;
  • 200 ml lúpaných paradajok v paradajkovej šťave;
  • 1 lyžica ryže;
  • 1 strúčik cesnaku;
  • soľ;
  • korenie;
  • 1 zväzok petržlenovej vňate a zelený zeler.

Spôsob prípravy:

Cibuľa, mrkva, paštrnák, zeler a pór sa umyjú, očistia a nakrájajú nadrobno. Varte 2-2,5 litra vody so štipkou soli. Samostatne na panvici s olejom orestujeme nakrájané šampiňóny. Uhasíme 2-3 lyžicami zeleninového vývaru, pridáme štipku soli a dusíme 5 minút. Pridajte šampiňóny do polievky, zakryte ich a duste 30 minút. Ak sú huby a všetka zelenina dobre uvarené, pridáme nadrobno nakrájaný cesnak, ryžu a na záver paradajkovú šťavu a na kocky nakrájané paradajky. Nechajte to ešte 10 minút na ohni a hubová polievka nalačno chuťovo ladí so soľou, korením a nadrobno nakrájanou zeleňou.

Zdroj receptu: Retete.unica.ro

Hubový guláš

prísady:

  • 800 g šampiňónov;
  • 1 stredná mrkva;
  • 2 veľké cibule;
  • 2 papriky;
  • plechovka nakrájaných paradajok (400g);
  • 2 lyžice oleja;
  • kôprová kravata;
  • soľ;
  • Korenie.

Spôsob prípravy:

Na 2 lyžiciach oleja na miernom ohni 4 - 5 minút podusíme nadrobno nakrájanú cibuľu, potom pridáme nakrájanú papriku a nastrúhanú mrkvu. Zmiešajte jednu minútu v dusených surovinách, potom pridajte nakrájané šampiňóny a pohár vody (250 ml). Dajte pokrievku na hubový guláš a občas premiešajte, aby ste guláš nechali nasledujúcich 20 minút na miernom ohni. Keď šampiňóny úplne zmenili farbu, necháme guláš poklesnúť, dochutíme soľou, korením, potom pridáme na kocky nakrájané paradajky. Miešajte dusené mäso a nechajte ho na ohni ďalších 5-10 minút, potom posypte veľkým množstvom kôpru. Podávajte pôstny prívarok s polentou a feferónkami.

Zdroj receptu: Retete.unica.ro

Pôstne fašírky so zeleninou a hubami

prísady:

  • 2 mrkvy;
  • 1 malý zeler;
  • 1 cibuľa;
  • 2 zemiaky;
  • 2 strúčiky cesnaku;
  • 1 plechovka húb;
  • olej;
  • paprika;
  • soľ;
  • Korenie

Spôsob prípravy:

Olúpte zeleninu a umyte ju, potom ju vložte na strúhadlo s malými otvormi. Predtým, ako dáte zemiaky na strúhadlo, je vhodné šťavu dobre vytlačiť, aby ste sa ubezpečili, že zloženie mäsových guľôčok dokonale viazne. Medzitým scedíme šampiňónovú šťavu a nakrájame na kocky. Zmiešajte s nastrúhanou zeleninou a pridajte lyžicu múky, aby lepšie viazala zloženie. Podľa chuti posypeme soľou, korením a paprikou a tvarujeme fašírky. Pred vložením do rozpáleného oleja prevlečte fašírky cez múku.

Hubový guláš

prísady:

  • 1 kg húb;
  • 1 šálka oleja;
  • 1 zelené korenie;
  • 4 veľké cibule;
  • 4 paradajky;
  • soľ;
  • korenie;
  • 1 strapec petržlenu.

Spôsob prípravy:

Huby dobre umyte, nakrájajte a povarte. Medzitým nakrájajte papriky a cibuľu, odstráňte šupku paradajok, potom ich nakrájajte na malé kúsky. Cibuľu a korenie dáme na 2 - 3 minúty stuhnúť, potom pridáme paradajky, soľ a korenie a necháme 3 minúty na fige. Zmiešajte s varenými hubami a recept na hríbový guláš je hotový. Podávame horúce vedľa ozdoby z prírodných zemiakov.

Huby s paradajkovou a cesnakovou omáčkou

prísady:

  • 350 g šampiňónov;
  • 1 stredná cibuľa;
  • 1 malá mrkva;
  • 3 lyžice hustejšej paradajkovej omáčky;
  • 3-4 veľké strúčiky cesnaku;
  • 1 šálka vody;
  • 2 lyžice oleja
  • 1/2 zväzku zelenej petržlenovej vňate
  • 1-2 malé lístky bazalky
  • 1 suchý prášok tymianu
  • soľ
  • korenie

Spôsob prípravy:

Cibuľu nakrájajte na malé kúsky a mrkvu preložte cez malé strúhadlo. Rozpálime na rozpálenom oleji, pridáme nadrobno posekané hubové chvosty a necháme 2 minúty na ohni. Pridajte paradajkovú šťavu do panvice, tymian, bazalku, soľ, korenie a vodu a duste 2 minúty. Vložte hríbové čiapky do žiaruvzdornej misky, dochuťte ju soľou, korením a trochou oleja. Pridajte na zmes v panvici pretlačený cesnak a dobre ju premiešajte, kým nie je všetko hladké. Zmes sa naleje do šampiňónov. Vložte hubovú hmlu do rúry na 30 minút, na 200 stupňov. Huby podávajte teplé so zelenou petržlenovou vňaťou posypanou navrchu.

Dusené huby

prísady:

  • 1 kg húb;
  • 2 veľké cibule;
  • 100 g masla/margarínu;
  • 3-4 lyžice bieleho vína;
  • soľ;
  • korenie;
  • 1 zväzok petržlenovej vňate.

Spôsob prípravy:

Huby umyte vo väčšom množstve vody a nakrájajte na plátky. Maslo rozpustíme a necháme cibuľu stuhnúť nakrájanú na šupiny, potom pridáme huby a víno. Nechajte všetko prejsť varom na miernom ohni, kým šampiňónová šťava neklesne. Hotové dochutíme soľou, korením a posypeme nasekanou zelenou petržlenovou vňaťou.

Recept na zelené fazule s hubami

prísady:

  • malá plechovka nakrájaných šampiňónov;
  • 400 g fazuľových strukov;
  • 2 veľké cibule;
  • 4 strúčiky cesnaku;
  • 2-3 lyžice oleja;
  • soľ;
  • Paprika, zeleň, podľa chuti.

Spôsob prípravy:

Huby sa nechajú prejsť prúdom studenej vody a nechajú sa odkvapkať. Fazuľu povaríme 2 minúty. Cibuľu nakrájame podľa želania a orestujeme na oleji posypané soľou, len do mäkka. Do pekáča dajte fazuľu, nakrájané šampiňóny, cesnak, soľ, korenie a zelenú podľa chuti. Podlejeme mierne stuhnutou cibuľou a necháme v rúre pekne skaramelizovať.

Zdroj receptu: Libertateapentrufemei.ro

Mini koláč s hubami

prísady:

  • cesto z lístkového cesta;
  • 500 g čerstvých alebo konzervovaných šampiňónov;
  • 3 biele cibule;
  • 10 kusov jadra orecha;
  • 2 lyžice oleja;
  • lyžicu margarínu;
  • soľ;
  • Korenie.

Spôsob prípravy:

Huby sa očistia, nakrájajú na prúžky alebo, ak sú konzervované, umiestnia sa pod prúd studenej vody a scedia sa. Na lyžicu oleja dajte cibuľu stuhnúť a až bude sklovitá, pridajte šampiňóny a lyžicu margarínu. Nechajte to na ohni 10 minút, pridajte mleté ​​vlašské orechy a nechajte to ešte 2 - 3 minúty. Chuťovo-soľne dolaďte. Cesto sa krája na štvorce, každý kúsok sa z miesta na miesto vyvrtá vidličkou a plnka sa rozloží. Posypeme zvyšným olejom. Koláče pečte 20 minút.

Zdroj receptu: Libertateapentrufemei.ro

Ak vám došli nápady, máme aj zopár receptov na predjedlá nalačno!

  • Čakáme na vás v receptoch Unica, aby ste objavili viac nápadov na recepty s pôstnym jedlom.

Lahodným receptom s hubami, ktorý je vhodný iba na chladné obdobie, je hubová zacusca!