Pôst vám urobí dobrú náladu - WELT
Dôsledné zdržanie sa jedla na chvíľu nielenže zmizne prebytočné kilogramy, ale aj prebudí euforické pocity.
A je to spôsob, ako prehodnotiť a zmeniť svoje stravovacie návyky
Pôst je starodávny obrad. Náboženským motívom je zrieknuť sa, očistiť telo a kajať sa. V mnohých náboženstvách pôstne obdobia predchádzajú vysokým cirkevným sviatkom. Pôst sa praktizuje ako liečebná metóda na trvalé zmeny stravovania a posilnenie imunitného systému. V posledných rokoch postihol pôst v našej príliš nasýtenej spoločnosti renesanciu. Mnoho ľudí, ktorí sa chcú postiť, začína na Popolcovú stredu, keď Katolícka cirkev ohlasuje pôst na 40 dní.
Väčšina ľudí, ktorí chvíľu odmietajú jesť - zvyčajne týždeň alebo dva - sa chcú zbaviť kíl za behu. Každý, kto sa raz postil, bude vedieť, aké povznesené sú váhy, keď kilogramy vypadnú. Len málokomu sa však darí udržiavať úspech natrvalo. Odborníci na výživu považujú pôst za nevhodný ako spôsob trvalého chudnutia. Pôst by mali mať predovšetkým iba zdraví ľudia a to iba po konzultácii s lekárom.
Podľa definície pôst znamená úplné vyhýbanie sa pevnej strave, ale pitie veľa (dva až tri litre denne). Termín terapeutický pôst vytvoril v roku 1935 lekár Otto Buchinger. Dôraz sa kladie nielen na redukciu hmotnosti, ale aj na liečenie metabolických chorôb a chronických civilizačných chorôb, ktoré sa dajú vysledovať až k prejedaniu.
Aké procesy spúšťa nedostatok potravy v tele? Metabolizmus sa spaľuje na zadnom horáku. Organizmus čerpá z vlastných energetických zásob tela. Tieto zásoby sacharidov v pečeni, obličkách a svaloch sa premieňajú na glukózu. Telesné bielkoviny sa tiež štiepia a samozrejme aj telesný tuk. Pätina chudnutia je spôsobená stratou vody, jedna tretina odbúravaniu svalových bielkovín a viac ako 40 percent stratou tukového tkaniva.
Úbytok svalovej hmoty však nie je vôbec žiaduci, varujú odborníci na výživu. Existuje nebezpečenstvo, ak sa po dlhých hladovkách odbúravajú svalové bielkoviny v dôležitých orgánoch, napríklad v srdci. Varuje Nemecká spoločnosť pre výživu (DGE) aj pri krátkodobom hladovaní, môžu sa vyskytnúť stavy ako vyčerpanie, bolesti hlavy, poruchy spánku, závraty a potenie, ktoré sa označujú ako krízy nalačno.
Rozklad depotného tuku vedie k zvýšenej tvorbe takzvaných ketónových teliesok, ako je acetón. Spôsobujú, že obličky vylučujú menej kyseliny močovej. To má za následok acidózu v krvi, ktorá môže v konečnom dôsledku viesť k záchvatom dny. Opakovaný citovaný účinok čistenia tela nalačno odborníci na výživu jednoducho popierajú.
„Známe odpadové produkty v tele neexistujú, a preto sa nerozkladajú,“ vysvetľuje profesor Volker Pudel, nutričný fyziológ na univerzite v Göttingene. A DGE dáva jasne najavo: „V ľudskom metabolizme nie sú žiadne odpadové látky.“ Organizmus nepretržite vylučuje konečné produkty metabolizmu cez črevá, pľúca alebo pokožku. Fanúšikovia pôstu tvrdia, že vás robia šťastnou. Počas dní, keď nejete, môžu dokonca vzniknúť euforické pocity. Dôvodom je hormón serotonín. Jeho koncentrácia v centrálnom nervovom systéme sa zvyšuje počas nedostatku potravy. To zvyšuje náladu.
Každý, kto z dlhodobého hľadiska očakáva od pôstu o pár kíl menej, bude sklamaný. V dôsledku zníženej bazálnej rýchlosti metabolizmu nastáva takzvaný jo-jo efekt. To znamená, že si telo vystačí s menším prísunom energie. Ak potom budete opäť normálne jesť, prebytočná energia sa uloží do milostných kľučiek.
Tí, ktorí pôst nechápu ako maratón chudnutia, budú mať určite väčší zisk. Benediktínsky mních opát Odilo Lechner z kláštora Andechs neďaleko Mníchova píše o svojich skúsenostiach s pôstom: "Zľahčuje sa nielen telo, ale aj duša. Tí, ktorí sa bez niečoho zaobídu, menia svoj každodenný život a stávajú sa citlivejšími na duchovné požiadavky a pocity."