Pôstna polievka so zemiakmi a cuketou - recept
Ak ste hladní a máte chuť na lahodnú polievku, odporúčame vám recept na pôstnu polievku so zemiakmi a cuketou.
| 1 | Ks organického zeleru
| 1 | Kusy bio cukety
| 5 | Kusy bio zemiakov
| 1 | Čajová lyžička vyčíreného masla
| 1 | Stig jarná cibuľka s tyčinkou
| 1 | Šálka mletého kardamónu
| 1 | Lyžice zeleninového bujónu
| 0,5 | Ks cibule cesnaku
| 2 | Bl bobkové listy
| 1 | Pomlčka z morskej soli
| 1 | Kusy červenej cibule
- Zemiaky, cuketu, jarnú cibuľku a zeler dobre umyte, očistite a nakrájajte na malé kúsky. Cibuľa cesnaku je olúpaná a nasekaná. Zemiaky sú predvarené s asi 1 litrom vody v hrnci na 5 minút na najvyššej úrovni. Potom sa pridá 1 polievková lyžica bujónu a varí sa 2 minúty.
- Vložte ghí a cuketu, zeler, cesnak a jarnú cibuľku do väčšieho hrnca a krátko ich popražte. Potom sa zemiaky s bujónom vyprázdnia do väčšieho hrnca a do polievky sa pridá celá červená cibuľa. Potom sa pridajú dva bobkové listy a všetko sa dusí asi 10 minút na strednom ohni.
- Polievka je ochutená kardamónom a trochou soli a varená ďalších 5 - 8 minút. Cibuľa a listy sa odstránia vidličkou a zvyšok polievky sa krátko pretlačí ručným mixérom tak, aby zostalo niekoľko celých kusov zeleniny.
Na záver do polievky pridajte lyžicu prírodného jogurtu, čím bude polievka ešte krémovejšia.
Ak vynecháte prečistené maslo a použijete na neho olivový olej, pokrm je VEGANSKÝ!