Pôstne obdobie

Krémová polievka z červenej šošovice je obzvlášť chutná a stala sa veľmi obľúbeným jedlom aj v Rumunsku. Ľahko sa varí, môže sa konzumovať nalačno, ale aj všeobecne pre vegetariánov, najmä preto, že sa jedná o potravinu bohatú na vitamíny a minerály, ako je vitamín B1, kyselina listová (vitamín B9), draslík a železo.

Červená šošovica je odporúčané jedlo nalačno, pretože je vynikajúcim zdrojom vlákniny, bohatej na bielkoviny a železo, na vitamíny skupiny B - vitamín B6, kyselinu pantoténovú (vitamín B5), tiamín (vitamín B1) a najmä vitamín B9, kyselina listová, ktorú telo používa na dodávanie energie.

Červená šošovica je najsladšia a šošovicová krémová polievka chutí podobne ako fazuľa.

Suroviny na krémovú polievku z červenej šošovice

koreň zeleru a petržlenovej vňate

sladká alebo horúca paprika podľa chuti

3 lyžice olivového oleja

Príprava krémovej polievky z červenej šošovice

Šošovka sa dobre umyje a nechá sa 1-2 hodiny máčať vo vode. Medzitým si nadrobno nakrájame cibuľu, cesnak, bielky a mrkvu a dusíme ich do mäkka. Dajte pozor, aby ste ich nespálili, pretože budú horké, najmä cesnak. Aby ste sa uistili, že dusí ako kniha, pridajte trochu vody, aby stuhla. Potom pridajte scedenú šošovicu, ktorú ste namočili a pridajte dva litre vody.

Varte všetko 25 minút. Medzitým môžete šošovicu ochutnať, tak sa uistite, že je dobre uvarená. Na rozdiel od fazule, šošovica veľmi rýchlo vrie!

Keď je všetko hotové, urobte z polievky mixér krémom. Ak sa vám zdá veľmi hustá, pridajte viac vody. Dochutíme soľou, paprikou, korením podľa chuti.

---