Pôstne recepty pre ľudí so žalúdočnými poruchami
Žalúdočné poruchy obmedzujú potraviny, ktoré môžete jesť počas pôstu, mnohé z týchto jedál ešte zhoršujú vaše problémy.
Ak máte žalúdočné ťažkosti, určite viete, že by ste sa mali vyhnúť nasledujúcim potravinám, pretože vám nevyhovujú: veľmi silné korenie a korenie (horká paprika, škorica), cibuľa, cesnak, celozrnné výrobky, zelenina s vysokou kyslosťou (brokolica, paradajky, kapusta, uhorky, papriky), džúsy (najmä citrusové).
Pre ľahké trávenie, bez problémov, pripravte si pôstne recepty, ktoré neobsahujú vyššie uvedené zložky.
Bataty plnené cícerom a tahini
Suroviny na 4 porcie: 4 sladké zemiaky, 4 lyžice olivového oleja, 400 g konzervovaného cíceru, 75 g špenátových listov, hrsť nasekaného kôpru, 2 lyžice tahini (sezamová pasta).
Umyté zemiaky zabalíme do alobalu a potom vložíme do plechu, ktorý dáte do rúry. Po 45 minútach by mali byť hotové, skontrolovať môžete pomocou špáradla alebo špajdle.
Samostatne si na panvici rozohrejeme lyžicu olivového oleja, potom pridáme cícer, špenát a kôpor. Zmes duste niekoľko minút, potom z nej pomocou mixéra urobte pastu. Nakoniec pridajte pastu tahini a štipku soli, potom nakrájajte batáty na polovicu a naplňte ich vopred pripravenou zmesou.
Quinoa s červenými fazuľkami
Zloženie: 1 čajová lyžička rastlinného oleja, ¾ šálky quinoa, 1 ½ šálky zeleninovej polievky, 1 čajová lyžička kmínu, soľ a korenie, 1 šálka kukurice, 2 šálky konzervovaných červených fazúľ, ½ šálky koriandra.
Zahrejte rastlinný olej na panvici, vložte quinou a potom ju podlejte zeleninovou polievkou. Dochutíme kmínom, soľou a korením. Potom, čo začne vrieť, necháme dusiť a necháme quinou 20 minút vrieť. Potom primiešajte kukuricu a fazuľu, povarte ďalších 5 minút a nakoniec pridajte koriander.
Cestoviny so zeleninou
Suroviny na 4 porcie: 350 g bezvaječných cestovín, ½ baklažánu nakrájaného na kocky, 2 šálky nakrájaných šampiňónov, 1 ½ šálky paradajkovej pasty, 2 šálky vody, 2 čajové lyžičky soli, 1 korenie v prášku, 2 lyžice olivového oleja olivy a petržlen/bazalka na dochutenie.
Na panvici rozohrejeme olivový olej, potom uvaríme kocky baklažánu, pridáme soľ a korenie. Po restovaní baklažánu po dobu 3 - 5 minút pridáme huby a povaríme ich ďalšie 2 minúty, potom stíšime plameň a pridáme uvarené cestoviny, vodu, paradajkový pretlak a korenie. Občas premiešajte, aby ste sa uistili, že sa nelepí. Po 10 minútach môžete vypnúť oheň a pridať nasekanú petržlenovú vňať/bazalku.
Sladký zemiakový šalát
Suroviny na 2 porcie: 1 polievková lyžica rastlinného oleja, ½ čajovej lyžičky kmínu, ½ čajovej lyžičky sezamových semiačok, 200 gramov sladkých zemiakov nakrájaných na kocky, soľ podľa chuti, 1 lyžica nasekaných lieskových orechov, 1 čajová lyžička nadrobno nakrájaného koriandra.
Na panvici rozohrejeme olej, pridáme kmín, potom sezam. Potom, čo získajú hnedastý odtieň, pridajte batáty a štipku soli. Pridajte pohár vody a panvicu zakryte viečkom. Po uvarení zemiakov pridajte nasekané lieskové orechy a koriander a vypnite oheň.