Pôstny koláč s brokolicou - recept

Máte radi brokolicu? Túto zelenú zeleninu s chuťou a vzhľadom karfiolu môžete použiť na veľa príprav. Dnes sa učíme variť pôstny koláč s brokolicou. Zvyšujem svoje varenie!

brokolicou

Pôstny koláč s brokolicou: INGREDIENCIE

doska:

  • 100 ml suchého bieleho vína
  • 80 ml extra panenského olivového oleja alebo zmesi slnečnice alebo olív so slnečnicou
  • 300g múky
  • pol lyžičky soli

náplň:

  • brokolica
  • 400 gramov špenátu
  • cuketa
  • kopa zelenej cibule
  • 2 strúčiky cesnaku
  • lyžička sezamových semiačok
  • 400 ml nesladenej zeleninovej smotany
  • 300 gramov (jedna krabica) tofu s kôprom
  • 200 gramov taveného zeleninového syra s paprikou
  • lyžicu škrobu
  • paradajka nakrájaná na tenké plátky
  • kopa zeleného kôpru
  • zväzok zelenej petržlenovej vňate
  • soľ, korenie podľa chuti

Pôstny koláč s brokolicou: AKO SA PRIPRAVIŤ

Takto sa pripravuje pôstny koláč s brokolicou. Pripravte cesto na dosku z týchto ingrediencií: 100 ml bieleho vína, 80 ml extra panenského olivového oleja alebo slnečnicová alebo olivová zmes so slnečnicou, 300 g múky a pol čajovej lyžičky soli. Vložte víno, olej, soľ do nádoby s vekom a miešaním emulgujte. Výslednú zmes dáme do misy mixéra, pridáme múku na plátky a zmiešame s háčikmi na miesenie alebo ručne, kým nezískame homogénne cesto, potom necháme 15 minút vychladnúť. Toto je prvý krok k príprave brokoličného koláča nalačno.

Odstráňte brokolicové pôstne koláčové cesto, vyvaľkajte ho na veľkosť formy. Formu vymastíme olejom a vyložíme ju rozotretým cestom, prebytočné cesto odkrojíme a dáme aspoň na 15 minút do chladničky. Cibuľu a cuketu nakrájame na kocky. Olúpte ovocie, nastrúhajte ho a nakrájajte na malé kúsky. Polovicu brokolice uvaríme v pare alebo vo vode. Na troche oleja zľahka orestujeme cesnak, pridáme cuketu a spolu restujeme 2-3 minúty, potom pridáme špenát a podľa toho premiešame. panseluta-violet.blogspot.ro.

Tento brokolicový pôstny koláč bude čoskoro pripravený. Pridajte sezamové semiačka a po 20 sekundách vypnite oheň. V hrnci zohrejeme smotanu a pridáme na kocky nakrájaný tavený syr. Miešajte do rozpustenia, dochuťte soľou a korením. Škrob rozpustíme v troche studenej vody, pridáme k omáčke, privedieme k varu, potom panvicu odstavíme a pridáme nakrájanú zeleninu. Tofu syr nakrájame na kocky a na troche oleja jemne opražíme.

Formu vyloženú cestom vyberte z chladničky a vložte na 5 minút do predhriatej rúry na 200 * C (mierne nad stredný oheň). Tento postranný brokolicový tart vyberieme z rúry, vložíme do tartu zelenú cibuľu a zeleninu, posypeme opraženými kockami tofu, zalejeme smotanovou omáčkou, prípadne dozdobíme plátkami paradajok a znovu pečieme asi 50 minút, kým koláč získa zlatistú farbu. Dobrú chuť!