Pôstny koláč s vývarom a džemom

Si tu

Ostatné články

Za komunizmu bol nedostatok jedla a základy boli na prídel. Ženy v domácnosti vymýšľali najrôznejšie recepty. Príkladom je pôstny koláč s vývarom a džemom, recept, ktorý babičky a matky, ktoré za komunizmu robili zázraky, z ničoho nič nazývali koláč „Gazdinka“.

džemom

Požičaná torta s vývarom a džemom bola vynájdená v komunizme. Na prípravu lahodného dezertu nie sú potrebné žiadne sofistikované prísady. Medzitým sa vylepšila receptúra.

Pôstny koláč s vývarom a džemom

Do roku 1989 boli obchody s potravinami prázdnejšie a ženy v domácnosti si kupovali všetko, čo našli. Takto sa objavila torta „Gazdinka“, ktorú doma vyrobili babičky a matky, ktoré v kuchyni robili zázraky s malým počtom lacných surovín, píše adevarul.ro.

Suroviny na obliečky

  • 15 lyžíc oleja
  • 15 lyžíc paradajkovej šťavy/zliatky
  • 5 lyžíc cukru
  • 500 gramov múky
  • 1/2 lyžičky sódy bikarbóny
  • rumová esencia
  • soľ

Suroviny na plnenie

  • 1 liter vody
  • 4 lyžice cukru
  • 200 gramov krupice
  • 200 gramov margarínu
  • 75 gramov kokosu
  • šťava a kôra citróna
  • 400 gramov slivkového lekváru s orechovými jadierkami
  • Soľ

Spôsob prípravy

Listy: Zmiešajte cukor, olej, esenciu a vývar, až kým nezískate penivý krém, do ktorého postupne pridávajte múku zmiešanú so sódou bikarbónou a soľou. Výsledná elastická škrupina je rozdelená na štyri rovnaké kúsky. Každý kúsok sa natiahne a upečie na zadnej časti plechu (v prášku z múky), v rúre vyhriatej na strednú teplotu. Pre každý plech je doba pečenia sedem minút. Krém: Zmiešame vodu a cukor a povaríme ich spolu so soľou a citrónovou kôrou. Keď dosiahne bod varu, za stáleho miešania môžete do dažďa pridať krupicu. Po uvarení, kým je krém krémový, pridáme margarín a citrónovú šťavu a premiešame. Po úplnom vychladnutí pridáme kokos a dobre premiešame.

Zostavenie: Vložte prvý plech do tácky, cez ktorú pridáte ½ krému. Ďalej nasleduje druhý list, cez ktorý je položený lekvár. Pokračujte ďalším plátom, zvyškom krému a záverečným plátom. Nechajte niekoľko hodín vychladnúť a potom naporciovajte.