Potešenie z diktatúry klobások Jilava, brušná polievka Piteşti, pálenka Gherla

Prihlásiť sa

Vytvoriť účet

Obnova hesla

Kuchyňa

Združenie výrobcov pekární ohlásilo spustenie rôznych druhov chleba vyrábaných podľa receptov počas komunizmu. Okrem komerčného aspektu oznámenie naznačuje vážny deficit historického vedomia.

klobások

Fenomén nie je nový. Keď sa hovorí o komunizme osobným spôsobom, ako o životnom príbehu, zvyčajne sa na povrch dostanú kulinárske spomienky: Eugénia, čokoládová tyčinka s rumom, malí 1. a 23. augusta, palinové víno alebo minerálna voda Aurora alebo Cico občerstvenie. Je pravda, že každé dlhšie obdobie má svoj vlastný vkus, rovnako ako výraznú vôňu, farbu alebo architektúru. Preto hovoríme nad rámec samotných historických udalostí o epoche diktatúry proletariátu, a to aj z hľadiska kultúrnej antropológie.

A aj tak. Dnešní Taliani, bez ohľadu na to, ako sú nespokojní so svojimi politikmi, nepodávajú pizzu à la Mussolini, rovnako ako Nemcom nevadí robiť vojnové menu.

Historická pamäť je dostatočne veľká na to, aby cenzurovala reklamu každého druhu. Mussolini alebo Hitler nie sú okrem iného značky použiteľné ako také, teda bez akýchkoľvek zábran. Rovnako Anglicko nepozýva turistov do vlasti Jacka Rozparovača, rovnako ako sa USA nepropagujú ako miesto, kde si môže každý vziať zbraň do školy.

Ale to nie je prípad nášho fascinujúceho a halucinačného kontinentálneho východu. Iba tu sme svedkami toho, ako sa neuveriteľný kult okolo postavy Stalina stal ikonickou postavou. Aj na dlho vyskúšanom východe počujeme prudké hlasy nostalgikov, popieračov zločinov komunizmu, intelektuálov, ktorí chcú zdôrazniť rozdiel medzi ideológiou a masakrom spáchaným v jej mene, pamätajúc na to, že aj kapitalizmus má na svedomí mnoho životov a koniec koncov, všetci máme vinu toho či onoho druhu, že nikto nie je zásadne nevinný.

Pokiaľ ide o nás, bagatelizácia nedávnej histórie už dávno prekročila hranice zdravého rozumu. Chlieb s chuťou komunizmu je okrem iného iba jedným znakom. Prečo by asociácie potravinárskeho priemyslu nepropagovali ďalšie potešenie z diktatúry? Napríklad: klobásy Jilava, brušná polievka Piteşti, slanina Aiud, brandy Gherla, Sighet bulzul, guláš Râmnicu Sărat, soľanka Poarta Albă alebo koláče Mislea. S takým kulinárskym bohatstvom by bola škoda prezentovať sa iba ako krajina Dracula a Ceausescu.