Potravinárska technológia (
Vždy ste chceli nahliadnuť do zákulisia výroby priemyselných potravín? Vyhodnotiť a zabezpečiť kvalitu potravín a ich výroby? Rovnako ako nastavenie spotrebiteľských trendov prostredníctvom inovatívnych výrobkov a obalov a pomoc pri formovaní udržateľnosti? Štúdium potravinárskej technológie vám poskytne vedomosti z celého hodnotového reťazca: riadenia surovín a kvality, výrobných procesov, vývoja výrobkov a technológie balenia. Oblasti zodpovednosti sú rôznorodé. Či už inovatívne mliečne výrobky, bezlepkový chlieb, alternatívne zdroje bielkovín alebo detská výživa - objavte svoje rozmanité možnosti s bakalárskym stupňom potravinárskej technológie na TUM vo Weihenstephan!
Úspešné štúdium potravinárskych technológií: čo môžete čakať?
Krátky profil
Typ štúdia: Na plný úväzok
Štandardná doba štúdia, kredity: 6 semestrov, 180 ECTS
Začiatok štúdia: Zimný semester
Jazyk triedy: Nemecky
Umiestnenie triedy: Weihenstephan (Freising)
Prečo študovať najmä tento kurz?
Potravinársky priemysel a výroba sú jedným z najväčších priemyselných odvetví v Nemecku a sú rozmanitejšie ako takmer všetky ostatné odvetvia. Vďaka titulu v odbore potravinárska technológia ste zodpovední za splnenie neustále sa zvyšujúcich požiadaviek na zdravú a funkčnú výživu a za výrobu vysoko kvalitných potravín. Neustále hľadajte nové inovatívne produkty, môžete nechať svoju kreativitu voľný priebeh.
Všetko potrebné sa o tom dozviete u nás na TUM. Náš bakalársky stupeň kombinuje základné vedecké vzdelávanie s technickým know-how a moderné, praktické možnosti špecializácie, ktoré podporujú váš talent.
Aké sú pracovné príležitosti?
V Nemecku je v súčasnosti v potravinárskom priemysle zamestnaných okolo 570 000 ľudí. Okrem tradičných výrobcov potravín sem patrí aj nápojový priemysel a spolupracujúce odvetvia, ako sú dodávatelia korenia a prísad.
Ako absolvent bakalárskeho štúdia v odbore potravinárska technológia budete širokým výcvikom pripravení na rôzne priemyselné úlohy. Možnými oblasťami činnosti pre vás sú napríklad vývoj výrobkov a procesov, výstavba závodov, zabezpečenie kvality, logistika, baliaca technológia, nákup a výskum a vývoj na univerzitách alebo v súkromných spoločnostiach.
Mnoho absolventov si okrem priameho začatia kariéry vyberá aj možnosť rozšírenia bakalárskeho štúdia o po sebe idúci magisterský titul. Jednu možnosť ponúka pokročilý magisterský program v odbore potravinárska technológia a biotechnológia, ktorý je tiež založený na TUM School of Life Sciences.
S akým obsahom kurzu sa budete zaoberať?
V prvých dvoch semestroch vášho štúdia sa zameriavate na základy vedy a techniky. Medzi predmety, ktoré absolvujete, patrí okrem matematiky, fyziky a bunkovej biológie aj prednáška predstavujúca biotechnológie a potravinárske technológie. Podľa toho budete krok za krokom od základov po špecializáciu smeroval.
Od tretieho semestra budete oblasti prehlbovať Strojárstvo a potravinárske technológie. Zaoberáte sa technickou mechanikou, prístrojovým inžinierstvom, potravinárskou technológiou a tiež oblasťami ako biochémia, mikrobiológia a chémia potravín. Získané vedomosti môžete uplatniť v praxi na rôznych laboratórnych stážach. Do šiestich týždňov Stáž ste už ponorení do rôznych oblastí činnosti v priemysle a môžete získať cenné praktické skúsenosti.
S Voliteľné moduly, ktoré si vezmeš počas štúdia, môžeš sa venovať svojim vlastným záujmom a položiť prvé základy svojej budúcej vysnívanej práce. V šiestom semestri sa na konci štúdia vedecky zaoberáte témou podľa vášho výberu a vytvoríte ju Bakalárska práca.
Máš záujem? Viac podrobností nájdete v učebných osnovách.
Aké kompetencie a zručnosti získate?
Ako absolvent kurzu Potravinárska technológia môžete vedomosti, ktoré ste získali z rôznych oblastí kurzu, uplatniť pri riešení problémov.
Ste oboznámení s biologickými a chemickými vlastnosťami potravín a ich zložiek, poznáte požiadavky týkajúce sa procesu a viete ich vyrobiť v súlade s hygienickými a zákonnými požiadavkami. Môžete plánovať a implementovať výrobné systémy, poznať všetky kroky procesu vo výrobe potravín a môžete ich prispôsobiť. Okrem toho budete môcť skúmať potraviny chemicky, mikrobiologicky, senzoricky a technicky a hodnotiť ziskovosť procesov. Všetky tieto vedomosti vám dávajú príležitosť vyvíjať inovatívne výrobky a obohatiť potravinársky priemysel o nové nápady.
Okrem toho môžete pracovať v laboratóriu v súlade s bezpečnostnými predpismi, vykonávať vedecký výskum a pracovať s tímom na multidisciplinárnych riešeniach problémov. V kombinácii s vašimi prvými pracovnými skúsenosťami zo stáží ste perfektne vybavení pre profesionálny život alebo pre postgraduálny magisterský kurz.
Ako sa uchádzate o miesto na univerzite?
Počas čas podania žiadosti o miesto na štúdium sa môžete v zimnom semestri ľahko prihlásiť prostredníctvom aplikačného portálu TUMonline. Priamo na portáli môžete ľahko nahrať svoje dokumenty na prijatie na kurz Food Technology.
Na kurz sa vyžaduje všeobecná vstupná kvalifikácia na univerzitu alebo porovnateľná kvalifikácia. Kurz nie je nijako inak obmedzený vstupné zdarma.
Ak potom dostanete vstupné, musíte na registráciu predložiť niekoľko overených kópií v papierovej podobe.
Na prijatie sa nevyžaduje stáž pred štúdiom pred začiatkom štúdia. Pre úspešné absolvovanie diplomu však musíte 6 týždňov stáže hrať.
Možní magisteri po bakalárskom štúdiu na TUM School of Life Sciences:
Študijné programy, ktoré by vás tiež mohli zaujímať:
Už ste v polovici bakalárskeho štúdia potravinárskej technológie/potravinárskej technológie a biotechnológie? Všetko čo potrebuješ!
Dokumentácia k kurzu, príručka k modulu
Osnovy
- Osnovy:
Učebné osnovy poskytujú prehľad a odporúčanie, ktoré moduly sa majú absolvovať v ktorom semestri podľa predmetovej skúšky a študijného poriadku (FPSO).
- Harmonogram:
Pomocou programu TUMonline môžete mať vypracovaný rozvrh na semester v súlade s FPSO.Môžete však tiež zostaviť individuálny rozvrh, ktorý môže obsahovať dátumy vybraných kurzov i osobné dátumy.
Prvé kroky s TUMonline
Na vyšetrení záleží
V TUMonline sa registrujete na skúšky týkajúce sa modulu týkajúce sa kurzu.
Dôležité: Na väčšine skúšok sa môžete zúčastniť, iba ak ste sa v rámci registračného obdobia aktívne zaregistrovali prostredníctvom TUMonline. Obdobia registrácie a zrušenia registrácie sa zobrazia v deň skúšky.
Dôležité! V Základný a orientačný test (GOP) V 1. a 2. bakalárskom semestri budete automaticky zaregistrovaní na všetky skúšky spojené s kurzom príslušného semestra, t. J. Samostatná registrácia je v 1. ročníku nie je potrebné.
Stáž, exkurzie
Stáž
Ak chcete úspešne ukončiť štúdium, musíte 6 týždňov stáže hrať.
Zašlite nám prosím váš Osvedčenie o stáži/školení o Praktikum.sfbl [at] tum.de.de zu - aj keď ste to už vložili do svojej žiadosti. Upozorňujeme, že referenciu o pracovnej pozícii nie je možné uviesť osobne. Hneď ako obdržíme certifikát, automaticky od nás dostanete potvrdenie o prijatí dokumentov. Buďte opatrní: Toto sa nedá porovnávať s uznaním stáže. Spracovanie vášho osvedčenia o stáži môže chvíľu trvať. Žiadame trochu trpezlivosti a zdržiavame sa otázok týkajúcich sa stavu spracovania. Uznanie osobitne potvrdíme hneď po spracovaní dokumentov. Stav môžete vidieť aj na svojom účte TUMonline (označený zeleným P).
Základnou súčasťou úspechu tohto kurzu je nezávislé hľadanie stáže. Okrem oznámení na univerzite nájdete aj ďalšie stáže v našej oblasti kariéry.
Obsahovou požiadavkou na uznanie stáže je, že a tematická blízkosť k potravinárskej technológii ako aj dostatočný technická relg sú uvedené. Stáže v oblastiach výroby, laboratória, zabezpečenia kvality, výskumu a vývoja, ako aj v príbuzných oblastiach v spoločnostiach v potravinárskom, nápojovom, farmaceutickom a kozmetickom priemysle sú zásadné rozpoznateľný. To platí aj pre príslušných dodávateľov (strojárstvo, chemický priemysel, automatizačná technika atď.). Relevantné odborné školenie, ktoré bolo ukončené pred začiatkom kurzu, sa považuje za stáž. Stáže vo vlastných alebo rodičovských/príbuzných spoločnostiach sa uznávajú iba vo výnimočných prípadoch a musia byť vopred objasnené.
Nespôsobilý sú stáže v spoločnostiach, ktorých oblasti činnosti nesúvisia s príslušným študijným programom. Neuznávajú sa ani stáže na univerzitách v Nemecku a v zahraničí. Žiadame vás, aby ste to zohľadnili. Nie je možné rozpoznať: stáže v jedálňach, reštauráciách, zásielkový obchod, online obchodovanie, sklad, logistika, vozový park, predaj, distribúcia, administratíva, marketing, farmácia. Nemožno uznať ani stáže spojené s online alebo literárnym výskumom alebo s poprednými pivovarníckymi kurzami.
Príklad neuznania:
„Chcel by som sa zamestnať v pekárni na predaji. Bude to pre mňa rozpoznané? “
Nie, stáž v obchodnom alebo distribučnom oddelení nespĺňa obsahové požiadavky stáže, a preto ju nemožno uznať, aj keď ide o spoločnosť vyrábajúcu potraviny.
Príklad uznania:
„Chcel by som stáž v pekárni v oblasti výroby cestovín. Uzná sa táto stáž? “
Túto stáž možno uznať, pretože sa koná v oblasti výroby potravín.
Formálna požiadavka na uznávanie výsledkov praxe je Dôkazy prostredníctvom osvedčenia o stáži, ktorý ako referenciu o zamestnaní vydala spoločnosť. Toto osvedčenie musí obsahovať minimálne tieto informácie: trvanie zamestnania s dátumom začiatku a konca stáže, presný popis činností a hodnotenie pracovného výkonu.
A Správa o stáži je v podstate nie je povinné. Iba v prípade, že z osvedčenia o stáži jednoznačne nevyplýva typ a rozsah činnosti, musí sa ako alternatíva vyhotoviť protokol o stáži, ktorého správnosť musí byť spoločnosťou potvrdená písomne.
Stáže sa spravidla majú absolvovať v po sebe nasledujúcich obdobiach. Stáže, ktoré sú kratšie ako tri týždne, nemôžu byť uznané. Dlhšiu neprítomnosť (napr. Chorobu) počas stáže je potrebné vynahradiť. Dohody o dovolenke spoločnosti by navyše mali byť zakotvené v pracovnej zmluve.
Upozorňujeme, že pre medzinárodné spoločnosti musí byť certifikát o uznaní vydaný alebo preložený do nemčiny alebo angličtiny.
Ak ste našli ponuku stáže, ktorá vám vyhovuje, ale nie ste si istí, či je uznanie možné, môžete si nechať vopred skontrolovať možnosť uznania v študentskej kancelárii (braulemi.co.wzw [at] tum .de).
Za uzatváranie stáží alebo pracovných zmlúv zodpovedá študent, t. J. Študijná kancelária neponúka žiadne vzory zmlúv a zmluvy sa nekontrolujú. Zmluvy by mala vydávať priamo stážová spoločnosť.
Absolvovanie stáží počas prednáškového obdobia sa všeobecne neodporúča, niekedy sa im však nedá vyhnúť. Bez problémov je možné rozpoznať aj stáž absolvovanú počas prednáškového obdobia.