Potravinová alergia a potravinová intolerancia Kita-Gesundheit

alergia

Ak potravina nie je tolerovaná, často sa označuje ako potravinová alergia. Je však potrebné rozlišovať medzi „skutočnými“ potravinovými alergiami a potravinovými intoleranciami (tiež známymi ako pseudoalergie).

Skutočná potravinová alergia sú vyvolané IgE protilátkami - d. H. Na rozdiel od potravinovej intolerancie prebieha reakcia výlučne účasťou imunitného systému-
systémov.

Potravinové alergie a intolerancie u detí

V závislosti na veku asi 6 - 2% detí trpí potravinovými alergiami; postihnuté sú skôr menšie deti.

Deti a dospelí sú alergickí na rôzne jedlá. O Deti Najdôležitejšiu úlohu zohrávajú kuracie bielkoviny, kravské mlieko, sója, orechy, arašidy, ryby a pšenica. V priebehu vývoja mnoho detí opäť stráca potravinovú alergiu, najmä alergie na kravské mlieko a vaječný bielok.

DOBRE VEDIEŤ: Označovanie potravín

Podľa smernice EÚ 2007/68/ES musí byť v zozname zložiek potraviny uvedených 14 najčastejších spúšťačov potravinových alergií a intolerancií. Označovanie potravín má však svoje úskalia: Ak nemožno vylúčiť, že sa stopy alergénov môžu nechtiac dostať do potravín, môžu na to výrobcovia podľa vlastného uváženia upozorniť. Preventívne označujú príslušné výrobky informáciami ako „Môže obsahovať stopy arašidov“ - aj keď nie je isté, či sa alergény vo výrobku skutočne vyskytujú.

Príznaky

Alergické príznaky rozsah od miernych lokálnych reakcií (napr. poškriabanie hrdla) po alergický šok (anafylaktická reakcia):

  • koža: červené škvrny, žihľavka (svrbenie), svrbenie, syndróm orálnej alergie (opuch pier alebo tváre), zhoršenie stavu kože pri atopickej dermatitíde
  • Gastrointestinálny trakt: Svrbenie alebo poškriabanie v ústnej dutine (syndróm orálnej alergie), nevoľnosť a zvracanie, hnačka, bolesti brucha, plyn, strata hmotnosti, nedarí sa
  • dýchacích ciest: Opuch v hrtane alebo zúženie priedušiek s dýchavičnosťou a kašľom, zapálené sliznice nosa a spojovky.
  • Anafylaktický šok: najsilnejšia a najnebezpečnejšia reakcia s obehovým kolapsom

Reakcie a Potravinová intolerancia sa vyskytujú až po 4 a viac hodinách, na rozdiel od skutočných alergií, pri ktorých sa príznaky prejavia často po niekoľkých minútach.

Riešenie potravinových alergií a intolerancie

Pre príslušné deti je dôležité, aby rodičia alebo opatrovatelia dostali podrobné rady od výživového lekára s alergickými skúsenosťami, aby sa zabránilo nesprávnej a nevyváženej výžive.

Pretože veľa detí časom stratí potravinovú alergiu, mal by pediatr pravidelne kontrolovať, či alergia stále existuje a či sa má dodržiavať vhodná strava.

TIP NA ODKAZ: Kompletný príspevok na serveri Allum

Celé články na túto tému s podrobnými informáciami a tipmi na odkazy nájdete na stránkach Allum (informačná služba pre pediatra o alergiách, životnom prostredí a zdraví) v sekciách „Potravinové alergie“ a „Pseudoalergie“.