Potravinové intolerancie - FullText - švajčiarsky časopis pre celostnú medicínu Swiss

Prax pre naturopatiu

fulltext

Steinentischstrasse 1, 8002 Zürich, Švajčiarsko

Súvisiace články pre „“

Extrémne zložité vzájomné vzťahy imunitného systému ešte neboli podrobne preskúmané a vysvetlené. Na imunitný systém vplýva množstvo faktorov, ktoré ho oslabujú alebo posilňujú - čo sa prejavuje rôznymi spôsobmi. Presné a cielené liečenie často sťažuje veľké množstvo možných rušivých faktorov. Praktické skúsenosti ukazujú, že terapia, ktorá je obmedzená na možný faktor spôsobujúci alergiu, často dosahuje len málo alebo len krátkodobé výsledky. Po krátkodobom zlepšení zmiernením alebo potlačením príznakov pokračuje hľadanie liečebnej terapie. Nešpecifický prístup v zmysle poriadku a zmeny terapie má preto pri každej liečbe alergie vysokú prioritu. V oblasti potravinovej intolerancie vedie úľava, rozptýlenie, regulácia a prísun účinných látok (životne dôležité látky, fytoterapeutické látky) a informácií často k zlepšeniu a normalizácii imunitnej situácie a k obnoveniu vlastných regeneračných schopností tela.

Liečba symptomatickej alergickej reakcie určite nie je nesprávna. Z holistického hľadiska sa však terapia nesmie skončiť iba pri tomto. Vypnutie potravinových alergénov má zmysel v akútnych prípadoch a ako prvý krok na zmiernenie príznakov. Dysregulácia tela a výsledná nerovnováha sa neopravujú. Okrem budovania zdravej črevnej flóry sem patrí aj úprava stravovania a životného štýlu, znižovanie pôžitkov a návykových látok a liečba chronických zdrojov zápalu. Cieľom je regulovať podráždený systém a nájsť alebo znovu nájsť fyziologicky primeranú reakciu na bežné potravinové podnety, ale tiež vyrovnať procesy v rovnováhe tekutín, tepla, kyselín a zásad a dôležitých látok.

Syndróm vytečeného čreva

Integrita črevnej výstelky je pre zdravie ústredná. V LeakyGutSyndrom sa tesné spojenia medzi bunkami sliznice uvoľňujú, takže sa zvyšuje priepustnosť črevnej sliznice a antigény spúšťajúce alergiu sa ľahšie dostávajú do krvi. Spúšťačom môže byť nesprávna strava, nadmerná hygiena, faktory prostredia, črevná dysbióza, stres, ústavná alergia atď. Enzým NFkappaB, ktorý spúšťa zvýšené uvoľňovanie IgE (imunoglobulín E), je tiež zodpovedný za zvýšenie zápalových procesov [1]. Syndróm leaky-good sa dá zistiť v laboratórnej diagnostike zvýšením hladiny alfa-1 antitrypsínu v stolici. Okrem toho vyšetrenie tráviacich zvyškov a pankreatickej elastázy1 v stolici umožňuje vyvodiť závery o tráviacom výkone, a teda o odbúravaní potenciálnych alergénov [2].

Zdá sa, že alergie a potravinová intolerancia sa v posledných rokoch významne zvýšili. Klinická alergológia často tomuto trendu čelí a terapia sa obmedzuje na potlačenie miestnych príznakov. Neprimeraná reakcia tela na určitú látku v potravine sa prejavuje v centrálnych kontaktných miestach tela s prostredím, ako je pokožka, horné dýchacie cesty a črevá [3,4]. Hyperkinetické, silno nadmerné zápalové procesy na najmenších podnetoch môžu mať za následok širokú škálu príznakov:

- Sčervenanie kože na lícach,

- Parestézia v oblasti krku,

- Bolesť hlavy a tela,

- Nevoľnosť, plyn, bolesti žalúdka, zvracanie, kolika, meteorizmus,

- Kardiovaskulárne ťažkosti, ako je tachykardia alebo hypotenzia,

- Bolesť svalov a kĺbov,

- Únava, vyčerpanie, nedostatok jazdy,

- ale aj problémy so správaním a mnoho ďalších.

Môžu sa vyskytnúť aj takzvané krížové reakcie, pri ktorých podobné stavebné prvky bielkovín z potravy vyvolávajú alergické reakcie. Napríklad alergia na peľ brezy môže vyvolať krížovú reakciu na liesky a orechy, mandle a jablká [5].

Hlavnou kontaktnou plochou pre potravinové alergény je črevná sliznica. Okrem toho je v čreve vysoká prítomnosť imunitných buniek. Už len z tohto dôvodu stojí za to urobiť z čreva dôležitý terapeutický bod pri potravinovej intolerancii. U mnohých osôb trpiacich potravinovými alergiami (a všeobecne u pacientov s alergiou) sa mení zloženie črevnej flóry [2]. Spravidla je nedostatok bifidobaktérií a laktobacilov. Tieto sú však zodpovedné za produkciu mastných kyselín s krátkym reťazcom (acetát, propionát, butyrát) z vlákien, ktoré sú pre človeka nestráviteľné. Okyslenie črevného prostredia a priamy antimikrobiálny účinok bránia usadzovaniu cudzích mikroorganizmov, potláčajú hnilobné procesy v čreve a pôsobia proti syndrómu presakovania. Okrem zlepšenia trávenia majú tieto procesy protizápalové a antialergénne účinky, pretože pri črevnej dysbióze sa čoraz viac tvoria hnilobné produkty, ako sú biogénne amíny (vrátane histamínu). Tieto základné mediátory zápalu a alergie zvyšujú všeobecnú základnú alergickú tendenciu.

V zdravom zažívacom trakte bránia priechodu alergénov rôzne bariéry: žalúdočná kyselina, pankreatické proteázy, črevná flóra, intaktný slizničný epitel a sekrečný imunoglobulín (črevný slgA). Črevná sliznica má preto ústredný význam pri akejkoľvek liečbe potravinovej intolerancie. Na črevnej sliznici rozhoduje telo, čo sa musí vstrebať a čo treba odraziť - neustála zmena medzi priepustnosťou a bariérou.

Najčastejšie sa neznášanlivosť potravín týka pšenice, sóje, mliečnych výrobkov, vajec, orechov, kôrovcov, niektorých druhov ovocia a rôznych prídavných látok (obr. 1). V zásade však každý (potravinový) výrobok môže vyvolať neznášanlivosť.

Obr

Veľkoobchody teraz poskytujú svojim produktom informácie o alergiách.