Potravinové predpisy v náboženstvách - ste to, čo jete
Jesť „kóšer“ alebo „halal“ - to sú len dva z nespočetných výživových konceptov, ktoré vytvorili náboženstvá. Prakticky každé náboženstvo zasahuje do stravovacieho správania svojich stúpencov - poskytuje orientáciu, ale tiež sa odlišuje od iných náboženstiev.
Od Christiana Röthera
Vypočujte si naše príspevky v publikácii Dlf Audiothek
- rozdeliť
- Tweet
- Vreckový
- Stlačiť
- Podcast
viac na túto tému
Pôst v náboženstvách Koncentrácia na to podstatné
Cítite sa dobre bez terapeutického pôstu, plastového pôstu, pôstu v ľahu
Sabbath, Sunday & Co. V prospech ničnerobenia
Mlieko a mäso sa na stole nikdy nespoja. V piatok sú ryby. Víno je tabu. Pri jedle môžete používať iba pravú ruku. A mäso môžete jesť, iba ak ste nevideli alebo nepočuli, ako je zabité zviera.
Toto sú niektoré z pravidiel a dohovorov z judaizmu, kresťanstva, islamu, hinduizmu a budhizmu. A zoznam pokračuje ďalej a ďalej - pretože je pravdepodobne nemožné nájsť náboženstvo, ktoré nemá pravidlá stravovania a pitia.
Z hľadiska náboženskej vedy je to možné vysvetliť takto: Ľudia sú všežravci. Preto má k dispozícii nespočetné množstvo potravín, ktoré dobre znáša. A nespočetné množstvo druhov prípravy.
Náboženstvá ukazujú kulinárske spôsoby
Hungry Homo sapiens sa mohli rýchlo stratiť orientáciu - preto im pomáha kultúra, tradícia a náboženstvo. Poviete mu, čo môže a čo nesmie byť na tanieri.
"Dôležitou funkciou náboženstva je zvládanie nepredvídaných udalostí. Pohotovosť znamená, že existuje veľa možností, čo môžete jesť. A náboženské systémy, ktoré ukazujú cestu a vytvárajú štruktúru a takpovediac podporujú tieto rôzne možnosti." limit. “
Mehmet Kalender pôsobí na univerzite v Göttingene ako náboženský a islamský vedec. Pri vysvetľovaní vzťahu medzi náboženstvom a výživou sú pre neho obzvlášť dôležité dva aspekty: identita a poriadok.
Kalendár: "Na jednej strane sú pravidlá stravovania usporiadané chronologicky. Tieto pravidlá týkajúce sa času stravovania vytvárajú určitú štruktúru. Reguluje sa denný režim alebo týždenný rytmus, mesačný rytmus alebo ročný rytmus."
Kto môže s kým jesť čo a kedy?
Náboženstvá teda diktujú nielen to, čo sa môže a nesmie jesť. Ale tiež vtedy, keď sa dá niečo jesť a kedy nie - napríklad v pôstnych časoch. A tiež určujú, kto smie zdieľať stôl s kým a s kým nie, vysvetľuje Mehmet Kalender:
"Ak existujú nápady alebo pravidlá o tom, kto môže s kým jesť. Takže ak napríklad muži a ženy jedia v samostatných miestnostiach. Tiež aby sa rozlišovalo medzi sociálnymi statusmi. Takže ak členovia rôznych kást nemôžu jesť spolu. Alebo ak máte triedne nápady ktoré vedú k stravovaniu na rôznych miestach. ““
Náboženské stravovacie predpisy úzko súvisia s koncepciami čistoty a nečistoty, zvonka i zvnútra. Takto náboženstvá vytvárajú hranice - prostredníctvom stravovacích pravidiel.
Diéta ako demarkačná stratégia
A to nielen v rámci jedného náboženstva, ale aj medzi rôznymi náboženstvami. Pretože náboženstvá sa snažia odlíšiť od iných náboženstiev. Rozvíjate jedinečné predajné miesta.
Kalendár: „Diferenciačné stratégie sú napríklad: inak sa obliekať, robiť iné veci, jesť iné veci.“
Potraviny a náboženstvo úzko súvisia s Mehmetom Kalenderom (súkromný)
To, ako sa jedno náboženstvo odlišuje od iného náboženstva prostredníctvom stravovacích predpisov, je zrejmé najmä pri vývoji nových náboženských spoločenstiev. Príklad: Keď vznikol islam, zakazovalo sa piť víno. Vymedzenie od judaizmu a kresťanstva, kde je víno nielen povolené, ale má dokonca aj náboženský význam.
Kontinuita alebo kulinárska prestávka?
Ďalší príklad:
Kalendár: "Kresťanstvo, ktoré sa vo svojich raných dejinách muselo zaoberať otázkou, či napríklad náboženské stravovacie zákony, ktoré sú v judaizme veľmi rozsiahle, či už ich preberajú alebo nie. Chcete tam vytvoriť kontinuitu alebo nie? urobiť jasný zlom? “
Keby sa kresťanstvo rozhodlo inak a prevzalo potravinové zákony, nemuselo by sa z neho vôbec vyvinúť nezávislé náboženstvo, ale zostalo by variantom judaizmu?
"Ste to, čo jete"
Môže to znieť ako prehnané, ale: pravidlá stravovania vytvárajú náboženskú identitu. Alebo hovorený s filozofom Ludwigom Feuerbachom:
"Ste to, čo jete."
Ste to, čo jete. To znamená: Ste budhista a dávate to najavo sebe aj ostatným tým, že pri jedle a pití dodržiavate určité pravidlá, budhistické pravidlá. Preto ľudia pri zmene náboženstva často menia svoje stravovacie návyky.
„Ste to, čo jete“, je zvlášť zreteľné vo večeradle Kresťanského Pána. Pre telo Kristovo je chlieb a víno. „Človek je to, čo zje“, tu znamená: Ste kresťan a jete Krista.
„Zürcher Wurstessen“ 1522
Výživa teda často zohráva ústrednú úlohu. Obzvlášť pôsobivým príkladom je „Zürcher Wurstessen“ pred takmer 500 rokmi. V tom čase niektorí reformátori v Zürichu tvrdo pracovali - a to počas pôstu. Zámerne tým porušili katolícke pôstne pravidlá, ktoré v Biblii nenájdu.
Táto klobása sa považuje za východiskový bod reformácie vo Švajčiarsku. Aj tu bola s jedlom nakreslená náboženská hranica.
Jedlo môže tiež spájať náboženstvá
Ale je to možné aj naopak, hovorí náboženský vedec Mehmet Kalender - jedlo môže nielen oddeliť jednotlivé náboženstvá, ale aj ich spájať:
„Naopak, môžete tiež povedať, že najmä jedlo, najmä spoločné stravovanie - preklenutie rôznych kultúrnych hraníc prostredníctvom jedla - môže plniť veľmi silnú spoločenskú funkciu. Viem, že napríklad z medzináboženských udalostí, pri ktorých sa oslavuje spoločné jedenie. položením jedál špecifických pre tradíciu a kultúru na stôl. Samozrejme, sú to zvyčajne najchutnejšie veci, ktoré sa prezentujú. Obe strany ich dobre prijímajú, a tak stavajú most. “
Diéta ako „živá nábožnosť“
Samozrejme za predpokladu, že počas prípravy boli dodržané aj pravidlá stravovania ostatných náboženstiev, ktoré sedia za stolom. Tí, ktorí varia a jedia nábožensky citlivým spôsobom, sa môžu dozvedieť veľa ďalších náboženstiev, hovorí Mehmet Kalender:
„V každej náboženskej tradícii je prežitá nábožnosť, to znamená náboženstvo každodenného života: miesto, kde vstupuje do hry všetko, čo je pre toto náboženstvo prakticky dôležité. Jedlo tu hrá veľmi dôležitú úlohu. A verím, že je veľmi legitímny prístup. A skúsenosťou možno pochopiť nielen hlavou, ale aj jazykom, ako tiká náboženská tradícia. A myslím si, že je to veľmi pekný prístup. ““
A v najlepšom prípade tiež vynikajúci prístup - proste nečítajte iba náboženstvá, ale aj hostujte.