Potravinový inšpiračný obed! 7 jedál vegánske a bezlepkové - žijem zelene!
Je čas na inšpiráciu jedlom! Svoj obed som fotil takmer každý deň a vznikla táto zmes. Ako vždy sú všetky jedlá vegánske, bezlepkové a rýchlo sa pripravujú. Možno vás môžem inšpirovať, keď opäť nemáte žiadne predstavy o tom, čo robiť na obed. Ideme na to!
Dusíme s cviklou
Rád si kupujem koreňovú zeleninu vrátane červenej repy. Nie som veľký fanúšik červenej repy, ale trochu v guláši je naozaj chutný. Proste všetko hodím do jedného hrnca, ktorý nájdem v chladničke a vždy skončím pri chutnom guláši. Tu sú: zemiaky, mrkva, červená repa, pohánka, ryža a fazuľa. Samostatne orestujem trochu tofu - pekné a chrumkavé. Zeleninový guláš je vynikajúci!
Krémová špenátová ryža
Tento obed žije z jeho omáčky. Práve som uvarila ryžu s hráškom a mrkvou. Naozaj úplne nenápadné. Potom sa pridali fazule (z nádoby). Omáčku som pripravil vo výkonnom mixéri. Surový špenát (hrsť, stále mrazený), kešu oriešky, horúca voda, cibuľová masť (z Alnatury), bylinková soľ a časť hrášku z vareného jedla. Celé sa to mieša asi 1 minútu. Omáčka je krémová a chutí výdatne. Špenát prináša úplne vzrušujúcu notu. Ale v skutočnosti nechutí ako špenát v kombinácii. Veľmi nám chutilo jedlo! Omáčka tiež nie je vôbec varená, iba pripravená v mixéri a potom zmiešaná s ryžou.
Mini pizze - pečenie s dieťaťom
Túto pizzu som pripravila s dcérou, rozhodli sme sa pre malé mini pizze. Cesto vypracujeme z prosa, ryže a pohánkovej múky. S lupinami psyllium, aby bol nadýchaný. Namiesto syra použijeme tofu - zmiešané krémovo s trochou vody a korením v mixéri. A potom záleží na tom, čo je v dome k dispozícii. Paradajková omáčka, tofu, smotana, paprika, kukurica a fazuľa. Lahodné!
Rúra na pečenie s paradajkovou omáčkou a pohánkovými fašírkami
Tekvica je jednoducho dochutená olivovým olejom, soľou, rozmarínom a paprikou. Potom do rúry! Fašírky pozostávajú z dusených zvyškov (rozmixovaných na malé kúsky), zahustených pohánkovou múkou a ochutených petržlenovou vňaťou. Pridajte paradajkovú omáčku s trochou papriky a jedlo je hotové.
Bezlepkové cestoviny s vegánskou paradajkovou omáčkou
Bezlepkové cestoviny idú super rýchlo s jednoduchou paradajkovou omáčkou s paprikou. Rada robím na omáčke najemno očistenú mrkvu a cibuľu. Paprika je takmer surová, ale každý si ju môže urobiť sám, nech sa páči. Omáčka je rafinovaná trochou sezamu a talianskych bylín.
Zemiaky s karfiolom a bielou kapustou
Parené zemiaky s karfiolom, bielou kapustou a lahodnou mandľovou a horčicovou omáčkou sú super rýchle. Nechýbal ani tofu rezeň, jednoducho vyprážaný do chrumkava. Omáčka sa skladá zhruba z vody, mandlí, horčice a praženej cibule. Veľmi často používame parný hrniec, jedlo chutí intenzívnejšie a je pripravené jemnejšie.
Proso ryža s brokolicou, čínskou kapustou a osmaženou bielou kapustou
Vyprážaná zelenina ide veľmi rýchlo a vždy ju môžete zjesť. Určite áno! Rád miešam ryžu s proso 1: 1, potom zostanete dlhšie sýti. Brokolicu na panvici veľmi krátko orestujem na kokosovom oleji. Bielu kapustu nakrájam na tenké prúžky a opražím ju rovnako. Jednoducho nakrájajte čerstvú čínsku kapustu najemno a pridajte k zelenine. Fazuľové bôby vychádzajú z nádoby. Mix, hotovo! K dispozícii je tiež hotová bezlepková sójová omáčka (tamari).
Článok Lisy Albrechtovej publikovaný 27. decembra 2017.