Potraviny a výživa moderného človeka SanoTeca

Victoria Ursu - odborníčka na výživu

Moderný človek má dosť búrlivý život. Denník kradne jeho najcennejšiu vec - čas. Človek teda často zistí, že nie je schopný jesť alebo to robiť chaoticky. Jedlo už nie je potešením pre dušu, ale skôr niečím nevyhnutným, aby bolo možné žiť. Nezáleží na tom, aký je jeho obsah alebo množstvo. Možno by sme sa však mali zastaviť a zamyslieť sa nad tým, ako veľmi to ovplyvňuje náš život a zdravie. Najmä preto, že máme veľa možností. Môžeme si vybrať medzi zdravým a nezdravým jedlom. Ale robíme to? Veľa záleží na nás.

Moderného človeka by som rozdelil do niekoľkých kategórií - tých, ktorí si neuvedomujú dôležitosť vyváženej stravy, tých, ktorí túžia po poznaní a sú „posadnutí“ zdravým jedlom.

Ľudia, ktorí si neuvedomujú dôležitosť vyváženej stravy.

Bohužiaľ, sme prakticky väčšina. Jedlo sa buď zanedbáva, alebo sa k nemu zaobchádza ako k jednému z najväčších pôžitkov. Hovoríme o zneužívaní množstva, druhov, druhov potravín v kategórii dobrej iba pre jazyk, či už ide o nástroj trestu, emočnú zátku - neschopnosť zvládnuť emócie, manipuláciu alebo inú ako jej podstatu - JEDLO. Je to zvyčajne kategória ľudí, ktorí trpia alebo budú trpieť. Títo ľudia popierajú vyváženú výživu riadenú výrazmi „máme život“, „všetko je to nezmysel, nechajme ostatných, nech veria“, čím bagatelizujú dokonca aj úlohu výživového poradcu. Zo skúseností môžem povedať, že títo ľudia sa k výživovému poradcovi dostanú až vtedy, keď majú pocit, že vyčerpali všetky metódy chudnutia, navštívili všetkých lekárov alebo sú už chorí.

Tí, ktorí sú informovaní a túžia vedieť.

Títo ľudia majú schopnosť pochopiť, že sú to, čo si dajú na tanier, starajú sa o zdravie svojich detí, hľadajú odpovede na otázky, čítajú štítky, nevyprážajú jedlo, športujú.

Tí, ktorí sú posadnutí „zdravým jedlom“.

Podľa môjho názoru je tento prístup utópiou. Spravidla sú to ľudia, ktorí upadnú do extrémov, prakticky pomocou lupy analyzujú, čo jedia, ale aj okolie. Často končia nevyváženou stravou, emocionálne a fyzicky. Umiernenosť, vyváženosť, kvalita produktu a pravidelnosť konzumácie - sú najdôležitejšie veci, keď hovoríme o zdravých potravinách!

Ľudia chcú rýchle výsledky bez námahy alebo vedia byť trpezliví?

Druhý deň som bol v Bukurešti. Išiel som do lekárne kúpiť krém a bol som zmätený. Takmer celá reklama vo vnútri sa týkala tabletiek na chudnutie, čajov alebo zelenej kávy, ktoré nám dodávajú energiu. Veľkým paradoxom je, že obézni ľudia kráčali po Magheru. Sme v roku 2018 a som ohromený, že ľudia stále veria v magické pilulky. Nemôžeme veriť príbehom. Všetko sa získava trpezlivosťou a prijatím zdravej výživy.

Kto sa stravuje zdravšie, ľudia vo vidieckych oblastiach alebo v mestských oblastiach?

Rovnako ako Albert Einstein v jeho teórii relativity verím, že ľudia sa stravujú relatívne zdravo. Obyvatelia dediny majú určite prístup k prírodnejším produktom, ale konzumujú ich v množstve a kombináciách nebezpečných pre zdravie. S ľuďmi v meste je to jednoduchšie. Dokonale spadajú do troch vyššie spomenutých kategórií.

Prečo máme toľko obéznych detí?

Deti sa stávajú obéznymi kvôli nezodpovednosti ich rodičov, ktorí nechápu, že výchova k jedlu začína od lona ich matky. Ženy sú čoraz viac zaneprázdnené, nemajú čas na varenie a často kupujú spracované jedlo, stravujú sa na úteku, na rôznych miestach, ako doma s rodinou. Ďalší okamih, ktorý si všimnem, súvisí s emocionálnou konzumáciou jedla. To znamená, že malí jedia veľa na zakrytie emočnej prázdnoty. Cítia nedostatok náklonnosti a kompenzujú si to jedlom.

Ako schudnúť zdravo?

Chudnutie je zložitý proces, ktorý zohľadňuje niekoľko faktorov: aktívny alebo pasívny životný štýl, spánok, emócie a nálady, až po vzťah, ktorý má človek k jedlu. Samozrejme nie je vynútený, nie je agresívny a za každú cenu. Cena môže byť veľmi vysoká: poruchy stravovania, depresie, obezita a veľa chorôb.

Poznámka: Odborníčka na výživu Victoria Ursu je jednou z rečníčok offline Tribuna Sănătății organizovanej platformou E-Health počas Vegan Show. Podujatie sa uskutoční 31. marca a 1. apríla. Pozývame vás, aby ste si vypočuli zaujímavé a užitočné informácie.