Meď (s) Diéty a liečby Výživa

Kyselina/zásada: Tvorí zásaditosť Zdroje potravy: Tmavozelená listová zelenina, hrozienka, reďkovka,
orechy (najmä mandle), pomaranče, čierna melasa, avokádo a brokolica. Zdroje toxicity: Medené vodné potrubia a kuchynské náradie. Poznámka: Dlhodobá konzumácia perorálnych kontraceptív môže narušiť rovnováhu medi v tele, čo vedie k zvýšeniu hladiny cholesterolu. Použitie v tele: Pečeň, žlčník, krv, pľúca, srdce. Absorpcia a meolizácia železa. Oxidácia mastných kyselín, tyrozín v melanínových pigmentoch. Meolizácia kyseliny askorbovej (vitamín C). Katalyzátor potrebný pri výrobe hemoglobínu. Nevyhnutný pri syntéze katecholamínov. Meď je jednou zo zložiek antioxidačného enzýmu: superoxiddismutáza; môže chrániť bunkovú membránu pred nepriaznivým pôsobením silne reaktívnych kyslíkových fragmentov.

výživa

Vďaka svojej antioxidačnej kapacite môže meď pôsobiť preventívne proti rozvoju rakoviny.
Choroby z nedostatku: Meď je fixovaná v mozgu a za niekoľko hodín. Môže spôsobiť chronické hnačky, pocity pálenia v krku a mandliach, slabú absorpciu alebo anémiu z nedostatku železa. Spôsobuje tiež ťažkú ​​depigmentáciu pokožky a vlasov (neschopnosť tela produkovať kolagén), plešatosť, srdcové choroby, Menkesov syndróm, poruchy nervového systému, nízku odolnosť proti infekciám, skoliózu, zlú tvorbu tkanív, problémy s dýchaním, zápaly kožný, retardovaný.
Toxicita: Medzi príznaky patrí ulcerózna kolitída, Wilsonova choroba. Psychické a emočné poruchy.
Poznámka: Denné dávky vyššie ako 20 mg môžu spôsobiť nevoľnosť a zvracanie.