Potraviny bez mliečnych výrobkov - detská výživa

Poučné Komentáre vypnuté o mliečnych výrobkoch 15 762 zobrazení

Pod kašami bez mlieka, jedlom alebo výživou to chápem

Mliečnym výrobkom sa (musí) vyhýbať
stopy mliečnych bielkovín, sú napríklad vylúčené z hľadiska výroby,
mlieko alebo dôležité zložky, ako je vápnik, sú nahradené inými surovinami
Len vyhýbanie sa mlieku nie je alternatívou vo výžive dojčiat a malých detí
Nemyslím si, že jednoduchá výmena výrobkov z kravského mlieka za iné výrobky zo živočíšneho mlieka je alternatívou; existuje riziko nezistených krížových alergií a podvýživy

Kedy by malo byť dieťa alebo batoľa kŕmené stravou bez mlieka?

Iba po konzultácii s pediatrom a sprevádzané poradenstvom v oblasti výživy, napríklad od zdravotnej poisťovne alebo dietológa (detská klinika) na odstránenie medzier v živinách vyhnúť sa.

V prípade kožných problémov, ktoré sa zhoršujú podaním mliečnych bielkovín (napr. Dojčiaca matka pije mlieko - pokožka dieťaťa kvitne - to bolo pozorované niekoľkokrát - výsledok konzumuje mlieko bez mlieka)
ak máte podozrenie na intoleranciu kravského mlieka (napr. žalúdočné kŕče, kolika, kožné ekzémy, hnačky).
pri podozrení na alergiu na kravské mlieko (po konzumácii sa môžu vyskytnúť: krvavá hnačka, silné zvracanie, opuch sliznice napr. okolo úst, vyrážky, ekzémy, neurodermatitída (?) po celom tele, tieto reakcie vyvolávajú najmenšie stopy mliečnych bielkovín, napr. v sušienkach)
na liečbu alergie na kravské mlieko (alebo intolerancie)
pri hľadaní stravy v rámci diagnózy alergie
Deti vegánov (tu sú všetky živočíšne produkty z ideologických dôvodov odmietnuté)

Aká dobrá je pre tieto deti strava bez mliečnych výrobkov?

Kožné príznaky sa zlepšujú v nasledujúcich dňoch a pokožka zostáva dobrá až do ďalšieho kontaktu s mliečnymi bielkovinami
Črevná sliznica sa opäť hromadí - asi po 3 týždňoch bez mliečnej diéty sa dieťa a črevo zotavili
Zmiznú brušné kŕče, kolika atď
zdravý vývoj primeraný veku, za predpokladu, že je mliečna bielkovina primerane nahradená.

Kedy je strava bez mliečnych výrobkov kontroverzná?

ako všeobecná profylaxia alergie
ak nedôjde k zlepšeniu príznakov (potom je príčina inde)
ak sa to stane „len tak ...“, pretože sa v súčasnosti diskutuje v prostredí a/alebo strach ovplyvňuje toto rozhodnutie -> dobrá informácia pomáha proti strachu!

Dôležité príklady pre pochopenie

Všeobecne môžete predpokladať, že je bez mliečnych výrobkov, iba ak sa v ňom uvádza, že neobsahuje mliečne výrobky.

Štúdium zoznamov prísad je súčasťou každodennej práce, keď ste matkou alebo otcom alergika na mlieko. Zoznamy zložiek poskytujú predovšetkým orientáciu. Na nich sú uvedené zložky produktu. Ak tu nenájdete žiadne mliečne bielkoviny - zostáva ešte dlhá cesta k tomu, aby ste sa uistili, že je skutočne bez mlieka.

Príklad 1: Našli ste kašu, čisté cereálne vločky a prísadu vitamínu B (podľa zákona); na balení nie je žiadny údaj „bez mliečnych výrobkov“. Mali by ste zavolať podnikateľovi (teraz by bol skvelý služobný telefón), aby ste potvrdili, či je možné produkt použiť! Môže sa stať, že tento výrobok sa vyrába na rovnakom stroji ako mliečna kaša hodinu predtým ... takže spoločnosť už nemôže zaručiť, že je „bez mlieka“ - aj keď nebolo pridané žiadne mlieko priamo. Môže sa stať, že ste jednoducho zabudli vyhlásiť „bez mliečnych výrobkov“ ....

Príklad 2: Cookies, našli ste cookies a v zozname prísad nie je mlieko. A stále v ňom môže byť mlieko. Aj tu môže dôjsť k „kontaminácii“ z hľadiska výrobnej technológie, teda kontaktu z predchádzajúcej výroby! Jediná vec, ktorá tu pomáha, je konkrétne sa opýtať výrobcu.

Kontrola zoznamov prísad je prvý spôsob - v mnohých prípadoch sú nevyhnutné konkrétne dotazy výrobcov.

Na druhej strane len ťažko niekto vynaloží toto úsilie, kto sa „iba“ zaujíma o bezmliečnu diétu na profylaxiu. A práve tu sa cesty oddeľujú. Existuje veľa detí, ktoré boli „bez mliečnych výrobkov“ vo svojom 1. ročníku…. a stále mal krátky kontakt so stopami mliečnych bielkovín. U alergika to môžete vidieť okamžite - samozrejme nie u zdravého dieťaťa.

Knižné odporúčanie

Anja Weygandt, zdravotná sestra a matka dvoch vysoko alergických detí, sa roky snažila o opísané úsilie. Svoje vedomosti nám dáva k dispozícii v referenčnej práci. Kniha obsahuje:

Zoznamy výrobkov bez mliečnych bielkovín od 55 spoločností
od detskej výživy po bežné rodinné jedlo (tiež skvelá referenčná práca pre dospelých a dojčiace ženy)
Miesto na vlastné poznámky vedľa výrobkov, napríklad na zapísanie zdroja nákupu
Výrobky tiež zo supermarketu
veľa tipov na prácu so zoznamami zložiek
Recepty na pečenie
Recepty na varenie
Servis na jednej zo stránok uvedených v knihe, inovácie a zmeny je možné vyvolať neustále. Takže vždy máte záruku, že obsah knihy je aktuálny. Prístupné iba kupujúcim kníh (z pochopiteľného dôvodu)

Kde sa skrýva mliečna bielkovina?

Chlieb, rožky - konkrétne sa opýtajte pekára
Sušienky a sušienky - opýtajte sa výrobcu/pekára
Cestoviny
Hotové polievky a omáčky
Hotový puding
čokoláda
Gumový medvedík
margarín
majonéza
Klobása a mäsové výrobky - spýtajte sa konkrétne mäsiara
Zmesi korenia, ako je kečup, omáčky na grilovanie
Šalátové dresingy
Lieky (!) Globuly (na báze laktózy)
Výrobky na starostlivosť (!) (Detský kúpeľ, krém atď.)
Hotové jedlá

Takto sa deklarujú mliečne zložky alebo sa vyrába z mlieka

Mliečna bielkovina
Srvátkový výrobok/srvátka
Kazeín
Mliečny cukor/laktóza
maslo
Šľahačka
jogurt
Tvaroh/tvaroh
Cmar
Creme Fraiche/Creme Double
Kyslá smotana/kyslá smotana
Tvarohové mlieko/kefír
Syr/smotanový syr/tavený syr
Feta (krava alebo ovca)
Mozarella (byvol alebo krava)
Peccorino (sušený ovčí syr)
Ovčie a kozie syry sú veľmi dôležité z dôvodu krížových alergií. Môžu obsahovať kravské mlieko.

Správa Medical Tribune 17. januára 2007

Bežné alergické testy nezaručujú správnosť u detí. Aj krvné testy môžu viesť k falošne pozitívnym výsledkom, varuje odborník.

Ak je dieťa podozrivé z potravinovej alergie, nemožno sa spoliehať na jednoduché kožné testy alebo krvné testy. Toto je názor alergológa Paula Branda z holandského Zwolle.

Na výročnom kongrese Európskej respiračnej spoločnosti v Mníchove alergológ uviedol, že v Zwolle boli dvojito zaslepenými placebom kontrolovanými testami vylúčené dve tretiny všetkých konvenčne určených „alergií na kravské mlieko“ u detí. Dvojito zaslepené a placebom kontrolované znamená, že sa na pokožku striedavo nanáša údajný spúšťač alergie a preukázateľne neškodná látka. Tester ani hodnotiaci lekár, ani testovaná osoba nevedia, kedy sa ktorá látka použije.

Značka nepovažuje námietku, že dvojito zaslepený test je v prípade závažných alebo zjavných príznakov nadbytočný. Pretože pri placebe boli pri placebe pozorované aj údajné „alergické“ reakcie, vrátane tých, ktoré prebiehali ťažko.

Aj u batoliat a batoliat sa príznaky vyskytli v každom štvrtom placebovom teste, ktorý by sa dal klasifikovať ako alergická reakcia v iných testoch. Značka sa preto zasadzuje za to, aby boli potravinové alergie vždy kontrolované dvojito zaslepenými štúdiami.

Mlieko ako náhrada stravy pre kojencov a malé deti

(do 4 rokov) na pitie, varenie, pečenie atď. a tipy pre dojčiace ženy

Sójový nápoj z obchodu so zdravou výživou alebo z ekologického trhu,

sú bez mliečnych výrobkov, často ich odporúčajú rodičia a tiež inštruktori kurzov, pôrodné asistentky, skupiny pre dojčenie atď. Tieto nápoje sú vyrobené z lisovaných sójových bôbov, niektoré výrobky sú tiež obohatené o vápnik a vitamíny. Nie sú však vhodné na výživu kojencov a batoliat. V sójových nápojoch chýbajú dôležité aminokyseliny (stavebné prvky bielkovín), ktoré musia deti dostávať. Ďalej dokonca obsahujú „inhibítory“, ktoré zase bránia vstrebávaniu aminokyselín (napr. Trypsínu a lyzínu) z iných potravín. Výsledkom je plazivá podvýživa. Nie som si vedomý žiadnej spoločnosti, ktorá by sama ponúkala svoje sójové nápoje pre kojencov! To by zahŕňalo ustanovenia, ktoré sa musia implementovať na ochranu detí.

Sójové špeciálne jedlá

ako Aptamil Soja alebo HSL z Humany boli špeciálne navrhnuté pre výživu bez mliečnych výrobkov u kojencov a batoliat. Všetky zložky závisia od spektra (modelu) materského mlieka. Spoločnosti museli roky dokázať, že tieto špeciálne potraviny nespôsobujú deťom metabolické problémy a že sú do nich zahrnuté všetky živiny a mikroživiny. Teraz sú uznávaným štandardom. Vhodné aj na pečenie a varenie. Ak je diagnóza správna, odporúča ich ako terapeutické jedlo lekár Kimder.

Ryžové mlieko

je bez mlieka, tiež počúvam a čítam rôzne odporúčania pôrodných asistentiek, skupín dojčiacich detí atď. Podvýživa je nevyhnutná, pretože ryžové mlieko nie je založené na spektre materského mlieka. Pridanie niektorých vitamínov alebo vápnika neznamená, že ryžové mlieko obsahuje všetko, čo rastúci organizmus potrebuje. Neodporúča sa.

Aj tu existujú dotazy (ako je uvedené vyššie) od známych ekologických spoločností - doposiaľ nebola poskytnutá žiadna odpoveď Žiadna odpoveď od troch spoločností po dobu troch týždňov! Ani potom však neprišla žiadna odpoveď! Pre mňa je toto synonymum „Nie, neodporúčame naše ryžové mlieko pre batoľatá a kojencov“.

Mandľové mlieko

bez mliečnych výrobkov, aj tu je nedostatok dôležitých aminokyselín, ako sú lyzín, metionín, izoleucín a tryptofán. Okrem toho požiadavky na vápnik a vitamíny nie sú ani zďaleka pokryté. Trochu mandľového masla v ovocnej a obilnej kaši ako prídavok tuku je skvelé. Nie je vhodný na výrobu náhrady materského mlieka.

Mare mlieko

je tiež mlieko - a pokiaľ ide o bielkoviny, má obdobu s normálnym kravským mliekom. Aj tu nemožno vylúčiť krížovú alergiu - profylaktický účinok sa tiež nepreukázal. Je k dispozícii sušený - je mimoriadne drahý a nie je obohatený ako materské mlieko. Napriek tomu je výrobcom inzerovaný ako vhodný pre kojencov. Prebieha dopyt s najväčším producentom konského mlieka. Žiadna odpoveď! Nie mliečne výrobky.

HA potraviny

sú všetky na báze mlieka - a nie sú vhodné na liečbu alebo na bezmliečnu stravu!

sú terapeutické jedlá. Všetky bežné produkty nájdete na mojej stránke so špeciálnymi potravinami.

Materské mlieko je samozrejme vhodné aj pre deti s alergiou na mlieko. V tejto situácii sa odporúča matke jesť úplne bezmliečnu stravu. Môže sa orientovať v prezentovaných bezmliečnych výrobkoch - a samozrejme môže konzumovať bežné sójové nápoje obohatené o vápnik alebo ryžové mlieko. V týchto prípadoch by som tiež odporučil jesť výrobky z ovčieho a kozieho mlieka (najmä syry). Nakoniec musia dojčiace matky jesť vysoký obsah kalórií a kvalitnú zmiešanú stravu. Ak sa vyskytnú reakcie na tieto živočíšne mliečne výrobky, treba sa im samozrejme striktne vyhnúť.