Potraviny bohaté na vitamíny Jedná sa o najdôležitejšie JEDTE CHYTREJŠIE
Potraviny bohaté na vitamíny sú stelesnením zdravej výživy - trápi ich však teplo, svetlo a kyslík.
Jedlo bohaté na vitamíny - všetko je o farebnej zmesi
Kto sa vedome stravuje, oblieka sa potraviny bohaté na vitamíny. Pretože však nie všetky potraviny bohaté na vitamíny obsahujú všetkých 13 základných vitamínov, je dôležitá rozmanitá strava. Existujú potraviny, ktoré sa ukážu ako skutočné vitamínové bomby, ako napríklad čierne ríbezle, kivi a červená paprika, ktoré majú veľmi vysoký obsah vitamínu C.
Potraviny bohaté na vitamíny - kde je v nich veľa vitamínov?
- Vitamín A: vaječné žĺtky, pečeň, plnotučné mlieko, špenát, červená paprika
- Vitamín B1: bravčové mäso, hrášok, celozrnné výrobky
- Vitamín B2: mliečne výrobky, syry, mäso, ryby, brokolica
- Vitamín B3 (niacín): pečeň, mäso, vajcia, zelená listová zelenina
- Vitamín B5 (kyselina pantoténová): pečeň, slnečnicové semená, huby
- Vitamín B6: mäso, mlieko, avokádo, banán, zemiaky, vlašské orechy
- Vitamín B7 (biotín): droždie, pečeň, vaječný žĺtok, šošovica
- Vitamín B9 (folát): pomaranče, hlávkový šalát, kapusta, špenát, celozrnné výrobky
- Vitamín B12: mäso, pečeň, vajcia, ryby, mliečne výrobky
- Vitamín C (kyselina askorbová): čierne ríbezle, rakytník, paprika, kel, brokolica, citrusové plody
- Vitamín D: mastné druhy rýb (úhor, losos) - vitamín D si telo dokáže vyrobiť samo pomocou UV žiarenia
- Vitamín E: orechy, rastlinné oleje, maslo, vajce
- Vitamín K: špenát, kapusta, šalát, žerucha.
Tipy na šetrnú prípravu jedál bohatých na vitamíny
V prvom rade by ste mali pri nákupe potravín bohatých na vitamíny dbať na čerstvosť, pretože zelená listová zelenina stráca už po niekoľkých dňoch veľa zo svojho obsahu vitamínu C. Ak nemáte čas kúpiť všetko čerstvé, s istotou môžete prejsť na mrazené jedlo. Tu sa čerstvo zozbieraná zelenina alebo ovocie zvyčajne rýchlo zmrazí. Aby sa zabezpečilo, že cenné stavebné kamene skutočne dorazia do tela, je obzvlášť dôležité zabezpečiť, aby sa potraviny bohaté na vitamíny skladovali, spracovávali a pripravovali opatrne. Ovocie a zelenina by sa mali vždy skladovať na chladnom a tmavom mieste. Mali by ste sa tiež pokúsiť pripraviť čerstvé jedlo bohaté na vitamíny, pretože veľa vitamínov sa už stratilo, ak je vo vode napríklad očistená zelenina. Namiesto dlhého varenia pri vysokých teplotách je lepšie dusiť alebo dusiť a uistiť sa, že doba varenia je krátka, pretože v potravinách bohatých na vitamíny sa zachováva veľa dôležitých živín. Najlepšie však je, ak sa ovocie a zelenina konzumujú surové.