Potraviny, ktoré by ste mali jesť vždy spolu
Prehľad
Existuje niekoľko jedál, ktoré, ak sa konzumujú spoločne, si plne vychutnáte ich výživový vplyv.
Kombinácia tohto typu sa nazýva potravinová synergia, koncept vyvinutý profesorom Davidom Jacobsom z University of Minnesota v USA.
Zistite, ktoré potraviny sú z výživového hľadiska hodnotnejšie, ak vám chutia súčasne.
Zostaňte informovaní o vývoji epidémie koronavírusov v Rumunsku! Chráňte sa a chráňte ostatných dodržiavaním preventívnych opatrení odporúčaných úradmi.
Obsah článku
Čo je potravinová synergia
Teória, ktorá bola nedávno predstavená vo vedeckom svete, sa potravinová synergia zakladá na myšlienke, že dodržiavanie vyváženej stravy sa netýka iba zamerania sa na potraviny všeobecne, ale aj na konkrétne výživné látky, ktoré poskytuje, a na spôsob ich fúzie.
David Jacobs, americký špecialista, ktorý podporuje potravinovú synergiu, je presvedčený, že účinok základných výživných látok na organizmus by sa mal brať do úvahy ich kombináciou, a nie jednotlivo, rovnako ako veda o výžive (zameraná na lipidy, bielkoviny, sacharidy, vitamíny), minerály atď.).
Preto môže byť konzumácia potravín, ktoré sa navzájom biochemicky vyvážia, kľúčom k úplnému zdraviu.
Kombinácie zdravých potravín
Za posledných desať rokov dosiahli vedci pozoruhodný pokrok v objavovaní toho, ako funguje potravinová synergia. Štúdie preukázali niekoľko kombinácií zdravých potravín s rôznymi výhodami pre organizmus.
Paradajky a avokádo
V júni 2012 štúdia štúdie Purdue University v Indiane v USA ukázala, že karotenoidové živiny vo farebnej zelenine môžu byť absorbované telom iba v prítomnosti kvalitných tukov.
Paradajky sú vynikajúcim zdrojom karotenoidu nazývaného lykopén, ktorý je spojený s nízkym rizikom vzniku niekoľkých druhov rakoviny. Ovocie z avokáda, ktoré sa konzumuje súčasne s paradajkami, pomáha pri lepšej asimilácii lykopénu, pretože obsahuje mononenasýtené tuky (asi 4 gramy na štvrtinu ovocia).
Ostatné živiny nachádzajúce sa v ovocí a zelenine, ako sú vitamíny A, D a E, môže telo lepšie využívať v prítomnosti zdravých tukov z avokáda.
Grilované mäso a rozmarín
Grilovanému mäsu sa vyčíta obsah látok s karcinogénnym potenciálom, ktorý je spôsobený vystavením mäsa vysokým teplotám. Štúdia zverejnená v roku 2008 zistila, že rozmarín, korenie so silnými antioxidačnými účinkami, môže pôsobiť proti karcinogénnym účinkom týchto látok.
Špenát a citrón
Ďalšou vynikajúcou kombináciou potravín je špenát, ktorý je bohatým zdrojom železa, a citrón, ktorý plne poskytuje vitamín C. Ten má za úlohu pomôcť telu lepšie asimilovať železo z potravy.
Paradajky a olivový olej
Špeciálna kombinácia stredomorskej stravy, paradajok a olivového oleja tvoria vynikajúci tím. Lykopén v tejto zelenine je vo väčšej miere asimilovaný vďaka pôsobeniu esenciálnych mastných kyselín v olivovom oleji. Kombinácia týchto dvoch potravín reguluje hladinu cholesterolu a zabraňuje vysokému krvnému tlaku a rozvoju rakoviny.
Rybí a kari prášok
Vedci zistili, že omega-3 základné tuky v rybách majú väčší vplyv na prevenciu rakoviny, keď sa dostanú do tela pomocou antioxidantov z kari korenia.
Bobuľová zmes
Čerstvý kokteil z čučoriedok, malín, jahôd, černíc a brusníc pôsobí ako silný liek na posilnenie imunity tela, a to vďaka kompletnej zmesi antioxidantov, vitamínov a minerálov, ktoré telu prospievajú.
Ovsené vločky a pomarančový džús
Výživné, uspokojivé a zdravé raňajky pozostávajú z ovsených vločiek, ktoré sa konzumujú súčasne s pohárom čerstvého pomarančového džúsu. Lekárski odborníci tvrdia, že celé zrná sprevádzané vitamínom C pomáhajú stabilizovať hladinu cholesterolu v tele a tým zabraňujú vzniku arteriálnych chorôb.
10 zeleniny na zjedenie tejto zimy
7 kombinácií jedál, ktoré môžu mať vplyv na vaše trávenie a zdravie
Vrodená imunita verzus získaná imunita
Brokolica a paradajky
Protirakovinové vlastnosti lykopénu v paradajkách a antioxidanty v brokolici pôsobia ako silný ochranný štít proti rakovine prostaty. Štúdia uskutočnená v roku 2007, založená na experimente uskutočnenom na laboratórnych morčatách, ukázala, že táto kombinácia potravín môže zmenšiť veľkosť už vyvinutého nádoru prostaty.
Vedci z University of Illinois, USA, ktorí výskum uskutočnili, sa domnievajú, že účinok na zníženie nádorov prostaty je spôsobený rôznymi bioaktívnymi zlúčeninami v týchto dvoch potravinách, ktoré pôsobia pri vylučovaní rakovinových buniek niekoľkými spôsobmi.
Jablká a hrozno
Flavonoid quercitín, antioxidant v zložení jabĺk, pomáha liečiť choroby dýchacích ciest a zlepšovať pamäť. Ak pôsobí v tandeme s katechínom, ďalším antioxidantom nachádzajúcim sa v čiernom hrozne, duo flavonoidov inhibuje krvné zrazeniny a pomáha udržiavať zdravie srdca. Rovnako užitočné sú aj iné zdroje katechínu, ako je červené víno, zelený čaj alebo čokoláda, keď sa konzumujú s jablkami.
Kurkuma a čierne korenie
Čierne korenie má schopnosť zvyšovať biologickú dostupnosť kurkumínu v kurkume, látke s mnohými terapeutickými vlastnosťami vrátane prevencie cukrovky. Práve z tohto dôvodu sa doplnky výživy s kurkumou pripravujú pomocou extraktu z čierneho korenia (piperínu).
Ryby a cesnak
Tradičná kombinácia v rumunskej kuchyni, ryba ochutená cesnakom, znamená zníženie celkových hladín cholesterolu a silnejší imunitný systém vďaka antioxidantom v zelenine so štipľavou chuťou.
Križovatková zeleninová zmes
Fytochemikálie nachádzajúce sa v krížovej zelenine sú aktívnejšie, keď sa dostanú do tela v kombinácii, tvrdia vedci, ktorí skúmali ich účinky v laboratórnych experimentoch. Tieto prospešné látky pomáhajú telu vylučovať karcinogény skôr, ako ovplyvnia gény. Jedzte spolu čo najčastejšie krížovú zeleninu, napríklad kapustu, karfiol, brokolicu, ružičkový kel a repu.