Stredomorská strava Eye Foundation môže znížiť riziko AMD - Biermannovej medicíny
Stredomorská strava môže znížiť riziko vekom podmienenej makulárnej degenerácie (AMD). Vyplýva to zo štúdie, ktorá bola v marci uverejnená v časopise USA „Ophthalmology“. Ale riziká ďalších očných porúch môžu byť pozitívne ovplyvnené aj vedomým životným štýlom.
Podľa súčasnej publikácie je menej pravdepodobné, že zhoršenie centrálneho videnia v dôsledku AMD utrpí ten, kto konzumuje veľa zeleniny, rýb, olivového oleja, ale len málo mäsa, mliečnych výrobkov alebo vína. Ďalšie štúdie ukazujú, že zdravá výživa môže tiež pomôcť predchádzať ochoreniam očí, ako je glaukóm a katarakta.
Vo vyššie spomenutej americkej štúdii vedci teraz skúmali účinky typu stravovania na vývoj AMD. Vyhodnocovali údaje o stravovacích návykoch a zdraví očí takmer 5 000 pacientov. Zistili, že u ľudí, ktorí pravidelne konzumovali veľa zeleniny, rýb a olivového oleja, sa vyvinula AMD s menšou pravdepodobnosťou ako u ľudí, ktorí konzumovali vysoké množstvo mäsa, mliečnych výrobkov a alkoholu. „Osobné riziko vzniku AMD závisí od mnohých faktorov, ako sú genetická predispozícia, vplyvy prostredia alebo životný štýl. Svoju úlohu zohráva aj výživa, “hovorí profesor Frank Holz, predseda nadácie Eye.
Odborník zdôrazňuje, že o účinkoch niektorých potravín na oči existuje veľa mýtov. „Všeobecne konzumácia určitého jedla nemá priamy vplyv na zrak. Vyvážená strava bohatá na vitamíny vyrobená z prírodných surovín v kombinácii s pravidelným cvičením však pomáha udržiavať funkciu očí nedotknutú a predchádzať niektorým očným chorobám, “hovorí riaditeľ Univerzitnej očnej kliniky v Bonne.
Častým mýtom je, že mrkva je dobrá pre oči. "Mrkvou si zrak nemôžeš vylepšiť priamo." Avšak pigment, ktorý obsahuje, betakarotén, pomáha udržiavať normálne fungovanie oka, “hovorí Holz. Telo premieňa betakarotén na vitamín A, ktorý ľudské oko potrebuje na produkciu vizuálnych pigmentov v tyčinkách a čapíkoch sietnice. Nedostatok vitamínu A sa môže prejaviť zrakovými problémami v noci, ale pri priemyselnom stravovaní v priemyselných krajinách je pri bežnej strave veľmi zriedkavý. Pre oko sú nevyhnutné ďalšie dva karotenoidy - luteín a zeaxantín. Zaisťujú vyfarbenie macula lutae bodom najostrejšieho videnia. Tieto dve látky tak chránia túto oblasť sietnice, ktorá je veľká iba niekoľko štvorcových milimetrov, pred poškodením spôsobeným svetelnými lúčmi.
Pozitívne účinky na glaukóm a kataraktu
Zdravá výživa môže tiež pomôcť predchádzať iným ochoreniam očí. Napríklad antioxidant resveratrol môže mať pozitívny účinok na glaukóm, pretože inhibuje patologicky urýchlené starnutie buniek optického nervu. Resveratrol sa nachádza hlavne v šupke hrozna, malín, sliviek a arašidov.
Svoju úlohu pri katarakte má aj strava. „V posledných rokoch prinieslo niekoľko štúdií náznaky, že nízky príjem vitamínu C zvyšuje riziko zakalenia očnej šošovky,“ tvrdí odborník. Odporúča do jedálnička zaradiť potraviny s vysokým obsahom vitamínu C.
Toto informačné pole zobrazuje, aká je denná potreba určitých živín a ktoré potraviny ich obsahujú:
Publikácie:
1. Bénédictine MJ a kol. Stredomorská strava a výskyt pokročilej vekovej makulárnej degenerácie. Oftalmológia 2019; 126: 381-390.
2. Ravindran RD a kol. Genetické varianty v sodíkovo závislom transportnom géne pre vitamín C a katarakta súvisiaca s vekom. British Journal of Ophthalmology 2019; 103: 1223-1227.
3. Yonova-Doing E. a kol. Genetické a dietetické faktory ovplyvňujúce progresiu nukleárnej katarakty, Ophthalmology 2016; 123: 1237-1244.