Potraviny, ktoré obsahujú probiotiká
Mnoho z nás ani netuší, že existujú potraviny, ktoré obsahujú probiotiká. Donedávna som osobne ani nevedel, čo sú to probiotiká. Len som vedel, že musím
Mnoho z nás ani netuší, že existujú potraviny, ktoré obsahujú probiotiká. Donedávna som osobne ani nevedel, čo sú to probiotiká. Len som vedel, že musím
Mnoho z nás ani netuší, že existujú potraviny, ktoré obsahujú probiotiká. Donedávna som osobne ani nevedel, čo sú to probiotiká. Len som vedela, že ich musím brať, keď som dostala antibiotiká, a to je asi tak všetko. Keďže som matka, zistila som o nich takmer všetko a tiež som zistila, aké potraviny ich obsahujú.
No, tí z vás, ktorí ste boli pred niekoľkými rokmi ako ja, zistíte, že probiotiká sú živé mikroorganizmy, prospešné baktérie, ktoré poskytujú veľa výhod pre zdravie celého tela. Probiotiká môžu zlepšovať zdravie tráviaceho traktu, znižovať depresie a podporovať zdravie srdca.
Aké sú potraviny, ktoré obsahujú probiotiká?
Jogurt je jedným z najznámejších zdrojov probiotík, dobrých baktérií, ktoré udržujú rovnováhu črevnej flóry. Štúdie preukázali, že probiotiká môžu tiež pomôcť znížiť intoleranciu laktózy. Taktiež vylučuje plyny zo žalúdka, bojuje proti hnačkám a iným tráviacim problémom. Keď si kupujete jogurt, musíte si prečítať etiketu a za výrobky, ktoré obsahujú určité probiotiká, môžete platiť viac. Všeobecne však platí, že akýkoľvek jogurt, ktorý obsahuje živé baktérie z aktívnych kultúr, je veľmi dobrý.
Nakladaná kapusta
Najlepšia kyslá kapusta je tá v babičkinom sude, pretože odborníci odporúčajú tento druh nepasterizovanej kyslej kapusty. Proces pasterizácie, ktorý sa používa vo väčšine výrobkov zo supermarketov, ničí dobré aktívne baktérie. Nakladaná kapusta je z hľadiska probiotického obsahu podobná pikantnému kórejskému jedlu kimchi, ktoré obsahuje vitamíny na posilnenie imunity, nevyhnutné v boji proti infekciám.
Veľmi populárne raňajky v Japonsku, táto fermentovaná sójová pasta, môže uviesť tráviaci systém do pohybu. Miso, ktoré obsahuje bohaté množstvo probiotík, sa používa na prípravu slanej polievky, nízkokalorickej, ale bohatej na vitamín B a antioxidanty.
Mäkké syry
Sú veľmi dobré na trávenie, ale nie všetky probiotiká môžu prežiť cestu žalúdkom a črevami. Výskum zistil, že kmene vo fermentovaných mäkkých syroch, ako je napríklad Gouda, sú proti tomu celkom rezistentné.
Podľa legendy pastieri v horách Kaukazu, ktorí oddeľujú juhovýchodnú Európu od Ázie, zistili, že mlieko, ktoré vozia, kvasili a premenili sa na bublinkový nápoj. Kefír je hustý, krémový a kyslý ako jogurt a má svoje vlastné kmene probiotických baktérií a navyše niekoľko užitočných variácií kvasiniek.
Mayský chlieb
Až nabudúce budete pripravovať sendvič, dávajte pozor na druh použitého chleba. Majonézový chlieb alebo kyslé pečivo, ako ho nazývajú Američania, má bohatý obsah probiotík, ktoré pomáhajú tráveniu.
Acidofilné mlieko
Acidofilné mlieko je bielo-žltý diétny mliečny výrobok pripravený zo sterilizovaného kravského mlieka s určitým obsahom baktérií a fermentovaný.
Nachádza sa v obchodoch a na jeho štítku sa dočítate, že je fermentovaný baktériami. Rovnako dobré je aj šľahané mlieko, ktoré nájdete všade.
Nakladané uhorky
Ak hľadáte nakladané uhorky s ohľadom na ich probiotický obsah, vyberte si tie, ktoré kvasia prirodzene, bez octu. Konkrétne nakladané uhorky, aké by ste našli na babičkinej poličke v krajine. Soľanka je vynikajúce prostredie, ktoré umožňuje dobrým baktériám rásť prirodzene a potom pomáha vášmu tráveniu.
Tempe alebo tempeh je tradičný indonézsky produkt na báze sóje, ktorý obsahuje prírodné antibiotikum, ktoré bojuje proti určitým baktériám. Tempe je tiež bohatý na bielkoviny a ľudia opisujú jeho arómu ako mierne dymovú, s orieškovou chuťou, ale podobnú hubám. Môžete ho marinovať a použiť ako prípravu jedla namiesto mäsa.
