Potraviny, ktoré ste nepoznali, mali LEPOK; znamenitý
Mnoho z nás verí, že ak sa vzdáme chleba, koláčov a cestovín, zvyšok jedál, ktoré konzumujeme, neobsahuje lepok. Nesprávny záver!
Ak trpíte neznášanlivosťou, už malé množstvo jedla, ktoré je spojené s previnením, alebo derivát lepkového produktu, vyvoláva príznaky, ktoré vám znepríjemňujú deň. Už viete, že jediným riešením, ako si dať pozor na účinky celiakie a možného šoku pre imunitný systém, je nekonzumovať lepok, vylúčiť zo stravy všetky výrobky, ktoré obsahujú dokonca len nepatrné stopy tejto látky.
Problém je v tom, že inkriminovaný zdroj nie je vždy viditeľný, ako napríklad pšenica, jačmeň, raž alebo ovos. Tu je sedem z potravín, od ktorých ste nečakali, že v nich budete skrývať lepok! Pozorne si prečítajte štítok, aj keď nie ste alergický. Výhodou bezlepkovej diéty je, že vám pomáha držať sa ďalej od spracovaných potravín, čo je veľký krok vpred pre zdravie.
Omáčky a korenie
Veľa šalátové dresingy, cestovinová omáčka, vývar, kečup, marinády v obálke a dokonca aj horčica obsahujú lepok, pretože múka je zahusťovadlo, ktoré sa často používa na konzistenciu a krémovú chuť. A keď budete večerať v reštaurácii, uistite sa, že prísady, z ktorých je omáčka vyrobená, sú bezlepkové, alebo si jedlo objednajte bez dresingu.
Ďalšou veľkou výzvou je sójová omáčka. Aj keď by ste si nemysleli, že má akékoľvek stopy lepku, čo je slaná tekutina, je vyrobený z fermentovanej pšenice alebo jačmeňa, niekedy aj z oboch. Bezpečnou možnosťou je preto kúpiť si produkt, ktorý má na štítku štítok bez lepku, pričom rada platí pre ďalšie omáčky špecifické pre ázijskú kuchyňu.
Pri výbere buďte opatrní zmesi korenia, pretože môžu mať stopy lepku. Polievky obsahujú aj pšeničný lepok alebo pšeničnú múku - samozrejme, sú to tie v obálke, ktoré občas použijete, keď nemáte čas na varenie.
Využite sezónnu zeleninu a pripravte si polievku, ktorú môžete uchovávať v chladničke až päť dní. Ak nie ste presvedčení, že omáčka, ktorú ste si kúpili, neobsahuje lepok, pripravte si ju sami, z avokádového oleja, čerstvo vylisovaných citrónov, jablčného octu, aby ste šalát dochutili zdravo, ako máte radi.
Spracované mäso
Klobásy, párky, párky spadá do kategórie spracovaných potravín. Často sú zviazané s múkou (lepok), ktorá sa používa na hustú textúru. Pozorne si prečítajte obal alebo vyberte vidiecke mäso z ekologicky chovaných zvierat.
Odborníci tvrdia, že ako prísada do potravín sa používa modifikovaný škrob, ktorý je základnou zložkou nakrájaných a balených párkov.
Rovnomerné zeleninové hamburgery môžu byť pascou, pretože skrývajú lepok, ktorý používajú výrobcovia na to, aby im poskytli vzhľad náhrady mäsa. Ak je na etikete štítok bezlepkový alebo bez škrobu, stále existuje riziko kontaminácie, keď mäsiar krája mäso rovnakým náradím.
Alkoholické nápoje
To by ste nečakali pivo, napríklad obsahovať lepok. Ale zistite, že medzi prísadami, ktoré sa na jej prípravu používajú, sú tvrdé obilniny s vysokým obsahom lepku. Podľa odborníkov obsahuje veľa druhov piva jačmeň a niektoré zmesi obsahujú jačmenný slad alebo hydrolyzovaný pšeničný proteín, čo umiestňuje pivo medzi najlepšie nápoje, ktorým sa majú vyhnúť ľudia s intoleranciou lepku.
To je aj tento prípad destilované alkoholické nápoje ako brandy, gin, vodka, whisky a viac. Prakticky každá alkoholická zmes alebo nápoj, ktorý bol kombinovaný s alkoholom, obsahuje lepok.
Teória, že proces destilácie ruší gluténový proteín, sa zároveň ukázala ako nepravdivá, a preto alergici nie sú schopní tolerovať alkohol na báze zŕn, ako je vodka. Ak cítite potrebu ochutnať niečo alkoholické, vyberte si zemiakový nápoj.
Čaje, džúsy, sirupy
Jačmeň a slad získavaný z tejto obilniny sa bežne používajú ako sladidlo v čokoláde, cukrovinkách, ako aj v nealkoholických nápojoch, limonádach a náhradách kávy, ako je čakanka. Bohužiaľ pre tých, ktorí trpia celiakiou, obsahujú lepok.
Pozorne si prečítajte štítky čaje, džúsy a sirupy ktoré chcete jesť, pretože môže obsahovať umelé arómy so stopami lepku!
Lepok majú nielen vrecká s horkou čokoládou, ale aj niektoré čokoládové tyčinky. Predtým, ako si napravíte chuť do jedla štvorčekom, skontrolujte zoznam prísad!
Mliečne výrobky
Niektoré mliečne výrobky, najmä tie s nízkym obsahom tuku, sú zahustené cereálnymi látkami, ktoré zjavne obsahujú lepok. Mlieko, jogurt, kravský syr, smotanový syr sa stávajú alergénnymi produktmi pre ľudí citlivých na laktózu, čo je mliečna bielkovina ťažko stráviteľná pre dospelých.
Klinické výskumy ukazujú, že ľudia, ktorí dodržiavali diétu s nízkym obsahom mliečnych výrobkov a lepku, sa po chorobe zotavili rýchlejšie v porovnaní s tými, ktorí sa vzdali iba lepku. Ak máte radi mliečne výrobky, ale ste citliví na lepok, vyberte si tie, ktoré pochádzajú zo zvierat kŕmených trávami. Organické mliečne výrobky pochádzajú zo zvierat kŕmených organickými obilninami, takže nie sú bezlepkové.
Uhorky
Aká je súvislosť medzi kyslými uhorkami a lepkom? Aj keď lepok nie je zjavným zdrojom, napríklad sa to zdá napríklad v prípade špagiet na vine je moriaci proces. V zaváracom pohári by to mohol byť sladový ocot, ktorý sa vyrába z jačmeňa.
Ak sa na etikete objaví kukuričný ocot, môžete ho jesť bezpečne, pretože soľanka sa získava fermentáciou kukuričného cukru, takže neobsahuje lepok.
Uhorky však patria na koniec zoznamu výrobkov, ktorým sa treba vyhnúť. Väčšina z nich neobsahuje alergén, na ktorý ste citliví.
Lupienky
Niektoré občerstvenie v tejto kategórii obsahuje lepok, ale nie všetky. Pretože vinník pochádza z jačmeňa, ovsa, pšenice a krížov týchto obilnín, je dobré pozorne si prečítať etiketu. Obsah lepku závisí od zložiek, ale aj od toho, ako sa s nimi zaobchádza počas výroby.
Pretože aj keď je na štítku s čipmi uvedené, že je bezlepkové, v prípade tejto citlivosti je kontaminácia rovnako dôležitá. Ak sa v továrni vyrábajú bezlepkové čipy, môžu sa rovnaké stroje použiť aj v prípade strojov na báze kukurice. Ak sa nemôžete zdržať okusovania, vyberte si kukuricu, bezlepkovú obilninu, ale uistite sa, že použité príchute neobsahujú žiadne alergény.!
Doplnky výživy a lieky
Niektoré vitamíny alebo generické lieky obsahujú škrob. Pred akoukoľvek liečbou sa opýtajte svojho špecialistu!
Bez lepku, iba na štítku ...
Bez pšenice neznamená bez lepku, ale výrobok môže obsahovať stopy jačmeňa a ovsa. Tieto potraviny nebolí, ak ste alergický na pšenicu, ale ak trpíte celiakiou, potrebujete úplne bezlepkové jedlo.
Nie je ľahké udržiavať zdravý životný štýl, ktorý sa môže stať skutočným bojom, najmä preto, že podľa odborníkov môže byť jediná strúhanka ekvivalentom alergika s celou pizzou. Je potrebná maximálna ostražitosť, najmä preto, že mimo štítku môže dôjsť ku kontaminácii.
Pšeničná múka zostáva na vzduchu a na povrchoch až 24 hodín. Preto udržujte nože, hriankovač, plechy, v ktorých pečiete koláče, a oleje používané na vyprážanie čisté, aby ste predišli alergickej reakcii.!
Ostatné tituly:
Japonská vodná terapia spočíva v konzumácii niekoľkých pohárov vody pri izbovej teplote
Baran Neponáhľaj sa, nechaj čas plynúť, ako chce, pretože ty ...
Vždy sa hovorilo, že som na pokraji rozvodu, ale objavili sa aj ...