Potraviny, ktoré vás môžu otráviť
Čokoláda, ryby, huby alebo čerešne sú jedlá, ktoré konzumujeme pre potešenie, vo veľkom množstve. Tieto potraviny však obsahujú toxíny škodlivé pre ľudský organizmus, ktoré môžu viesť k otrave. Najčastejšie sú v prípade otravy nevoľnosť, zvracanie, bolesti brucha alebo hnačky.
Čo je otrava jedlom
Otrava jedlom je nepríjemný zdravotný problém, ktorý je spôsobený požitím kontaminovaných výrobkov. Otrava môže nastať aj pri konzumácii potravín, ktoré obsahujú baktérie a toxíny, čo sú jedovaté látky.
K otrave môže dôjsť aj pri konzumácii potravín, ovocia alebo zeleniny, ktoré obsahujú určité jedovaté látky. Potraviny, ktoré boli zle uvarené alebo skladované v nehygienickom prostredí, môžu viesť k otrave.
Príčiny otravy jedlom
Otrava môže mať vplyv na osobu alebo skupinu ľudí, ktorí zjedli kontaminované jedlo. Baktérie sa môžu dostať na jedlo mnohými spôsobmi.
Po konzumácii môže dôjsť k otrave jedlom:
- nesprávne pripravené jedlo
- jedlo, ktoré nebolo umyté
- mliečne výrobky a omáčky s majonézou, ktoré boli dlho v chladničke
- nesprávne rozmrazené jedlo
- ryby a nezrelé škrupiny
- neumyté ovocie a zelenina
- nevarené mäso a vajcia
- kontaminovaná voda.
Otravu jedlom môže spôsobiť aj botulizmus, cholera, baktérie E. coli, Staphylococcus aureus alebo salmonella.
Deti a starší ľudia sú vystavení vyššiemu riziku otravy jedlom. Ľudia, ktorí trpia chorobami obličiek, cukrovkou alebo majú oslabený imunitný systém, sú tiež citlivejší na kontakt s kontaminovanými potravinami alebo potravinami, ktoré obsahujú určité toxíny.
Príznaky otravy jedlom
Príznaky otravy jedlom sa líšia v závislosti od toxínov a od prijatého množstva. Tieto príznaky sa môžu objaviť rýchlo, nie skôr ako za 30 minút alebo pomalšie, a môžu sa zhoršiť v priebehu niekoľkých dní. Príznaky otravy jedlom sú:
- nevoľnosť
- zvracanie
- hnačka
- bolesť brucha
- horúčka a zimnica
- bolesti hlavy
- nedostatok chuti do jedla
- bolesť svalov
- závrat.
Nevoľnosť, zvracanie a hnačka sú príznaky, ktoré majú všetci ľudia otrávení jedlom. Tekutiny vylúčené zvracaním a hnačkami sa dajú ťažko nahradiť, preto dochádza k dehydratácii. Intoxikovaný pacient tak musí konzumovať značné množstvo tekutín.
Kedy ísť k lekárovi
Pri diéte založenej na dostatku tekutín a odpočinku sa väčšina problémov spôsobených otravou jedlom vyrieši do 24 hodín. Existujú však prípady, keď musíte urgentne navštíviť špecialistu.
Mali by ste navštíviť lekára, ak:
- nevoľnosť, zvracanie a hnačky trvajú dlhšie ako 2 dni
- chorá osoba je dieťa do 3 rokov
- Bolesť brucha je spojená s horúčkou
- príznaky sa objavili po návrate po ceste do zahraničia
- chorý človek sa nezotaví po 2 - 3 dňoch
- chorý človek trpí AIDS, rakovinou, ochorením obličiek
- chorá osoba je tehotná
- koža alebo oči mu zožltnú
- chorý človek zvracia krv
- moč má tmavú farbu.
Ako liečiť otravu jedlom
Obnova po otrave jedlom nastáva do 2 dní. Počas tohto obdobia by chorý človek mal konzumovať čo najviac tekutín. Je tiež vhodné vyhnúť sa pevnej strave a mliečnym výrobkom, ktoré môžu situáciu ešte zhoršiť.
Intoxikovaná osoba by sa mala vyhýbať káve, kofeínovým a sýteným nápojom. Ak príznaky pretrvávajú alebo sa zhoršujú do dvoch dní, okamžite vyhľadajte odborného lekára.
Potraviny, ktoré môžu otráviť
Medzi jedovaté jedlá, ktoré denne konzumujeme, patria:
- huby
- ryby
- šokové zrná
- ricínový olej
- mandle
- čerešne
- jablká
- rebarbora
- paradajky
- zemiaky
- chilli
- soľ
- cukor
- múka
- kukurica
- pasterizované mlieko
- mäso
- jačmeň
- syr
- Čokoláda
- alkoholické nápoje.