Potraviny pre klímu - súčasným ekologickým trendom bol každodenný život v NDR!
Potraviny pre klímu - údajne moderný trend je starodávny
Po vegetariánskych, vegánskych, bezlepkových, paleo a superpotravinách je tu teraz jedlo pre klímu. A bude to klimatické. Alebo by sa malo písať lepšie: idiotské? Pretože sa ukazuje, že tento nový výživový životný štýl nie je nič iné ako známe „staré víno v nových fľašiach“. Iba tento trend sa predáva ako niečo úplne nové a moderné vzhľadom na tému „podnebie“.
Nasledujúci článok bol nájdený v Leipziger Volkszeitung 27. apríla 2019:
„Stravovanie proti globálnemu otepľovaniu: Klimatizácia nepočíta kalórie, ale emisie CO2. V záujme zníženia svojej ekologickej stopy sa zaobchádzajú bez mäsa, masla alebo dovážaného tovaru a namiesto toho používajú sezónne a regionálne ekologické výrobky. Zastaví to zmenu podnebia? (...) “
Potraviny pre podnebie sa nazývajú „klimatické“
Po tomto úvode nasledoval odkaz na takzvanú foodblogerku z Rakúska a jej každodennú výživu.
„Keď sa Catrin Neumayer stala matkou, zmenil sa nielen jej život, ale aj jej strava. "Zrazu mi už nebolo ľahostajné, čo som dal do hrnca," hovorí 31-ročný muž. „Začal som uvažovať o pôvode nášho jedla.“
Steak, avokádo, banán alebo camembert - keď si uvedomila, ako škodlivá je konzumácia určitých potravín pre podnebie, potiahla za šnúru. Jej dieťa má teraz štyri a pol roka a rakúska foodblogerka sa stravuje klimaticky už štyri a pol roka. Inými slovami: Stravuje sa podľa ekologických kritérií a vyberá tie potraviny, ktorých výroba využíva čo najmenej zdrojov - a ktoré spôsobujú málo skleníkových plynov. Steak, avokádo, banán alebo camembert - keď si uvedomila, ako škodlivá je konzumácia určitých potravín pre podnebie, potiahla za šnúru. Jej dieťa má teraz štyri a pol roka a rakúska foodblogerka sa stravuje klimaticky už štyri a pol roka. Inými slovami: Stravuje sa podľa ekologických kritérií a vyberá tie potraviny, ktorých výroba využíva čo najmenej zdrojov - a ktoré spôsobujú málo skleníkových plynov.
V praxi to znamená, že Catrin Neumayer si každý deň varí, pestuje zemiaky za domom a nakupuje mlieko a vajcia od miestneho farmára. Miestne, regionálne, sezónne, organické - to sú čarovné slová, ktoré odvtedy určujú vašu kuchyňu. Namiesto dovážaných jahôd sú v zime uložené jablká, namiesto španielskych paradajok savojská kapusta zo záhrady, namiesto lietajúcich mang z Afriky, slivky zo stromu, namiesto sekaná, vaječné jedlo. (.) V praxi to znamená, že Catrin Neumayerová sa varí každý deň, za sebou House pestuje zemiaky a nakupuje mlieko a vajcia od miestnych farmárov. Miestne, regionálne, sezónne, organické - to sú čarovné slová, ktoré odvtedy určujú vašu kuchyňu. Namiesto dovážaných jahôd sú v zime uložené jablká, namiesto španielskych paradajok, savojská kapusta zo záhrady, namiesto lietajúcich mang z Afriky, slivky zo stromu, namiesto sekaná, vaječné jedlo. „Vždy si kladiem otázku: Kedy je niečo dostupné, kedy to nemusí obletieť pol sveta, koľko vody a energie je na to potrebné,“ vysvetľuje rodák z Klagenfurtu. (.) “
Každý, kto má pocit, že mu tento životný štýl pripomína NDR (samozrejme za predpokladu, že má alebo má stále skúsenosť s opevneným štátom), má pravdu. V skutočnosti na mieste. A v dnešnej dobe sa môže dokonca symbolicky zraziť so svojim vlastným študentom, že už v dobe NDR preukázal príkladné správanie z hľadiska podnebia. Aj keď v tom čase nikoho nezaujímalo počasie a panovníci sa ťažko starali o často neznesiteľné znečistenie ovzdušia. V tom čase sa však nekonali väčšie demonštrácie na druhej strane múru, kde sa vyžadoval čistý vzduch aj pre občanov NDR.
Klimatická hystéria so sebou prináša nový humbug životného štýlu
Ale sú dnes také a v ich prúdovom prúde kvitnú dosť čudné trendy a názory. Mnoho ľudí používa hystériu na vytváranie nových nápadov na životný štýl, medzi ktoré určite patrí aj „jedlo pre klímu“.
Klimatický štýl výživy nie je nič iné ako zameranie na regionálne produkty. A keďže - aby sa vrátil späť do NDR - sotva niekto v opevnenom štáte mal niečo iné ako to, čo dodávala matka príroda, takmer všetci občania NDR jedli regionálne výrobky. A ich predkovia tiež. Ešte pred rozdelením Nemecka sa väčšina ľudí takmer výlučne živila týmto spôsobom.
V zime neboli jahody, o nič viac ako exotické pochúťky, ktoré rastú na druhom konci sveta a musia cestovať do Nemecka tisíce kilometrov lietadlom alebo loďou.
Súčasťou kuchyne NDR boli aj jablká spomínané v článku LVZ, rovnako ako slivky zo stromu a kapusta zo záhrady. Aj keď nie každý v Nemeckej demokratickej republike mal záhradu, väčšina z nich mala v krajine príbuzných. Alebo SPOTREBA na rohu. A predávajú iba regionálne potraviny. Od mlieka cez vajcia až po kaleráb. Mimochodom, organické bolo cudzie slovo. Čo je pochopiteľné, keď zelenina alebo ovocie pochádzajú priamo zo stromu alebo z poľa alebo z postele.
Regionálne jedlo - starý klobúk, podnebie alebo nie!
Keď sa dnes všeobecne hovorí, že ľudia sa viac výživovo zameriavajú na to, čo im rastie na prahu, potom sa ako vycvičený občan NDR možno iba usmievať. V neposlednom rade preto, že klimatický životný štýl nie je prvým trendom, ktorý sa začne predávať ako nový. V dnešnej dobe sú dokonca opravovne alebo dielne „urob si sám“ šialené. O to viac, keď otvoria dvere v údajných okresoch, ako je Prenzlberg v Berlíne.
Niektorí ľudia narodení po roku 1989 sú ohromení! Nezáleží na tom, či taký obchod sám používa, alebo o ňom píše ako o „niečom s médiami“ Heini a nedokáže ho prekonať s nadšením. V dnešnej dobe sa zdá, že mnoho ľudí už ani nevie, že veci sa dajú opraviť (znova a znova). Niet sa čomu čudovať - keď sú celé generácie obklopené zariadeniami, ktoré sa to po určitom čase vzdajú alebo sú dokonca navrhnuté tak, že sa v deň X zlomia.
Ak to pôjde opačne a ak premýšľate nad tým, čo zostane, celá vec sa často predáva ako „inovácia“. Alebo dokonca ako novinka. Ľudia, ktorí stoja za týmito konceptmi, sú často oslavovaní ako VIP. Eko-VIP - samozrejme.
Nikdy nezabudnem, pred koľkými rokmi som narazil na reklamu propagujúcu mlieko v plastových vreciach. V tejto súvislosti bola spomenutá aj zodpovedajúca plastová časť, do ktorej ste mohli vložiť mliečne balenie tak, aby stálo. Myslím si, že si pamätám, že v tom čase (dlho po páde múru) sa o ňom hovorilo ako o inovácii.
Klimatická výživa nie je žiadnou novinkou
Tieto balíčky s mliekom spolu s časťou z plastového stojana však boli v NDR štandardom. Sotva existuje domácnosť, ktorá by toto uložené mlieko nemala v chladničke! To v žiadnom prípade nebola novinka.
Rovnako ako v oblasti klimatickej výživy nie je nič nové. Asi taká bola celá NDR - a iba taká! - vyživuje. V tom čase by však nikoho nenapadlo jesť to kvôli podnebiu - samozrejme! V týchto časoch boli matky a otcovia v chemických regiónoch NDR vďační, ak mohli umiestniť svoje vlastné dieťa na kúru v Durínskom lese. Alebo dokonca mali veľké šťastie, že sa zmocnili víkendovej nehnuteľnosti na vidieku.
Možno je to kvôli určitému zanedbávaniu prosperity, keď si ľudia myslia, že kvôli podnebiu prechádzajú na inú stravu. Koniec koncov, roky predtým, ako sa zdravotne postihnutá Klima-Greta objavila, mohli podporovať regionálnych výrobcov pri kúpe vhodných výrobkov. A nielen v potravinárskom priemysle, to nie! Jeden by mohol veľmi dobre urobiť aktivizmus proti výpredaju/migrácii nemeckých značiek do Číny. Ale to je už iná záležitosť.
To pravdepodobne veľa zanedbaných majetných ľudí ani nechápe!