Recept na vyprážané kurča - originálne kuracie nugetky, blog o jedle Thomas Sixt
Dnes vám ukážem môj pôvodný recept na vyprážané kuracie mäso. Pred tým krátka poviedka:
Vážený čitateľ, dnes si dovolím iba žartovať. Vlastne som trochu zúfalá. Pripravila som úžasný recept na vyprážané kuracie mäso, chutí výborne a moji hostia toto jedlo milujú.
Predtým, ako napíšem recept, urobím si prieskum, čo ľudia hľadajú na internete. Zúfalo som zadal každý výraz, ktorý sa týka vyprážaného kurčaťa: Backhuhn, Friedhendl, pečené kurča, viedenské vyprážané kurča ... a? Je to dráma! Ľudstvo hľadá skutočné nemecké pečivo iba 50 - 500 krát mesačne v nemecky hovoriacich krajinách.
V porovnaní s kuracími nugetkami tu máme 12 000 vyhľadávaní mesačne ... to je kulinársky pokles.
Moje odvolanie: Pripravte si recept na konci stránky, vyprážané kurča chutí jednoducho oveľa lepšie ako stlačené nekvalitné kurča, zdieľajte tento recept so svojimi priateľmi, ďakujem!
1. Originálne kuracie nugetky - vyprážané kurča
Backhuhn je juhonemecká, bavorská a rakúska špecialita. Mnoho z nás pozná pečené kura z viedenského lesa.
Kuracie mäso obalené v múke, vajci a jemnej strúhanke chutí vynikajúco s brusnicami a petržlenovými zemiakmi.
Nasledujúce veci sú dôležité:
Ak si to pripravujete sami, použite najlepšiu a najjemnejšiu strúhanku, akú môžete získať.
- Moje odporúčanie je Mie de Pain: Tenko odrežte kôru z krabice na biely chlieb a nechajte chlieb vyschnúť. Potom nastrúhajte jemné drobky.
- Pri chlebe si všimnite poradie: múka, vajce, strúhanka.
- Pečené kura sa nechá voľne plávať v horúcom tuku pri teplote 160 ° C - 170 ° C. Vyššie teploty sa neodporúčajú, pretože kuracie mäso bude potrebovať dobrý čas v horúcom tuku, aby sa úplne uvarilo.
Pripravte si pečené kurča: Kuracie mäso sa vďaka pokrmu z pečiva varí domäkka a ponúka chrumkavú a jemnú chuť.
Citrónové kurča je skvelá voľba, ak si chcete uvariť kuracie mäso bez vyprážania. Recept vám ukážem inde.
2. Odstráňte kuraciu kožu alebo ju pečte s kožou?
Častou otázkou je otázka kuracej kože: môže pokožka zostať na pokožke alebo ju treba odlupovať?
Môžete nechať kurča na koži alebo ho odstrániť, je to vec vkusu!
V každom prípade by ste na svoje vyprážané kuracie mäso mali používať iba bio kuracie mäso, len lepšie chutí.
3. Ľahko sa pripravuje hlboké vyprážané kurča, takto si môžete pripraviť skutočne vynikajúce kuracie nugetky!
Jednou z klasík rakúskej kuchyne je umenie Backhuhn Wiener Art. V prenesenom zmysle sú to viedenské kuracie nugetky ...
Dobré vyprážané kurča sa dodáva ako príloha s petržlenovými zemiakmi a s čerstvou petržlenovou vňaťou, ako prílohou s citrónom a brusnicami.
Ďalej uvádzam moje podrobné pokyny pre originálne vyprážané kurča 🙂 pre prvý prehľad
Odlomené kuracie kúsky pŕs, stehien a krídeliek otočte do múky. Originálne kuracie nugetky, tu stále vidíte, čo jete!
Mučené kura je teraz v rozšľahanom vajci a potom v strúhanke. Originálne pečené a domáce kuracie nugetky chutia lepšie!
Domáce kuracie nugetky, ak sú pripravené na kura, môžu voľne plávať v horúcom tuku. Ideálny je repkový olej a teplotný rozsah 160 - 170 ° C.
Pokrm z domácich kuracích nugetiek na tanieri: vyprážané kurča podávané s petržlenovými zemiakmi, chrumkavo praženou petržlenovou vňaťou, brusnicami a citrónom.
4. Backhendl recept - bavorské kuracie nugetky
Ďalej uvádzam môj recept s presnými množstvami. Prajem veľa šťastia v príprave!