Potraviny - sušená zelenina a ovocie - sušená zelenina - petržlenová vňať (vrece 5,0 kg
Prihláste sa, aby sme vás mohli informovať, keď dostanete odpoveď
- Použitie: surovina používaná v potravinárskom priemysle.
- Dávkovanie: podľa štandardných postupov.
Obsah GMO : Dehydrovaný paštrnák je produkt, ktorý nie je organizáciou GMO.
Obsah alergénov: Dehydrovaný paštrnák neobsahuje alergény.
Ožiarený produkt nie je ožiarený.
- Čas použiteľnosti: 24 mesiacov v pôvodnom balení a skladovaní za podmienok uvedených nižšie
- Podmienky skladovania: suchá, tmavá miestnosť; teplota nepresahujúca 25 ° C; relatívna vlhkosť vzduchu do 80%
- Označenie názvu produktu, čistej hmotnosti, dátumu exspirácie, podmienok skladovania, názvu a adresy výrobcu/distribútora, šarže č.
- Balenie: 5 kg vrecká na potraviny
- Čas použiteľnosti: 12 mesiacov
- organická kontaminácia: nie viac ako 2,0%
- minerálna kontaminácia: nie viac ako 0,5%
- obsah prísad (spálené časti, s pokožkou) najviac 8,0%
1. O spoločnosti Păstârnac
2. Použitie
3. Živiny
4. Nutričná hodnota na 100 g paštrnáka
5. Výživové účinky paštrnáku na zdravie
1. O spoločnosti Păstârnac
Pastinák (Pastinaca sativa) je koreňová zelenina úzko príbuzná mrkve a petržlenu, všetky patria do čeľade Apiaceae. Je to dvojročná rastlina, ktorá má výraznú vôňu a dorastá do výšky viac ako 1,5 metra. Jedlý taproot je mäsitý, dlhý (niekedy môže mať aj viac ako 80 centimetrov) a je biely. Počas obdobia nízkych teplôt, ako je prvý mráz v roku, sa po pestovaní v lete veľká časť škrobu v koreni premení na cukor, čím získa výraznú sladkú arómu. Taproot, ktorý je odolný, môže v zime zostať v pôde a odolávať tak zamrznutiu pôdy. Jeho dlhý, hľuzovitý koreň má krémovo zafarbenú pokožku a dužinu, ktorá po dozretí zostáva v zemi sladšia. V prvom vegetačnom období má rastlina ružicu zpelených, zelených listov. Ak nie je využitý, vo svojom druhom vegetačnom období vytvára kvitnúcu stonku, ktorú pokrýva pupok malých žltých kvetov a neskôr vytvára semená s hnedými plochými krídlami. Až do tejto chvíle sa stonka stáva drevnatou a tuberkulózny koreň v tomto prípade už nie je možné konzumovať.
Paštrnák pochádza z Eurázie; Ako zelenina sa používala už v staroveku a pestovali ju už Rimania, aj keď v medzinárodnej literatúre existuje istý zmätok medzi paštrnákom a mrkvou. Vďaka svojej tvorivosti sa ľudia naučili pestovať túto koreňovú zeleninu a pripravovať ju na veľa spôsobov. Používalo sa ako sladidlo predtým, ako sa do Európy dostal trstinový cukor.
Petržlen sa zvyčajne varí, ale dá sa jesť aj surový. Je bohatý na vitamíny a minerály, najmä draslík. Obsahuje tiež antioxidanty a rozpustnú a nerozpustnú vlákninu. Musí sa pestovať v hlbokej pôde bez kameňov. Je to rastlina napadnutá „uhryznutím“ mrkvy a iných škodcov/hmyzu, ako aj vírusmi a plesňovými chorobami. Manipulácia so stonkami a listami môže spôsobiť vyrážky, ak je pokožka po manipulácii vystavená slnečnému žiareniu.
Petržlen pripomína mrkvu a dá sa použiť podobným spôsobom, ale hlavne keď je uvarený, chutí sladšie. Môže byť pečený, varený, čistený, vyprážaný, grilovaný alebo dusený. Ak sa používajú do dusených pokrmov, polievok a iných jedál, poskytujú bohatú chuť. V niektorých prípadoch, keď sa paštrnák uvarí a zostanú tuhšie porcie, odstráni sa z polievky alebo duseného mäsa a zostane po ňom jemnejšia príchuť ako celý koreň. Vyprážané a pridané ako príloha sa považuje za podstatnú súčasť vianočnej večere v niektorých častiach anglicky hovoriaceho sveta a často sa podáva k tradičnému nedeľnému steaku. Petržlenovú vňať je možné tiež vyprážať alebo nakrájať na tenké plátky a pripraviť z nej chrumkavé lupienky. Dá sa z nich urobiť občerstvenie pri pohári vína s chuťou podobnou večierkom, ktoré sa konajú na Madeire.
V rímskych dobách sa paštrnák považoval za afrodiziakum. V modernej talianskej kuchyni sa však paštrnák zvyčajne neobjavuje. V tradičnej čínskej medicíne sa koreň paštrnáku používa ako základná zložka bylinných liekov.
Typický 100 g petržlenu obsahuje 75 kcal (230 kJ) energie. Väčšina plodín paštrnáku pozostáva z približne 80% vody, 5% cukru, 1% bielkovín, 0,3% tuku a 5% vlákniny. Petržlen je bohatý na vitamíny a minerály, ale aj na draslík s obsahom 375 mg na 100 g. Existuje veľa vitamínov skupiny B, ale obsah vitamínu C je pri varení nízky. Pretože väčšina vitamínov a minerálov sa nachádza v blízkosti pokožky, mnohé sa stratia, ak jemný koreň nebude olúpaný alebo uvarený vcelku. Počas chladného počasia sa časť škrobu zmení na cukor a koreň má sladšiu chuť.
Spotreba paštrnáku má potenciálne zdravotné výhody. Obsahujú antioxidanty, ako sú falcarinol, falcarindiol, panaxidol a metyl-falcarindiol, ktoré môžu mať protirakovinové, protizápalové a protiplesňové vlastnosti. Potravinová vláknina z paštrnáku je čiastočne rozpustná a čiastočne nerozpustná a zahŕňa celulózu, hemicelulózu a lignín. Vysoký obsah vlákniny môže pomôcť zabrániť zápche a znížiť hladinu cholesterolu v krvi.
4. Nutričná hodnota na 100 g pastináka:
5. Výživové účinky paštrnáku na zdravie
Obsahuje dôležité živiny
Petržlen je vynikajúcim zdrojom mnohých dôležitých živín a do každej porcie obsahuje bohatú dávku vlákniny, vitamínov a minerálov. Paštrnák je predovšetkým vynikajúcim zdrojom vitamínu C, vitamínu K a kyseliny listovej, ako aj niekoľkých ďalších dôležitých mikroživín.
Okrem živín obsahuje paštrnák aj malé množstvo vápniku, železa a riboflavínu.
Bohatý na antioxidanty. Okrem toho, že je mimoriadne výživný, paštrnák poskytuje aj veľa antioxidantov.
Antioxidanty sú zdraviu prospešné zlúčeniny, ktoré pomáhajú predchádzať oxidačnému stresu a znižujú poškodenie vašich buniek. Zvýšenie príjmu antioxidantov môže tiež chrániť pred chronickými stavmi, ako sú rakovina, cukrovka a srdcové choroby.
Paštrnák má najmä vysoký obsah kyseliny askorbovej (vitamín C) - vo vode rozpustného vitamínu, ktorý slúži ako silný antioxidant. Obsahuje tiež polyacetylény, zlúčeniny, ktoré môžu mať podľa niektorých štúdií protirakovinové vlastnosti.
Bohatý na rozpustné a nerozpustné vlákna
Petržlen je vynikajúcim zdrojom rozpustnej a nerozpustnej vlákniny.
Jedna šálka (133 gramov) obsahuje 6,5 gramu tejto živiny - alebo 26% dennej potreby vlákniny .
Vláknina cestuje nestráveným gastrointestinálnym traktom a pomáha hýbať vecami a optimalizovať zdravie trávenia.
Ukázalo sa, že zvýšenie príjmu vlákniny je užitočné pri liečbe tráviacich stavov, ako je gastroezofageálny reflux, divertikulitída, hemoroidy a črevné vredy.
Môže tiež podporiť pravidelnosť a v správe sa uvádza, že konzumácia vlákniny zvýšila frekvenciu stolice u ľudí so zápchou. Okrem toho sa ukázalo, že vláknina podporuje kontrolu hladiny cukru v krvi, znižuje hladinu cholesterolu, znižuje krvný tlak a zmierňuje zápalové znaky.
Môže pomôcť pri chudnutí
Pastinák má nízky obsah kalórií a vysoký obsah vlákniny a je vynikajúcim doplnkom zdravej výživy pri chudnutí.
Vláknina pomaly prechádza tráviacim traktom, čo vám pomáha zostať dlhšie, čo môže znížiť vašu chuť do jedla a príjem potravy.
Podľa jednej analýzy môže zvýšenie denného príjmu vlákniny o 14 gramov znížiť váš príjem kalórií až o 10% - čo vedie k zníženiu hmotnosti o 4 kilogramy (1,9 kg) za štyri mesiace.
Jedna šálka (133 gramov) paštrnáku má iba 100 kalórií, ale je namáhaná do 6,5 gramu vlákniny.
Táto koreňová zelenina má tiež vysoký obsah vody okolo 79,5% .
Štúdie ukazujú, že konzumácia jedál bohatších na vodu môže byť spojená s nižším príjmom kalórií a zvýšeným úbytkom hmotnosti.
Chutné a ľahko sa pridáva do vašej stravy
Petržlen má sladkú chuť podobnú mrkve, ale má čierny, zemitý odtieň.
Môžu sa jesť surové, vyprážané, varené, pečené, grilované s bohatou arómou v mnohých jedlách, zvlášť dobre sa hodí do polievok, dusených pokrmov, gratinov a pyré.
Tu je niekoľko zaujímavých spôsobov, ako pridať paštrnák do svojej stravy:
Kombinujte petržlen s hubami a šošovicou, aby ste pripravili chutný vegetariánsky koláč.
Surový šalát, kde sú kombinované paštrnák, mrkva, jablká a zeler a zmiešaný s citrónom a bylinkami, vás zasýtia a zároveň si dajú mimoriadne chutný šalát. Ako plus pridajte vlašské orechy alebo borovicové púčiky .
Pripravte si paštrnák s prísadami ako feta, kurkuma a kmín.
Pečieme nakrájanú petržlenovú vňať v rúre, aby bola zelenina chrumkavá.
Hoďte ho olivovým olejom a korením a orestujte ho na mrkve.
Je to zelenina bohatá na veľa dôležitých živín a antioxidantov, ktorá môže zlepšiť imunitu, zlepšiť zdravie tráviaceho traktu a pomôcť pri chudnutí.
Najlepšie je, že sa ľahko pripravujú a majú sladkú, zemitú chuť, ktorá dobre zapadá do rôznych receptov, čo z nich robí vynikajúci doplnok zdravej a vyváženej stravy.
- podpora imunitnej funkcie
Petržlen je nabitý vitamínom C, ktorý poskytuje asi 25% vašich denných potrieb v jednej porcii.
Vitamín C je vitamín rozpustný vo vode, ktorý hrá ústrednú úlohu v imunitnej funkcii.
Podľa analýzy môže dostatok vitamínu C vo vašej strave pomôcť zmierniť príznaky a skrátiť trvanie bežných infekcií a iných infekcií dýchacích ciest.
Môže tiež pomôcť pri prevencii a liečbe iných stavov, ako je zápal pľúc, malária a hnačkové infekcie.
Paštrnák je navyše bohatý na antioxidanty prospešné pri boji s chorobami - ako je kvercetín, kaempferol a apigenín - ktoré môžu zlepšiť vašu imunitu a chrániť vás pred infekciami.