Potreba piť a jesť

POTREBA PIŤ A Jesť

DEFINÍCIA: je potrebou každého organizmu prijímať a vstrebávať kvalitné potraviny v dostatočnom množstve na zabezpečenie rastu, vývoja, údržby tkanív a na udržanie energie nevyhnutnej pre funkcie organizmu.

Pre udržanie zdravia potrebuje telo dostatočné množstvo potravy, ktorá obsahuje základné výživné látky pre život: sacharidy, lipidy, bielkoviny, vitamíny, minerály a voda.

Množstvo a povaha jedla zohľadňujú pohlavie, vek, váhu, výšku a fyzickú aktivitu.

Potrebné množstvo vody závisí od rovnakých faktorov a od teploty okolia.

Medzinárodné normy definujú vyváženú stravu, ktorá musí obsahovať štyri skupiny základných potravín, ktoré sa musia konzumovať každý deň:

TERMINOLÓGIA:

- chuť do jedla = túžba jesť

- hlad = vnem, ktorý vyjadruje potrebu jesť

- metabolizmus = súhrn chemických premien, ktoré prebiehajú v tkanivách a bunkách organizmu (metabolizmus, katabolizmus)

- živiny = chemikálie obsiahnuté v potravinách, ktoré môžu byť asimilované bunkami tela po strávení potravy: sacharidy, lipidy, bielkoviny, vitamíny, minerálne soli.

- výživa = proces asimilácie, ktorý udržuje telo v dobrom stave a vytvára potrebnú energiu.

- plnosť = pocit sýtosti pociťovaný jednotlivcom, keď bola uspokojená potreba kŕmenia.

FAKTORY, KTORÉ VPLYV POTREBUJÚ SPOKOJNOSŤ:

biologické faktory

vek a rast (vývoj)

deti a dospievajúci majú vyššiu potravinovú potrebu ako dospelí

u dospelých sa potreby líšia od jedného jedinca k druhému

počas tehotenstva sa zvyšuje potreba potravy.

u starších ľudí klesá aj množstvo jedla.

B. fyzická aktivita

spôsobuje zvýšenie množstva jedla a vody

C. stravovací poriadok

pravidelne, v závislosti od veku

dospelí - 3 jedlá/deň v intervaloch 5-6 hodín

starší ľudia - prikladajú dôležitosť dodržiavaniu harmonogramu

jedlo je dôležitým okamihom dňa.

psychologické faktory: = emócie a úzkosť

U niektorých jedincov znižujú/zvyšujú chuť do jedla

U malých detí, novorodencov, kojencov je výživa úzko spojená s potrebou bezpečia, lásky, pocitu pohody, najskôr prostredníctvom dojčenia, a potom, keď sú kŕmené milovanou osobou.

Počas jedla sú niektorí jedinci zvyknutí spolu komunikovať.

Podľa našej tradície to vyžaduje, aby ste počas jedla nehovorili - teraz menej rešpektovaní.

sociologické faktory:

klíma - zima - dôslednejšie jedlá

- množstvo tekutiny sa zvýšilo

stravovacie návyky pochádzajú z detstva. Niekedy to odráža príslušnosť k sociálnej skupine.

Pozornosť na starších ľudí a ľudí so zníženými hmotnými možnosťami - zbierka d

C. náboženstvo - obrady stravovania a prípravy jedál

zákaz určitých potravín a/alebo nápojov

D. kultúra

jedlo je úzko spojené s tradíciami a poverami ľudí.

niektoré dôležité dni sú zvýraznené slávnostnými, slávnostnými jedlami.

stravovacie návyky závisia aj od druhov potravín, ktoré krajina má.

UDALOSTI NEZÁVISLOSTI (ZNAČKY)

-stav v ústach - biele (čisté) zuby, dostatočný počet

- ružová a vlhká sliznica ústnej dutiny

- ružové ďasná a zuby

pomalé žuvanie, ústa zatvorené

prítomnosť prehĺtacieho reflexu

normálne trávenie, asi štyri hodiny v žalúdku, bez porúch

stravovacie návyky: - stravovací poriadok: 3 jedlá/deň, v intervale 8 hodín

použitie v zložke menu všetkých skupín potravín

hydratácia - denný príjem tekutín, vody, pre dospelých sa pohybuje medzi 1000-1500 ml, v závislosti od vylúčených tekutín.

osobitosti v závislosti od vekovej skupiny

osobný výber obľúbených jedál a existencia nepríjemných jedál

potravinové obmedzenia z dôvodu náboženstva, kultúry alebo sociálneho postavenia.

jedenie osamote alebo s ostatnými, doma, v práci, v reštaurácii

osobný význam jedla: láska, trest, pohodlie alebo relaxácia.

OPATROVATEĽSKÉ INTERVENCIE NA ZACHOVANIE NEZÁVISLOSTI pri uspokojovaní potreby:

skúmanie pacientových gest a stravovacích návykov
plánovanie výberu potravín podľa preferencií a stravovacích návykov a potrieb pacienta.
vzdelávanie pacientov: - potreba jedla v závislosti od veku, výšky, hmotnosti, fyzickej aktivity, X

- podmienky skladovania, konzervovania a prípravy potravín.

ZÁVISLOSŤ NA SPLNENÍ POTREBY Jesť a piť

PROBLÉMY 1. Nedostatočná výživa v dôsledku deficitu

2. Nedostatočná výživa prebytkom

NESPRÁVNA NEDOSTATOK = PODKLAD je to nedostatočný príjem živín, čo sa týka množstva aj kvality.

anorexia = znížená alebo stratená chuť do jedla

dysfágia = ťažkosti s prehĺtaním

zvracanie vylúčenie časti alebo celého obsahu žalúdka ústami.

ZNÍŽENIE FAKTOROV výživa alebo hydratácia alebo ktoré bránia premene a použitiu potravy v tele, sú:

duševná choroba - mentálna anorexia (duševná)

DOPYTY ZÁVISLOSTI (ZNAKY

ťažkosti s žuvaním, prehĺtaním pri trávení a vstrebávaní potravy

neschopnosť živiť sa

chudnutie, zastavenie rastu, slabosť

apatia, chudnutie

bolesti kĺbov a svalov

nedostatočný príjem potravy/tekutín

averzia k jedlu

stav pokožky - akné, suchosť, dermatitída

stav očí - fotofóbia, vredy

jazyk - opuchnutý, so saburálnym ložiskom/glostitídou

sliznica ústnej dutiny - s vredmi

zuby a ďasná - chýbajúce zuby, kaz/zápal ďasien

- suchosť ústnej sliznice a pier

- suchá pokožka, chýba jej pružnosť

ZDROJE OBTIAŽNOSTI (ETIOLÓGIA):

PRÍRODNÉ - vnútorná nedostatočnosť - zmena sliznice tráviaceho traktu

- zmeny v črevách a peristaltike

- zmena pečene a žlčových ciest

- vonkajšia nedostatočnosť - obštrukcie nádormi, oklúzie (x)

- endogastrická trubica (chirurgický zákrok)

- zneužívanie - intoxikácia alkoholom

PSYCHOLOGICKÉ - neuropsychiatrické poruchy

- strata milovaného človeka - rozchod

SOCIOLOGICKÉ - hlad - nezdravosť

- chudoba - neadekvátna reklama

NEDOSTATOK VEDOMOSTÍ - Nedostatočné znalosti o sebe, druhých a o prostredí

INTERAKCIE MEDZI TÝMTO PROBLÉMOM A SPOKOJNOSŤ OSTATNÝCH POTREB

POTREBNÝ FUNDAM. PROBLÉMY ALEBO POŽIADAVKY NA ZÁVISLOSŤ

1. DÝCHAŤ - sliznica dýchacích ciest, suchá, nesprávna hydratácia

2. ELIMINOVAŤ - hnačka - zápcha - malé množstvo moču

3. Hýbať sa a udržiavať - nehybnosť, nedostatočný obeh

4. SPAŤ A ODPOČÍVAŤ si - únava, nepohodlie

5. OBLEČIŤ SA A ODVODIŤ - slabosť - nemá silu sa obliecť a vyzliecť

6. MENTNÁ TEPLOTA - podchladenie

BYŤ ČISTÝ A OPATRNÝ - zmena kože a slizníc

ZABRÁNIŤ NEBEZPEČENSTVÁM - predispozícia k chorobe, úrazu

9. KOMUNIKÁCIA - neefektívna komunikácia na senzoricko-motorickej, afektívnej, intelektuálnej úrovni

10.Konajte v zhode - nemožné podľa toho konať VERIA viery a hodnoty

STARAŤ SA, BYŤ UŽITOČNÝ - pocit bezmocnosti

12.NA REKREÁCIU - Nemožnosť vykonávať rekreačné činnosti

13.UČTE sa - Nemožnosť pochopiť a uchovať si dôvody.

OPATROVATEĽSKÉ INTERVENCIE

CIELE (CIELE) INTERVENCIE (OPATRENIA)

zníženie nevoľnosti - zníženie príjmu potravy a tekutín

a zvracanie - vytváranie pokojnej a pokojnej atmosféry okolo pacienta (prípadne spať)

- školenie pacienta, aby zhlboka dýchal

- vykonávanie hygienickej starostlivosti o pacienta (ústna hygiena)

- ponuka tekutín bez plynu, podľa tolerancie pacienta

- výpočet vodnej bilancie

2. zlepšenie stavu výživy - skúmanie chutí a stravovacích návykov pacienta

- informovanie pacienta o výživovej hodnote jedla, ktoré sa mu podáva.

- získanie súhlasu a spolupráce pacienta pri dodržiavaní predpísanej stravy s cieľom liečiť a udržiavať zdravie.

zaobstaranie stravy - využitie pocitov pacienta na vyvážené predpísané a zakázané jedlá.

- jedlá sa pacientovi budú podávať v pravidelných hodinách, prezentované atraktívne a pri vhodnej teplote.

- pacient bude informovaný o predpisovaných a zakázaných potravinách = o strave

- pacientovi bude umožnené zvoliť si jedálniček podľa svojich chutí a predpísanej stravy.

zníženie úzkosti - pacientovi bude vysvetlený účel týchto opatrení lekárskej pomoci.

ŠPECIFICKÝ DOZOR A STAROSTLIVOSŤ poskytnutá pacientovi, ktorý sa prezentuje Neadekvátne stravovanie cez DEFICIT (problém)

A. zápis zmien - charakteristika nevoľnosti, zvracania

- nové stravovacie návyky

- prijatie stravy

B. aplikácia techník starostlivosti - starostlivosť počas a X

- v prípade prítomnosti žalúdočnej sondy

C. správa a dohľad - antiemetiká

D. starostlivosť pred a po vyšetrení: - gastrointestinálna rádiografia

Neadekvátny PREBYTOK = NADOBUDNUTIE

Je to prehnaný príjem potravy, čo sa týka množstva aj kvality.

Jednotlivec, ktorý neberie do úvahy skutočné potravinové potreby svojho tela a zje viac, ako potrebuje, môže priberať, až kým nebude obézny. Dochádza k hromadeniu nadbytočných rezerv.
Nadmerná hmotnosť má dôsledky na fungovanie systémov, orgánov a ľudského tela ako celku.
Faktory, ktoré môžu určiť bohatšiu stravu, ako telo potrebuje, sú:

fyzikálne faktory - endokrinná nerovnováha

bulímia = pocit nadmerného hladu a potreba jesť väčšie množstvo jedla.

TUKOVÁ = stav jedinca, ktorého hmotnosť presahuje normálnu hmotnosť o 5-8

OBEZITA = váha jednotlivca presahuje o 15-20 normálnu hmotnosť (súvisí s vekom a stavom)

polyfágia = nadmerná potreba stravovania a nedostatok pocitu sýtosti.

PODUJATIA ZÁVISLOSTI (ZNAČKY)

hmotnosť 15 - 20-krát vyššia ako normálna hmotnosť pre vek a stav

prijímanie väčšieho množstva tekutín a potravy, ako telo potrebuje

prehnaný počet jedál a občerstvenia.

ZDROJE OBTIAŽNOSTI (ETIOLÓGIA)

PRÍRODNÉ - endokrinná nerovnováha

PSYCHOLOGICKÉ - úzkosť - stres

- strata - oddelenie (oddelenie)

- zmena obrazu tela

SOCIOLOGICKÉ - zlyhanie roly

- neadekvátna reklama na potraviny

NEDOSTATOK VEDOMOSTÍ - Nedostatočné znalosti o sebe, druhých a o prostredí.

INTERAKCIA S OSTATNÝMI NEZARADENÝMI POTREBAMI:

OPATROVATEĽSKÉ INTERVENCIE:

CIELE (CIELE) INTERVENCIE

1. klesajúca úzkosť - odhodlanie pacienta vyjadriť svoje pocity a emócie

- informovanie pacienta o spôsoboch relaxácie.

2. Znižovanie telesnej hmotnosti - skúmanie s pacientom jeho chutí alebo preferencií v jedle

- informovanie pacienta o výživových potrebách podľa veku a fyzickej aktivity

- vypracovanie spolu s pacientom diéty

- spolu s pacientom skúmať spôsoby, ktoré mu pomáhajú rešpektovať režim.

3. zvýšenie fyzickej aktivity - informovanie pacienta o dôležitosti cvičení

- ustanovenie cvičebného programu s pacientom podľa jeho vkusu a fyzických schopností.

DOZOR A STAROSTLIVOSŤ obéznemu pacientovi:

zápis zmien - stravovacie návyky