Kráľovské stoly a jedálne lístky
Jedlo a výživa sú neoddeliteľnou súčasťou každodenného života, pretože každý človek sa musí živiť, aby mohol žiť. Postupom času sa vyvinul spôsob varenia, takže sa objavili skutočné gastronomické traktáty. Ľudia - obyčajní aj vysokí - sa začali viac zaujímať o chuť jedla a kvalitu namiesto kvantity. Pojem „chuť“ získal nový význam v oblasti stravovania, rovnako ako spôsoby stravovania.
Na druhej strane, koncom 18. a začiatkom 19. storočia začali autori kuchárskych kníh komentovať svoje umenie a vzťahovať ho aj na dobrý vkus. Takže s postupom času sa kuchyňa neustále a neustále obnovovala, možnosť naštartovať módu v tejto oblasti, samozrejme patriacej k veľkým kráľovským rodinám a ich kuchyniam. V tejto súvislosti bola zahrnutá aj rumunská kráľovská rodina, ktorá sa riadila predpismi francúzskej kuchyne, mala však nemeckých kuchárov, ako to bolo na dvore kráľa Ferdinanda, Nemca H. Ednera.
Vo všeobecnosti všetky kuchárske knihy obsahujú sériu jedálniček a spôsobov ich prípravy. Čo je to jedálny lístok? Je to zoznam jedál a nápojov podávaných k jedlu. Zvyčajne sú tieto texty prezentované v ornamentálnom prostredí alebo ešte viac v „historickom“ prostredí, tj sprevádzané príbehom v obrazoch. Zvyčajne sú texty týchto menu vo francúzštine, jazyku gastronómie, existujú však aj miesta získané vzorcom „à la roumaine“
V Rumunskom kráľovskom dvore bolo jedlo dôležitým aspektom v každodennom živote kráľovskej rodiny. Pretože francúzska gastronómia bola v tom čase vzorom pre európsku kuchyňu a Royal Court of Romania sa usilovali vyhovieť metódam prípravy jedál ponúkaných rôznymi francúzskymi autormi kuchárskych kníh. Kráľovská rodina sa tiež obávala nového trendu, ktorým je zdravé stravovanie s dôrazom na ľahké jedlá bohaté na bielkoviny, vitamíny a minerály. Z kráľovských jedál to boli jedlá z kuracieho, rybieho a hovädzieho mäsa (menej bravčového), zelenina (mrkva, hrášok, zelené fazuľky, baklažán, špargľa, artičoky, cuketa) pripravené vo všetkých podobách, šaláty mnohých druhov a ovocie. Pokiaľ ide o nápoje, pozostávajú z rumunských a zahraničných vín, koňakov, likérov, piva a minerálnej vody.
Čo sa týka protokolu podávania kráľovských jedál, obed sa podával o 13.30 a večera o 20.30. Treba však poznamenať, že kráľ Ferdinand prišiel na raňajky až veľmi neskoro, čo trápilo kráľovnú Máriu, zatiaľ čo kráľovná navečerala so svojou rodinou, až kým nemala hostí. Na dvore kráľa Ferdinanda sa kráľovského stola zúčastnilo aj veľa hostí (hostia prítomní v paláci, príbuzní, priatelia, novinári, guvernantky, pobočníci), ústrednou postavou týchto stolov je nepochybne kráľovná Mária.
Na dvore kráľa Carol II. Sa však kráľovských jedál zúčastňovali iba panovník, jeho syn Mihai, Elena Lupescu a službukonajúci pobočník. Potom sa stiahli do kina. To isté sa stalo na dvore kráľa Michala, ktorý večeral v spoločnosti svojej matky, kráľovnej matky Eleny.
Jedlo v Rumunskom kráľovskom dvore sa vyznačuje dobrou chuťou, kvalitou, kultivovanosťou a samozrejme veľkou pompéznosťou, pretože je schopné kedykoľvek konkurovať veľkým vtedajším európskym súdom.
Konferencia sa uskutoční o Grand Hotel Continental, veľmi elegantná budova klasifikovaná ako historická pamiatka, ktorá bola kedysi centrom života v Bukurešti.