Potrebuje chuť kalórií

Ochutnajte Ľahké výrobky rovnako dobré ako vysokokalorické jedlá? Alebo sa naše telo časom „naučí“, že týchto produktov je menej Kalórie obsahovať ho, a preto nás baviť menej? Túto otázku vyšetroval výskumný tím z Wageningenskej univerzity. Na testovacej stolici: raňajkové nápoje bez cukru a s obsahom cukru.

Počas štyroch týždňov sa testovaným osobám každé ráno podávali na raňajky buď jogurtové nápoje alebo nealkoholické nápoje sladené cukrom alebo sladidlom. Počas tejto doby a po nej vedci testovali, ako veľmi chutili nápojom testovaným osobám. Okrem toho sa reakcie v mozgu merali priamo pomocou mozgového skenovania. Výsledok: Mozog nereagoval na „ľahké“ nápoje bez cukru inak ako na varianty s cukrom.

Husté nápoje majú viac plniaci účinok

„Naše telo využíva poznatky z minulosti,“ vysvetľuje výskumníčka Sanne Griffioen-Roose. Zdá sa preto, že posúdenie nápoja vo veľkej miere závisí od toho, čo sa o ňom človek dozvedel.

Vplyv výmeny cukru za nekalorické sladidlá v nápojoch na hodnotu odmeny po opakovanej expozícii.

Pošta Sanne Griffioen-Roose, Paul A. M. Smeets, Pascalle L. G. Weijzen, Inge van Rijn, Iris van den Bosch, Cees de Graaf, PLOS One dec. 2013.

---