Poučenie o šťastí a kürtőskalács

Známa púšť Szekler priťahovala tisíce ľudí na Centrálne námestie v Sfântu Gheorghe;
Brasovčania prišli domov s múkou a položili svoje rameno na výrobu obrovského kürtősu;
„Kürtőskalács je dokonalý dezert,“ hovorí s úsmevom na tvári producentka Dézsi Márta;
Na výrobe najdlhšieho kürtőskalács sa podieľali Jojo, Geanina Corondan, Otniela z Fermy a ďalší blogeri a novinári z Bukurešti;
Účelom podujatia organizovaného z verejných peňazí je priviesť turistov, tvrdia organizátori.

Bol to rušný víkend na Sfântu Gheorghe, kde sa konal tretí ročník festivalu Sweet Delights. Bolo to plné, pretože na centrálnom námestí krajského mesta prechádzali tisíce ľudí, a zároveň to bolo plné kalórií z nepopierateľných sladkých pôžitkov. Aj keď bola udalosť veľmi podobná udalosti z minulých rokov, stále obsahovala určité novinky, vrátane lekcie vedy o hľadaní šťastia.

Sladký, chutný, čerstvý, veľmi lákavý a zároveň ťažko ignorovateľný zápach sa infiltroval do budov, do ulíc Sfântu Gheorghe a v tichosti víkendu, za pomoci mierneho slnka a upokojujúceho vetra, lákal miestnych i turistov., opustiť domy a osobne vidieť, čo sa deje v centre. Tu, ako tí, ktorí nedokázali odolať pokušeniu a ktorí prekročili hranice obrazoviek a sociálnych sietí, mohli vidieť slávny Szeklerov koláč alebo - ako to miestni vedia a majú radi - kürtőskalács. Ale nie hocijaký kürtőskalács, ale pripravený esami v poli, najlepšími v regióne, tými, ktorých, mimochodom, možno stretnúť, v ktorýkoľvek iný víkend v roku, vo všetkých kútoch krajiny, od Brașova, po Bran, po Kluž, Temešvár, Bukurešť a tak ďalej.

„Lepší ako skutočný Kürtős, ktorý žije už niekoľko stoviek rokov, nemôžete robiť nič, čo by ste doň vložili. On sám je dokonalý “, povedal nám od začiatku Dézsi Márta, prvý oficiálny producent z okresu Covasna, ktorý začal podnikať s Oltisz, pred 23 rokmi, stále prítomný na Festivale sladkých rozkoší. z prvého vydania.

„Je veľmi zaujímavé, aký zdravý je kürtőskalács. Pri spôsobe pečenia tohto cesta nie je možné prežiť žiadne baktérie. Nie je to ľahké, ale naozaj sa rád hrám s ohňom, “smial sa a prekypoval energiou ten istý Dézsi Márta napriek únave nahromadenej počas festivalu.

Pretože som sa nikdy tak dôkladne nepozrel na toto remeslo, ktoré zmenilo životný štýl, netušil som, že príprava kürtőskalács potrebuje niečo viac ako múku, vajcia, mlieko, soľ, droždie, olej, cukor a niekoľko ďalších. prísady plus špeciálne pomôcky. Chce to vytrvalosť, húževnatosť, vysokú úroveň kvality, celý život venovaný tomuto procesu a neustále školenie zamestnancov, ako nás to „naučil“ prvý producent v kraji, ten, ktorý už niekoľko rokov dáva lekcie príprave najväčších kürtős. z regiónu.

Dézsi Márta nám tiež povedal, že okrem propagácie produktu prichádza táto udalosť aj s niečím: konkurenciou, ktorá vedie výrobcov k tomu, aby vyrábali tie najlepšie rolky.

„Toto podujatie je veľmi vítané a vždy tu vládne veľmi dobrá atmosféra. Všetci pracujeme s radosťou. Existuje zdravá konkurencia, pretože inak sa po nejakom čase dokážete capovať, “vysvetlila nám.

„Je to pre nás, ktorí sa živíme predajom kürtőskalács, ťažké. Tu je súťaž, kde sú najlepší. Recept je tajomstvom a skutočnosťou, že každý človek to robí inak. Aj keď máte rovnaký recept, každý človek, ktorý ho vyrába, dopadne inak. Každý dáva niečo navyše “, vysvetlil jeden z koordinátorov spoločnosti Parázska Kürtőskalács SRL z Miercurea Ciuc, ktorá je na trhu od roku 2008.

Nie všetci milujú sladkosti, takže nie všetci tvrdili, že sú nadšení z ruchu centra, ale tí, ktorí si dopriali chute a rozpočet, sa tešili zo zaujímavého víkendu.

Festival sladkých rozkoší - tretie vydanie vyniklo, musíme povedať, prostredníctvom najmenej troch podujatí, ktoré sa okolo nich zhromaždili pôsobivými davmi. Do prvej kategórie patria koncerty, ktoré priniesli pódium, na ktoré vystúpilo niekoľko kapiel, vrátane Direction 5, státisíce ľudí.

„Iba sme si to jednoducho všimli. Máme čas zostať v dome celú zimu. Aspoň teraz máme čo robiť vonku. Veľmi ma takáto udalosť baví. Aj tak platíme veľa daní. Takto vidíme niečo urobené s našimi peniazmi, “povedal muž, ktorý pred koncertom Smeru 5 odpočíval s manželkou a kürtősmi na lavičke v parku Elisabeta.

Obrovský Kürtőskalács Karpatskej kotliny

Na druhej strane ďalšou udalosťou, ktorá v sobotu vzbudila zvedavosť účastníkov, bola realizácia obrovského kürtőskalácsu vyrobeného z múky privezenej z okresov Brașov, Harghita, Mureș, ale aj z partnerských lokalít v Maďarsku. Pozoruhodnými hosťami akcie, ktorá sa konala uprostred námestia, boli predseda Brašovskej župnej rady Adrian Ioan-Veştea, ale aj starosta Brašovu George Scripcaru.

„Múku sme priniesli z Brașova, tj z Ţary Bârsei, Țara Făgărașului a z oblasti Rupea. Vyskúšali sme to tak, že v tej taške máte príspevok od nás. Toto je vítaná udalosť, pretože odkedy som sa rozprával s najmenšími, s mojimi dvoma chlapcami, keď som im povedal, že ideme do kürtőskalács, nemusel som robiť veľa objasňovacích prác, “povedal pobavene. Adrian Ioan - Veştea, ktorý chcel vážnejšie poznamenať, že v preferenciách turistov „hora bije more“ a že okresy Brașov a Covasna môžu mať spoločnú cestu pri propagácii týchto oblastí a rozvoji infraštruktúry.

To isté nám uviedol predseda rady župy Covasna Tamás Sándor, ktorý nám povedal, že spojenie s Brašovskou župou nemá skryté úmysly, ale chceme prilákať čoraz viac turistov do hôr a do našej župy.

"Doteraz sme tu vytvorili kürtőskalács krajiny Szekler, spolu s okresmi Harghita a Mureș, a tento rok sme vytvorili väčšie partnerstvá s tými z Ţary Bârsei a Țara Făgărașului." (.) A obyvateľstvo malo na túto udalosť pozitívnu spätnú väzbu nielen tým, že sa okolo nás zhromaždilo niekoľko stovák, dokonca viac ako tisíc ľudí, ktorí starostlivo postupovali podľa tejto metódy, ale aj tým, ktorí hovorili naši hostia. (.) Máme spoločné projekty, máme spoločné predstavy o rozvoji regiónu na prelome Karpát, máme aj konkrétne programy. Napríklad spoločne - Brașov, Harghita a Covasna sme získali prístup k európskym fondom na obnovu vnútro krajských ciest, ale máme aj ďalšie programy, napríklad letisko Ghimbav, ktoré je tiež v záujme tých v Szeklerlande. (.) Od tohto letiska, od tejto práce očakávame veľa, a samozrejme čakáme na turistov, “povedal nám s úsmevom aj Tamás Sándor.

Obrovský kürtőskalács, dlhý dva metre a priemer 50 centimetrov, sa zrodil zo šikovných rúk „pánov“ Oltisza, ktorí však nie sú na prvom takomto zážitku, ale na piatom. Dézsi Márta a jej tím v skutočnosti pripravili gigantický dezert Szekler dokonca aj v Bukurešti.

Bohužiaľ „je to posledný rok, čo pečieme túto tyčinku, pretože to po chvíli začne nudiť,“ uviedla Dézsi Márta, ktorá uviedla, že je ochotná so svojím tímom vytvoriť kürtőskalács. väčší, pokiaľ existuje niekto, zručný remeselník, ktorý vytvorí ešte väčšiu drogu.

Najdlhší kürtőskalács, vyrobený s blogermi a novinármi

Nedeľa bola venovaná záznamu prípravy najdlhšieho kürtőskalácsu, ktorý bol o 14 metrov dlhší o meter ako v minulom roku. Vyrobil ho tím Kovács Kalács z Lupeni, na rovnakom strednom mieste na centrálnom námestí.

„Ak mal tento rok kürtőskalács 14 metrov, v budúcom roku ho chceme ešte predĺžiť. Dúfame, že partnerstvo so spoločnosťou Kovács zo spoločnosti Lupeni bude pokračovať aj v nasledujúcich rokoch. Samozrejme, máme rok na to, aby sme premýšľali o tejto udalosti, aby bola čo najkrajšia a prilákala čo najviac turistov z miestnych obyvateľov “, uviedol podpredseda zastupiteľstva župy Covasna Grüman Róbert.

Ďalej uviedol, že pozval špecialistu na cestovný ruch Răzvana Pascu za sprievodu série televíznych hviezd, blogerov a novinárov, aby propagoval toto podujatie viac ako milión ľudí online. Medzi hosťami, ktorí boli v nedeľu prítomní, boli: Jojo, Otniela Sandu, Geanina Corondan Catalina Oprea z časopisu Femeia, Ana Maria Nita - Click Magazine for Women, Ruxandra Habeanu - časopis Avantaje, Roxana Melnicu - praktická kniha, Dana Verescu - Dream Garden a Magazine Ioana a ďalšie.

Každý prispel k návratu najdlhších kürtőskalács v Európe nad žeravé uhlíky.

Podľa organizátorov sa do propagácie cestovného ruchu investovali miestne peniaze

Nemôžeme nespomenúť skutočnosť, že rozpočet tretieho vydania festivalu Kürtőskalács vo výške 200 000 lei, z ktorého polovicu poskytuje radnica Sfântu Gheorghe, a druhú polovicu zastupiteľstvo župy Covasna a sponzori, spôsobil medzi občanmi veľa kontroverzií. „Prečo toľko peňazí na zábavu?“, „Peniaze sa dali použiť na infraštruktúru“, „Krajina horí a Baba sa česá“. Boli niektoré z reakcií, ktoré sa okolo udalosti vytvorili.

Organizátori však chceli poukázať na to, že peniaze išli do dôležitého odvetvia hospodárstva, ktoré má potenciál priniesť župe značné výhody - konkrétne do cestovného ruchu.

„Myslím si, že cestovný ruch je pilierom ekonomiky. Za posledných 5 rokov došlo k nárastu počtu turistov o 5, 10%, prenocovaní. Turizmus môže rásť, iba ak investujeme, turisti sem chodia, iba ak sa konajú podujatia, ak existujú jedinečné udalosti. Nemyslím si, že by sme z nejakých verejných peňazí robili bairam alebo festival, ale dokonca som tento festival spojil s produktom kürtőskalács, ktorý má svoje miesto v meste, má svoje korene už od roku 1700. Ako dôkaz prišli ľudia a navštívili nás, “vysvetlil Grüman Róbert.

Lekcia o šťastí a kürtőskalács

Možno to nebolo dokonalé podujatie, možno náš priaznivý pohľad na festival je subjektívny, pretože máme radi kürtőskalács, možno existujú aspekty, ktoré si zaslúžia vylepšenie. Určite si však stojí za to spomenúť na niečo, čo sme sa počas tohto festivalu dozvedeli od matky kürtőskalács v Covasnej župe Dézsi Márty: „Ak chcete byť šťastní, musíte si vždy vyberať a hľadať to dobré, čo máte. v živote. Toto je veda, ktorú sa musí každý človek naučiť sám. ““.